石斛的花的功效与作用及食用方法
金钗石斛花具有延缓衰老，防癌抗癌，消炎杀菌的功效。石斛入药的是新鲜或干燥的茎，是其药用成分以及用药部位，也就是石斛的有效部位是在茎上面，鲜的和干燥的都可以。第熬膏，可以把石斛和其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖继续熬制成膏状服用。性微寒，味甘。能增强人体抗凝血能力，提高血液中的血小板活性，防止血小板凝结，促进全身血液循环，预防冠状动脉硬化、心脑血管疾病、脑血栓的形成。另外，根据现代药理研究，铁皮石斛中含有多种微量元素和氨基酸，对于人体心血管系统具有不错的保健作用，能够软化血管、降低人体患动脉硬化的风险。
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石斛是甘而微寒的性味，归胃经跟肾经。
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花椒石斛鸡汤的主要功效就是养阴、补精、填血这三个功效。铁皮石斛花很容易氧化变红，导致内部养分大量流失，新鲜的铁皮石斛花需要在短时间内制成干花，通常采取冻干、烤干的方式。它含有多种天然抗病毒的成分，能促进人体内细胞的生长，增加淋巴细胞的活性，可增强人体的免疫力，起到预防恶性肿瘤再生与扩散的作用。第煎汤服，同时可以配合其他中药材一起煎汤。石斛是石斛兰科石斛属植物环草石斛、马鞭石斛的茎，其味甘、性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，主治胃阴虚证、热病伤津证、肾阴虚证，症见牙龈肿痛、烦渴、目暗不明等。使用禁忌铁皮石斛花味甘，性微寒，不建议脾胃虚寒者饮用，以免加重脾胃不适。藏红花为植物干红花的干燥柱头，味甘、平，入心、肝经，具有活血祛瘀、散瘀开结、凉血解毒的作用，还可以在一定程度上治疗痛经、月经不调、产后恶露不净等。同时激活细胞表面的受体，使血液中的糖分顺利进入细胞并加以利用，解决胰岛素抵抗问题，从而降低血压；补益脾胃：铁皮石斛花是益胃生津药，可专滋肺胃之气液，可治疗胃脘痛、上腹胀痛。遵医嘱使用铁皮石斛花泡水喝，对于缓解肾阴亏虚、目暗不明、筋骨痿软、阴虚火旺等症有一定好处。患者需要在医生指导下应用药物治疗疾病，以免影响身体恢复。功效与作用安神降躁：铁皮石斛花中含有多种挥发油，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者；解酒养胃：铁皮石斛花含有丰富的多糖类物质，进入胃部后在胃内产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，通过体内调和将酒精化解，让酒醉者较快恢复；明目降火：铁皮石斛花有滋阴养目的功能，可用于小儿发热、目赤肿痛、虚火牙痛；降糖降压：铁皮石斛花中含有石斛碱，为胰岛补充足够的营养，激活胰岛素，降低血糖。另外，石斛用于口干、恶心、干呕这样的病症。
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铁皮石斛可以滋阴益精，具有益胃生津、滋阴清热的功效，临床常常用于胃阴虚及热病伤津证，证见口干烦渴、食少干呕、病后虚弱不退。
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一般金钗石斛花是指金钗石斛的花，泡水喝具有补益脾胃、养胃护肝、滋养皮肤、明目降火等功效。石斛是石斛兰科石斛属植物环草石斛、马鞭石斛的茎，其味甘、性微寒，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，主治胃阴虚证、热病伤津证、肾阴虚证，症见牙龈肿痛、烦渴、目暗不明等。使用禁忌铁皮石斛花味甘，性微寒，不建议脾胃虚寒者饮用，以免加重脾胃不适。藏红花为植物干红花的干燥柱头，味甘、平，入心、肝经，具有活血祛瘀、散瘀开结、凉血解毒的作用，还可以在一定程度上治疗痛经、月经不调、产后恶露不净等。
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石斛的花不是入药的部位，石斛的入药部位是茎，干燥的茎才入药，因此石斛花没有什么功效，也谈不上什么禁忌。遵医嘱使用铁皮石斛花泡水喝，对于缓解肾阴亏虚、目暗不明、筋骨痿软、阴虚火旺等症有一定好处。
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一般铁皮石斛不能和玫瑰花、藏红花一起喝，喝了之后有可能会出现比较严重的副作用，反而不利于身体健康。
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铁皮石斛花又名铁皮兰、黑节草、云南铁皮、铁皮斗，兰科植物铁皮石斛的干燥花蕾，花开后采制，干燥，主产于浙江、云南、广西、贵州、广东、四川等地，具有安神降躁、解酒养胃、明目降火等功效。另外，石斛用于口干、恶心、干呕这样的病症。
