石斛的食用方法和功效
铁皮石斛是一种中药，它的吃法大致有以下两种：第一、新鲜的铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去；第二、干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁、崖石缝隙间和参天古树上，生于山地林中树干上和山谷岩石上。第三个，白芍石斛瘦肉汤。在临床中生石斛的作用更多的体现在可以改善血管内环境，可以促进血液循环，扩张血管，对于预防心脑血管疾病有一定的好处。
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石斛味甘，微寒；归胃、肾经。健脾益胃。这个药的药性是微寒的，所以对于脾胃虚寒、脾胃虚弱、阴虚、血虚、孕妇等，存在着一定的用药禁忌，石斛可以与其他药物一起煎水服用。具有益胃生津，养阴清热的功效，临床中常用于胃阴不足，烦渴干呕，胃脘作痛，舌干红或光剥无苔，另外石斛也可以用于热病后期虚热烦闷。因此影响影响充足与否主要取决于脾胃的功能。
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鲜石斛是比较常用的一种滋阴的中药，性味甘、微寒，归胃、肾经。制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣，红枣去核洗净。茎直立，肉质，不分枝，具3-7节，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡黄色。铁皮石斛还可以治疗胃经不足导致的饮食不佳、胃中嘈杂、胃痛，可以配合沙参、扁豆、麦冬、白芍打粉冲服。鲜石斛或者是耳环石斛可以泡水，用开水冲服，一般的干石斛都要煮再代茶饮，效果更好。第滋阴除热的作用，尤其对于更年期综合征的女性，因为经常有中医上讲的五心烦热，就出现虚热的一些表现，所以这个时候也可以用石斛去滋阴清热。使用上比如有个中成药叫石斛夜光丸，就是针对肾虚、阴虚有滋养作用。另外，石斛还可以与果汁和饮料一同食用。由于热伤津液所导致的常和麦冬、生地、天花粉等同用，若由于胃阴不足，少食干呕，常常和沙参、山药、生麦芽等同用。具有滋阴清热，补益脾胃，强筋健骨的功效，对热病伤津，口干烦渴，胃痛干呕，咳嗽少痰等症有治疗的作用。可与西洋参配伍，能增强放、化疗病人的抗癌能力和防治糖尿病。同时石斛还有解热、镇痛的作用。也治疗胃阴的不足，比如吃的很少、干呕、病后体虚等虚弱的现象，有明目的作用，治疗目视不清的病症。第明目的作用，因为肝开窍于目，肝肾同源，石斛对肾阴、肝阴都有一定的滋养作用，所以对于视力减退、视物昏花、头晕目眩都能起到作用。可以把新鲜石斛三十克，蒸熟打粉，一次吃三克，有预防糖尿病并发症的作用。铁皮石斛具有促进胃液分泌的作用，可用于治疗因脾胃不和导致的消化不良、食积等，还可用于治疗萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等胃部疾病。
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石斛打成粉后入口即化，更利于人体吸收和利用，还会使药效发挥的更好。
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石斛主要具有补益脾胃、强壮筋骨、滋阴清热、疏清虚热等功效，食用方法考虑有以下几种：第一种，可以泡水喝，首先取石斛三克，放入杯中，加入60摄氏度的水冲泡3到5分钟，一周饮用一次即可。由于热伤津液所导致的常和麦冬、生地、天花粉等同用，若由于胃阴不足，少食干呕，常常和沙参、山药、生麦芽等同用。具有滋阴清热，补益脾胃，强筋健骨的功效，对热病伤津，口干烦渴，胃痛干呕，咳嗽少痰等症有治疗的作用。可与西洋参配伍，能增强放、化疗病人的抗癌能力和防治糖尿病。
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石斛是临床常用的养阴生津的药物。同时石斛还有解热、镇痛的作用。
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铁皮石斛甘、寒，归胃、肾经，有养阴清热、益胃生津、明目功效，可以治疗津伤口渴、内热消渴。第明目的作用，因为肝开窍于目，肝肾同源，石斛对肾阴、肝阴都有一定的滋养作用，所以对于视力减退、视物昏花、头晕目眩都能起到作用。可以把新鲜石斛三十克，蒸熟打粉，一次吃三克，有预防糖尿病并发症的作用。
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石斛具有养阴的作用，阴虚、血虚患者可以使用石斛，石斛常用于养脾阴与胃阴，最主要是养胃阴，胃阴虚出现口干、伤津、津液少则常用石斛。
