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卤清水虾的家常做法?
材料： 龙虾4斤、黄酒（料酒）5毫升、生姜6g、葱3根、味精5g、鸡精3g、白糖2小勺，十三香粉10g，盐适量，味溢匙麻辣小龙虾香膏（某宝有售）10克 大料： 八角3粒、桂皮2片、香叶3-5片、花椒5g、干的小尖辣椒4g，豆瓣酱20g 卤清水虾的家常做法： 第一步先做卤水！龙虾的卤水和其它卤不一样，必须勤换卤水！不要使用隔天卤水，当天如果销量大，要经常试尝卤水，以防变淡，适当增加调料。为了汤色清亮，首先我们需要缝制一个料包！将八角、桂皮、花椒、香叶，尖辣椒放在一个纱布缝制的袋里。将洗刷干净的龙虾，放入冷水锅中，放入料包，水需没过龙虾，中大火煮开后撇去浮沫，再加入黄酒或料酒、生姜（切菱形美观）、葱白切段、味溢匙麻辣小龙虾香膏，味精等上面提到的调料，小火烧10分钟，中途稍微翻动下，保证入味均匀，至肉熟壳红捞出装盆，配蘸料上桌即可! 小提示： 烧10分钟后关火，再泡上10分钟更容易入味，这样装盘也可以不必带汤水了，大圆盘码好就可以了，最后放上香菜几根点缀。
卤清水虾的家常做法?
做法1.将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。 2.锅中放入清水500克，下香料袋，绍酒，旺火烧沸后撇去浮沫，中火煮约半小时，待香味散发出来时即成卤汁。然后将青虾，葱姜丝一起下卤锅内，卤约10分钟后加入味精，待晾凉后捞出青虾装盘，上面放上葱姜丝，浇上少许卤汁即成
清水里钓虾的正确方法?
1、腹钩法：腹钩法是虾子挂钩比较常用的一种钩法，比较容易入口，会让虾子的形状更加自然，只需将河虾的尾翼掐掉，然后从尾部穿上鱼钩直到头部，并且将钩尖藏在虾子身体里，这样虾子身体会随着鱼钩的弧度呈现自然卷曲的状态，能起到很好的诱鱼效果，只是在一些水流比较快的水域很容易让虾子旋转摇摆。 2、钩虾尾：用钩尖穿过虾尾部其中一块尾叶，在水下虾一般会摆动尾部，这时候采用这种挂钩法能让虾在水里更自然，起到诱鱼效果。 3、钩虾嘴：虾头下面的脚仔中的中间有个软组织，这类地方的颜色比较深，这就是虾嘴，将鱼钩钩尖从这个位置钩进去直接到头壳顶，也就是在两只眼睛中间，钩身会和虾头呈现90度角。 4、钩虾鳃：虾鳃是位于头壳接近底部的两边，在用鱼钩钩鳃的时候不能直接钩到腮部，钩尖最好贴着鳃部的头壳内从下而上，到中间段的时候将钩尖拉出即可完成。
清水煮冰鲜虾家常做法?
用料：虾300g、食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、水适量、白糖适量 做法： 1、大蒜剥皮，生姜去皮，切丝备用。 2、虾用清水先养一会。
清水煮冰鲜虾家常做法?
冰鲜虾洗净，煎去虾须，沥干备用 锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒 再加入适量清水 待水开后，放进冰鲜虾灼熟 然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
清水龙虾怎么做?
清水煮龙虾的做法如下： 准备食材：小龙虾尾一斤，生姜一块，香葱三根，香叶、八角、白芷、桂皮、花椒、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、蚝油、食用油各适量。 将小龙虾刷洗干净，用牙刷仔细刷掉虾背上的脏东西。 抽掉小龙虾的肠子。 生姜切片，香葱切段，其余香料冲洗干净。 锅中放入适量清水，加入生姜、香葱、香料，煮开后加入小龙虾。 加入适量盐，生抽，老抽，料酒，鸡精，蚝油，盖上锅盖煮10分钟左右，时间不宜过长，小龙虾煮久了口感就不鲜嫩了。 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可开吃。
清煮大虾的家常做法?
主料：大虾300克 辅料：花椒8粒、盐适量 清煮大虾的家常做法步骤： 步骤1、将鲜活的大虾用清水洗净，控水。 步骤2、准备调料：花椒8粒 步骤3、将花椒、盐放入水中煮一会儿，然后大虾放到沸水的铁锅里一起翻炒。 步骤4、煮熟了的大虾色泽鲜亮，味道鲜美无比。
清煮大虾的家常做法?
1、准备的食材：鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。 2、先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。 3、锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。 4、把虾放到冰水中，10秒后立刻拿起来沥干。 5、最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起，在锅中蒸至3~5分钟即可
清煮大虾的家常做法?
锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。然后放入适量的八角料 ，大葱段、盐、姜片 搅拌均匀。调成大火煮5分钟左右金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。 最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。
白水煮大虾的正确做法?
以下是白水煮大虾的简单做法： 准备好大虾和所需佐料，例如姜、葱、白胡椒粉等。 在一个适合容纳所有大虾的锅中加水，放入切好的姜片和葱段。大火烧开后加少许盐调味。 将大虾放入烧开的水中，煮2-3分钟至表皮变色。 把煮好的大虾捞出来，放到准备好的碗里。 在碗里撒上一些白胡椒粉，并淋上热油。
白水煮大虾的正确做法?
1. 冷水放入生姜，葱段煮开。 2. 放入柠檬片。 3. 水再次煮沸放入虾。 4、虾身蜷曲时加点盐。 5、等到虾浮起，将虾捞起即可。
