石斛的食用方法菜谱
石斛的功效很多，它的药用部分是石斛的茎，石斛主要养阴生津，第一，可以治疗热病以后，致使津液损伤，口干、口渴、胃纳减少、神疲乏力，这时候就与一些其他养阴药，沙参、麦冬、百合、生地黄等等一起同用。要在医生的处方的指导下给予一定剂量，使用这一段时间来发挥相应的治疗作用。另外，新鲜的石斛也可以入煎剂，跟其他的药物共煎，就算是入煎剂，该药也需要先煎，至少要煎40分钟以上，有效物质多糖的成分才能够溶出来。
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新鲜的铁皮石斛可以当茶喝，有益胃生津、滋阴清热的作用，泡茶的时候必须要久泡、久煎、久煮，因为泡的时间短，石斛里面的有效成分很难溶出来，因此是需要久煎、久煮的。铁皮石斛也可以把它炖汤，煲在鸡汤里面滋阴也可以。石斛主要还有很多糖的成分，可以增加免疫，具有滋阴的作用，也有补益脾胃的作用。铁皮石斛具有很好的滋补作用。
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将铁皮石斛做成的石斛粉以冲服为最好，因为它已经变成粉剂了。和其他的养胃生津的药物一起来治疗胃阴不足，或者适用于热病后期，虚热烦闷等疾病。一般来说，石斛一次用量10克到15克，由于石斛的质地比较硬，所以需要水煎服，熬药的时间需要长一些。第熬膏，可以把石斛和其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖继续熬制成膏状服用。如果在用药的过程中发生任何不能耐受的反应，要及时的停药就医。如果泡茶喝也可以，但是宜用开水久泡。可以把新鲜石斛三十克，蒸熟打粉，一次吃三克，有预防糖尿病并发症的作用。本品还可以治疗肾阴不足导致的虚热不退、咽喉干燥、疼痛，可以配合生地、麦冬，咽喉疼痛剧烈可以铁皮石斛熬水喝，不剧烈可以泡茶饮。也治疗胃阴的不足，比如吃的很少、干呕、病后体虚等虚弱的现象，有明目的作用，治疗目视不清的病症。第泡酒喝。干石斛每天用量6一15g，鲜石斛每天用量15-30克。根据临床药理表明，具有很好的降血压、降血糖等作用，可以配伍玉竹、沙参、麦冬、熟地、枸杞、山茱萸、生地等药物。石斛内含有丰富的多糖类物质，可以增强免疫功能，可以补益脾胃。可用于治疗热病伤阴导致的口燥烦渴以反胃阴不足导致的胃疼、食少干呕、大便干、舌光无苔者。
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铁皮石斛甘、寒，归胃、肾经，有养阴清热、益胃生津、明目功效，可以治疗津伤口渴、内热消渴。
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石斛的作用及功效，具体如下：第一、养胃生津，所以对于胃阴不足的患者，比如经常出现口燥咽干、大便干结、舌干的患者，是可以单用石斛煎汤代茶饮，就可以起到作用。如果在用药的过程中发生任何不能耐受的反应，要及时的停药就医。如果泡茶喝也可以，但是宜用开水久泡。可以把新鲜石斛三十克，蒸熟打粉，一次吃三克，有预防糖尿病并发症的作用。
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石斛味甘寒，归胃、肾经。
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鲜铁皮石斛一天食用量通常与自身情况、服用方式等有关，并没有明确规定用量。第泡酒喝。干石斛每天用量6一15g，鲜石斛每天用量15-30克。根据临床药理表明，具有很好的降血压、降血糖等作用，可以配伍玉竹、沙参、麦冬、熟地、枸杞、山茱萸、生地等药物。
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铁皮石斛的吃法非常多，比如在新鲜的时候，可以放在嘴里头把它含化嚼服，这是一种吃法。可用于治疗热病伤阴导致的口燥烦渴以反胃阴不足导致的胃疼、食少干呕、大便干、舌光无苔者。
