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大青鱼的10种做法?
主料：大鱼500克，大肉500克 辅料：鸡蛋一个，玉米淀粉适量，姜一块，蒜苗一根。 调料：生抽两勺，香醋一勺、胡椒粉一调羹，盐适量，味精少许，葱油一勺（可选） 第一步：腌制鱼肉，大块的鱼肉要腌制一下，方便入味，鱼肉放入碗中，挤入十几滴姜汁，两调羹盐，鱼因为肉质紧密，是不太容易入味的，所谓“咸鱼淡肉”，腌制鱼的时候盐要放够，再加入两勺生抽，一调羹胡椒粉，拌匀了腌制20分钟（时间长点更好）。 第二步：鱼肉挂浆，一个碗中加入鸡蛋和少许盐打散，一个碗中加入干的玉米淀粉，先把腌制好的鱼肉放在淀粉中两面沾满，再放在鸡蛋液中沾满。 第三步：平底锅烧油，油可以适量多一些，这样煎出来比较好看，松软。油温五成热的时候，就可以把鱼肉放进去了，因为鱼肉比较厚，要用中小火慢煎才行，直到煎的两面金黄，注意定型后多翻几次面，以免煎糊了。 第四步：做调味汁，两勺生抽、一勺米醋、少许味精、半勺葱油，一根蒜苗切段，再加入五勺水就行了。 第五步：把做好的调味汁均匀地倒在鱼肉上，盖上锅盖，开中火闷上2分钟，一盘香煎花鲢肉就做好了
大青鱼的10种做法?
青鱼豆腐煲 将锅中的鱼块和汤汁转入砂锅，开中火煲15分钟。15分钟之后，将豆腐块加入砂锅，调入少许白糖和食盐，继续煲15分钟。 青鱼烧冻豆腐 用炒锅中剩下的热油把蒜片和姜片爆香。姜蒜片爆出香味之后，舀适量豆瓣酱下锅煸炒。炒出香味之后，往锅中兑入适量开水，再放入青鱼块和青蒜梗，烹入适量料酒，大火煮沸。煮沸之后，将冻豆腐块倒入，加盖，煮开后转为中火，将鱼块和豆腐块煮入味。打开锅盖，调入适量白糖提鲜，撒入青蒜叶即可 黑木耳炒青鱼片。
蒜蓉青鱼家常做法?
蒜蓉青鱼是一道美味健康的菜肴，以其鲜嫩的口感和丰富的营养成为人们喜爱的家常菜之一。它不仅制作简单，而且味道独特，深受大众的喜爱。 制作蒜蓉青鱼的做法十分简单。首先，我们需要准备新鲜的青鱼，并将其去鳞洗净备用。接下来，将大蒜剁碎成蒜蓉备用。此外，还需准备生姜、葱段和红辣椒细粒作佐料。 做菜的关键在于烹调过程的把握。首先，将锅烧热并加入适量的油，待油微热后，放入姜片略煸炒，使其散发出独特的香味。紧接着，加入葱段和红辣椒粒继续炒香。 当调料香气四溢时，将蒜蓉倒入锅中，快速翻炒一下，以避免其糊化出苦味。随后，将提前处理好的青鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。烹调过程中，需注意火候的掌握，以保持鱼肉的嫩滑与美观。 当青鱼两面均呈现诱人的金黄色时，将适量的盐和生抽调入锅中，再加入清水慢炖。盖上锅盖，保持中火慢慢炖煮几分钟，以确保鱼肉熟透，并让其充分吸收蒜蓉和各种调料的鲜香。 最后，根据个人口味，可以加入少许细砂糖和少量淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠，口感更加丰富。而后，撒上些许葱花点缀，并略稍焗一下，以增添菜肴的色彩和美感。 总而言之，蒜蓉青鱼是一道简单而美味的家常菜肴。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，它都能为您带来别样的美味享受。无论您是健康追求者还是美食爱好者，这道菜肴都是您不可错过的佳肴之一。尝试制作蒜蓉青鱼，闻着香气、尝着鲜嫩，相信您也会被它的美味所征服！
蒜蓉青鱼家常做法?
材料： 1条青鱼（约500克） 4瓣蒜，切末 适量生姜，切末 适量青葱，切段 适量生抽
蒜蓉青鱼家常做法?
1、将青鱼去头，内脏，洗好待用。准备葱，姜，蒜切好待用。 ? 2、锅中放油，油热后放入鱼，两面煎。 ? 3、煎好后。将鱼往一边归置，留出位置放入葱姜，蒜，十三香，红油豆瓣酱，番茄酱，酱油炒香，让鱼充分沾上调料。（把鱼乘出来再放调料爆香，然后再放鱼也可以） ?
蒜蓉青鱼家常做法?
食材明细 青鱼块、蒜末、姜末、大葱末、葱花、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒。 ? 1、食材:青鱼块切厚片、姜末、蒜末、大葱末。 ? 2、青鱼块放水中多清洗一下洗去血水。
蒜蓉青鱼家常做法?
1、青鱼去头,去内脏清洗干净,蒜切片,葱切段。 2、热锅入油,放入青鱼煎至两面焦黄。 3、在放入葱,蒜,到入一袋蒜蓉辣酱。 4、加水没过青鱼,盖上锅盖。 5、大火烧开后,转小火炖20分钟左右即可。
蒜蓉青鱼家常做法?
首先将大青鱼洗净，放入盐、胡椒粉和料酒中腌制，然后将大蒜拍碎，放入油锅中爆香，加入白糖翻炒，再将大青鱼放入锅中，炒金黄，放入蛋清、芝麻油、生抽和精盐拌匀，撒上葱花，即可出锅了。
蒜蓉青鱼家常做法?
以下是蒜蓉青鱼的家常做法： 所需食材： - 青鱼：一条（约500克） - 蒜瓣：适量 - 生姜：适量 - 青蒜：适量 - 料酒：适量
青鱼片的家常做法?
1. 酸汤鱼片 食材：黑鱼片 500克、酸汤肥牛酱50克、葱蒜30克、小米辣50克、蛋清1个，玉米淀粉1勺 做法: 1.鱼片加一个蛋清?1勺玉米淀粉?15克盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末。 2.水开下100克绿豆芽，煮2分钟捞出装盘 3.锅中加油，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加300克水，水煮开后放入鱼片，煮熟即可，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。 2. 番茄鱼片 原料：黑鱼片300克，番茄100克，葱50克，娃娃菜100克，生抽15克，番茄酱30克，盐10克，鸡精10克，白胡椒粉5克 做法： 1：鱼片化冻，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切50克葱花备用 2：锅里热100克薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁，加入500克热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱，10克盐、鸡精和白胡椒粉 3：下鱼片，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里，撒上葱花点缀，完成 3. 糖醋鱼片 食材：黑鱼片300克、鸡蛋50克、生姜100克、熟芝麻20克、料酒15克、生抽10克、盐10克、白米醋20克、番茄酱50克、玉米淀粉20克 做法： 1：黑鱼片加入姜片+5克盐+1勺料酒+1颗蛋清，抓匀腌制十分钟 2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽 +半碗清水，搅拌均匀备用 3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉，油热下锅，炸至金黄色捞出，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用 4:锅中留50克底油，倒入糖醋汁，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁，再撒上熟芝麻即可
家常酱焖青鱼怎么做?
家常酱焖青鱼的用料 青鱼 2条，姜 2片，料酒 1小勺，白糖 5克，盐 2克，葱 1小段，八角 2个，酱油 4汤勺，耗油 2汤勺，鸡精 2克。 家常酱焖青鱼的做法步骤： 步骤 1 青鱼收拾干净，用不粘锅煎到两面金黄，倒入酱油上色。 步骤 2 放入姜，葱，八角，糖，盐，鸡精，耗油，开小火煎出香味。 步骤 3 倒入水，漫过鱼。水开之后转小火，焖半小时，把葱姜八角捞出。 步骤 4 大火收汁即可！ 步骤 5 装盘，撒上香菜，不喜欢的可以不放。
酱鲫鱼干做法?
用料：鲫鱼2条、色拉油1大勺、葱段6段、姜片4片、红辣椒2个、八角1个、花椒1勺、酱油1勺、椒麻味黄豆酱1勺、盐1勺。 做法：1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃和内脏。 2、准备葱段、姜片、红辣椒、八角、花椒。 3、鱼放在盆中，把盘子里的调料放进去，加1勺酱油和1勺盐。
酱鲫鱼干做法?
食材: 鲫鱼5两以上、小葱6根、生姜5片、蒜瓣6粒。 酱鲫鱼干的做法： 1、首先准备食材。生姜和小葱以及蒜瓣都切细末；鲫鱼去除内脏和鳃片和鳞片，清洗干净。：可以留下鱼泡和鱼籽。 2、接着，将洗好的鲫鱼放置在一个铁的或者瓷盆中，把辅材洒在鱼身上并倒入食用油一满勺（菜籽油最佳）和1/3小勺食盐。 3、然后倒入酱油半勺，香油几滴和红辣椒一小片，如果想要味道更为鲜美可以切些肉沫放在一起。 4、接着再放入1/4勺蚝油后，在加入醋几滴。然后倒入辣椒酱一勺，如果给小孩吃的话可以将辣椒酱换成豆豉类酱汁。 5、最后，将所有材料和辅材放完后，兑上约40ML的温水略作搅拌后放在多功能电饭锅或者高压锅中蒸。一般15-20分钟左右即可完成，取出后不要立即食用，用勺子将汤汁舀起来淋在鱼身上，并简单搅动。
酱鲫鱼干做法?
剖其背部去鳃去肠洗净,再在阴凉处晾干,选一容器分层堆码,先高度白酒喷洒鱼干表面去腥,再用熬制的上等老抽酱油浸制2到3天,然后再取出沥干酱油,重新再放阴凉处晾干,3天后,一批香气诱人的酱鲫鱼做好了,吃的时候,放姜,葱,油,适量的糖隔水蒸30分钟,夏天喝酒做酒菜可是上好的美味
