本文目录一览：
鮸鱼羹做法?
主要原料：鮸鱼骨200g 辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。 做法 1，主要原料鱼骨。 2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。
鮸鱼丸的做法?
步骤1/4 鮸鱼剔肉横刀切成小段 步骤2/4 调入适量精盐，白胡椒粉，姜末，葱花，一条鱼适合两调羹地瓜粉。 步骤3/4
鮸鱼丸的做法?
一。将新鲜鱼的鱼鳞和内脏取出，用冷水洗净，取下鱼头，切成两半，取出鱼骨。（注意：一定要清理鱼骨）； 2/6 2。把鱼切成条（注意：不要伤手）； 3/6 3.将鮸鱼放大碗里并放入姜末,葱末，适量味精,盐（1-2克），抓匀使鱼肉入味; 4/6
炖鮸鱼做法?
1 鮸鱼头大的半个，小的就一个，洗干净备用。 ? 2 准备材料。豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切葱段。 ?
炖鮸鱼做法?
1.准备食材:一条又大又新鲜的鮸鱼，一块姜片，一个大蒜头，一个又辣又香的小辣椒，几根小葱。 2.姜蒜切片，辣椒切两段，葱切断，鮸鱼洗净，用厨房纸吸净水分备用。 3.锅里倒入少许的油，下入辣椒、姜蒜，小中火煸香，然后锅中放油，两面煎一下，加入少许料酒，然后半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺红糖，倒一碗清水，没过鱼，放入葱段，加盖大火炖3分钟。因为这种鱼很嫩，所以不需要炖时间长。 4.最后用少许淀粉加水搅拌稀释，倒入锅中，加少许的盐调一下味道。 5.关火，装盘，这样一盘简单又美味的红烧鮸鱼就做好
炖鮸鱼做法?
主料：鮸鱼 食材：花胶、排骨、当归、枸杞 1.将浸发好的鱼胶沥干，切件。 2.排骨用适量的水烧滚。 3.飞水过后洗净排骨待用。
炖鮸鱼的做法?
1 鮸鱼头大的半个，小的就一个，洗干净备用。 ? 2 准备材料。豆腐洗净，胡萝卜切块，姜切片，蒜剥皮，葱切葱段。 ? 3 锅烧热加适量油放姜片爆香，把鱼汤的正面下锅先煎。 ? 4 把胡萝卜和蒜也放入锅中，让胡萝卜的胡萝卜素能遇油充分发挥。 ? 5 煎至定型把鱼头翻面煎一下至金黄。 ? 6 加适量料酒，（酒可以稍微多一点）醋，生抽，盐，白糖烧一下。 ? 7 豆腐切块。 ? 8 倒入适量开水，和鱼的2/3高。把豆腐放入大火炖15分钟。 ? 9 炖好之后带点汤汁，撒入葱段或者香菜就可以出锅了
炖鮸鱼的做法?
1、处理干净，打花刀，用盐，醋，料酒，酱油少许姜片腌30分钟。 2、姜片打锅底，七成油温两面煎黄。 3、高汤（鱼冷水下锅）小火慢炖30分钟，加香菜起锅。
小鮸鱼家常做法?
小鮸鱼是一种美味的淡水鱼，以下是一些家常做法： 煎小鮸鱼：将小鮸鱼放电中，加入适量的盐，胡椒粉，鸡精和生姜片，用中火煎至两面金黄色，取出备用。 煮小鮸鱼：将小鮸鱼块放入开水中，加入适量的盐，鸡精和胡椒粉，煮熟后捞出，放入碗中。 炒小鮸鱼：将煎好的小鮸鱼块放入热锅中，加入适量的油，煸炒至金黄色，取出备用。
小鮸鱼家常做法?
材料： 鮸鱼一条（500克左右） 配料： 大蒜适量，姜适量，葱适量，香菜适量 调料： 蒜香辣酱适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，蒸鱼豆豉油适量，花椒米醋适量，味精适量。 蒜香鮸鱼的制作过程： 1、将鮸鱼去鳞，去内脏，杀洗干净，在鱼背上斜切几刀。 2、在鮸鱼身上撒上盐、白砂糖，抹匀，在斜切的部位挤进蒜香辣酱，腌制十分钟左右。 3、在腌制好的鱼身上，放切碎的蒜蓉和姜丝。 4、然后在鱼身上均匀地倒上适量料酒，蒸鱼豆豉油，花椒米醋。 5、放进微波炉，选蒸鱼程序，调好重量就开始运转。 6、蜂鸣声后，取出盘子，撒上味精，撒上葱花和香菜，再放进微波炉高火1分钟。 7、在另外一个容器里倒适量调和油，放微波炉里高火转1分钟，然后取出浇到蒸熟的鱼身上，就完成。
小鮸鱼家常做法?
小鮸鱼可以烤、蒸、水煮、炒等多种方式，家常做法有蒸鮸鱼和烤鲩鱼两种。 明确结论为有多种做法，原因是小鮸鱼的肉质比较细腻，适合多种烹调方式，同时也能更好地保留其鲜美的味道。 蒸鮸鱼可以采用清蒸或红烧等方式，也可以加入葱姜蒜、豆瓣酱等佐料，口感清香爽滑。 烤鲩鱼可以先用盐巴搓擦鱼身，再刷上沙拉油，放入烤箱烤制，口感香脆鲜美。 可以介绍更多小鮸鱼的烹调方式和注意事项，例如要掌握好火候，避免过熟变老，也可以搭配不同的配菜提高菜品的营养价值。
