本文目录一览：
- 1、猪肉炖粉条的西式叫法?
- 2、王刚猪肉炖粉条正宗做法?
- 3、王刚猪肉炖粉条正宗做法?
- 4、王刚猪肉炖粉条正宗做法?
- 5、王刚猪肉炖粉条正宗做法?
- 6、王刚猪肉炖粉条正宗做法?
- 7、猪肉炖粉条是哪的菜?
- 8、猪肉炖粉条用什么酱?
猪肉炖粉条的西式叫法?
Braised Pork with Vermicelli 猪肉炖粉条 猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。
王刚猪肉炖粉条正宗做法?
①猪肉切成片，最好用五花肉，我家里没有了，就用的梅花肉 白菜用手掰成块，老豆腐切成片，大葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝备用 ②锅中放一点油，撒一点盐防止粘锅，先把豆腐煎一下，煎至两面金黄后盛出备用 ③锅中放油，油热后下入肉片，稍微翻炒一会儿，炒至肉片变色 ④然后下入葱姜蒜，炒出香味
王刚猪肉炖粉条正宗做法?
食材：五花肉一块（500克），粉条一小把，酸白菜一碟（200克）；干香菇4个，八角3个，香叶2片，干辣椒三个，小葱一根，姜一块，糖色三勺（没有可以用老抽代替），生抽三勺，老抽2勺，料酒3勺。盐适量，糖半勺。 做法: 第一步:准备食材。把五花肉整块放在水中，加三勺料酒，煮至6成熟（大约水开后煮6分钟），切成方块备用。很多人这一步就错了，不能把肉切成块再煮，也不能煮的太熟，切块煮肉不香，完全煮熟以后瘦肉的口感是柴的，都是一些小经验，做很多次总结出来的。粉条最好用红薯粉，把粉条和干香菇用温水泡发。酸菜洗干净后捏干水分备用。葱和姜切片备用。
王刚猪肉炖粉条正宗做法?
具体做法如下: 原料：猪肉、粉条、清水、料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、白芷、小茴香、陈皮、山楂干。 第1步、粉条提前用清水泡软，这样做的目的是炖的时候节省时间，熟得快。 第2步、把葱姜蒜、桂皮、八角、白芷、草果、肉蔻、香叶、陈皮、山楂干、花椒、小茴香等配料准备好，配料比较灵活，随个人口味灵活调整，但至少要有葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶这几样。 第3步、五花肉入水煮几分钟，加一勺料酒去腥味。 第4步、捞出后切成大小适宜的肉块，三厘米左右吧。 第5步、锅中倒油烧热。 第6步、下入肉块煸一下。 第7步、煸至出油，肉块变成金黄色，盛出来备用。（这一步的做法是为了让肉块煸出油脂，吃起来不腻） 第8步、锅中留底油，下入葱姜蒜，爆出香味。 第9步、下入肉块，加入酱油，翻炒一下。 第10步、向锅里倒入适量的水，一般以末住肉块为宜，我喜欢再多加一点，因为粉条很吸水。 第11步、再加入所有配料。 第12步、中火炖个40分钟后加入粉条。 第13步、粉条快炖熟时加入适量的盐。 第14步、继续炖几分钟至粉条完全成熟。 第15步、出锅装盘，如上图。
王刚猪肉炖粉条正宗做法?
食材：猪五花肉1000克 、宽粉条1把、植物油2汤匙 、红烧酱油2汤匙 、生抽酱油1汤匙 、料酒2汤匙 、葱10克 、姜10克 、蒜3瓣、花椒10粒、 八角2个 、干辣椒2个 、冰糖2汤匙 、食盐5克 做法： 1、将五花肉切成2厘米左右的块； 2、锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用； 3、锅加油烧热，放入冰糖，中小火炒制糖色，待糖色变成褐色，起密集的小泡，放入五花肉，翻炒上色；
王刚猪肉炖粉条正宗做法?
食材 五花肉300 克，粉丝一把，白菜一颗，八角适量，葱姜蒜适量，干辣椒一个，桂皮适量，冰糖适量 步骤 1.提前用热水把粉条泡软，然后把白菜洗净后，掰成小瓣备用，将生姜切片备用！将五花肉切成薄片，然后起锅将五花肉放入锅中，小火把五花肉的油脂煸出来！
猪肉炖粉条是哪的菜?
答：猪肉炖粉条是典型的东北家常菜，是东北人餐桌上经常上的菜，做法简单又美味，五花肉切成大小适中的块，凉水下锅焯出血沬捞出，锅中加油五成热放适量冰糖炒至黄色下入五花肉煸炒至肉呈黄色再放酱油，盐，八角，葱段，姜片，加水没过肉小头炖至八成熟下加粉条至软烂。
猪肉炖粉条用什么酱?
猪肉炖粉条用黄副豆酱好，也可以根据自己的口味放，没有专一的，喜欢吃辣的放点牛肉辣椒酱，根据自己喜好放。 猪肉炖粉条做法步骤 1、准备配料:猪肉100克、粉条200克、白菜500克、盐5克、姜片10克、葱10克、油10克、生抽10克。 2、猪肉切片，白菜、葱切片。将粉条放入水中烧水直至变软。 3、锅中放油、肉、葱片、姜片、生抽大火爆香。 4、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色，再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻 炒。 5、最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。
猪肉白菜炖粉条用什么粉条?
猪肉白菜炖粉条是东北的一个名菜，但是全国各地的人都非常喜欢吃，因为它囊括了荤素搭配，那么，猪肉白菜炖粉条中的粉条到底是什么粉条呢？ 我们想一想就知道这道菜来自于东北，而东北盛产土豆，那么这个粉条一定是土豆粉，土豆粉有细的，中粗的 ，宽的，有圆的，有扁的，那么在炖粉条，猪肉白菜炖粉条的时候，我们要用那种宽粉条，提前泡好，泡软给他放进去，多炖一会就好就好了。
猪肉炖粉条粉条冷水泡还是开水泡?
猪肉炖粉条最好使用开水泡。 原因是：使用开水泡粉条可以使粉条更快速地吸水，同时也能杀死细菌，保证卫生；冷水泡则会使粉条的口感变差，时间也会更加耗费。 烹饪中的水温也是非常重要的，选择合适的水温可以决定食物的质量和口感。 所以在烹饪中一定要注意水温的控制，不同食材对水温的要求也是不同的。 同时，在给水加热时也要注意安全，避免水溅出或者开火后造成意外。
猪肉炖粉条粉条冷水泡还是开水泡?
提前用冷水泡发粉条。冷水或是温水，用开水炖制的粉条口感软烂，入锅也容易会碎。 一般用红薯粉条，如果炒制用绿豆细粉丝较好，炖制粉条用红薯粉条，劲道爽滑，或者粉皮也是可以的。 3、泡发好黑木耳。泡发的黑木耳，用温水泡发1至2小时即可，泡发后用盐搓一搓，更容易清洗干净。 4、锅中入油，加入洋葱、生姜、大蒜头炒一炒。 喜欢辣的在这一步加入辣酱或是红干椒同时爆香即可。少用辣椒也可以去腥，或生姜多放一些。
猪肉炖粉条粉条冷水泡还是开水泡?
用冷水泡和开水泡都是可以的，按照我国东北地区对猪肉炖粉条的烹饪方法，粉条是不需要进行水泡的，要是让粉条熟的快，就用开水泡。
