铁皮石斛，保健神药还是又一场营销骗局？

作者：10hu.cn 时间：2017-05-12 18:09

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在最近几年，铁皮石斛的大名被宣传得十分火爆。这又是一种功效无数的神奇植物——增强免疫力、抗衰老、护肝利胆、降三高、抗风湿……慢性病几乎全包。既然这么好，那价格自然也是低不了。被传得越神，就越要留意其中有没有幺蛾子啊。今日健康头条就想来说说这「神奇」的植物。

石斛是个啥？

石斛，泛指兰科石斛属的一大类植物，全世界有 1 000 多种，我国有 76 种。其中，「铁皮石斛」和「霍山石斛」，最常被拿来做药和保健品。铁皮石斛更是被宣传为「中国九大仙草」之一，与天山雪莲、人参、首乌、茯苓、灵芝、珍珠、冬虫夏草等齐名。至于所谓「铁皮枫斗」，古籍并没有记载，直到上世纪 30 年代才在《中国药学大词典》有所提及。现代的枫斗，一般是指石斛茎部加工成的产品。

石斛的「功效」有哪些？

根据古代文献，最早把石斛列为「仙草」的，并不是养生，而是道家。石斛一般长在人迹罕至的悬崖峭壁上，很难采摘，「受天地之灵气，吸日月之精华，生物习性神秘莫测」。道士们认为，这种植物只有神仙才能吃到，所以能修仙延寿，然后各种神奇功能也就衍生出来了。清胃除虚热，生津已劳损，以之代茶，开胃健脾。功同参。定惊疗风，能镇涎痰。解暑，甘芳降气。

基本就是以上这些了。这样流传下来的说法，为了「契合」现代保健的需求，就被翻译成了：降糖降脂降压、增强免疫、有益关节，还能调理肝肾，预防*症，以及延缓衰老。

真的有用吗？不妨来细看看石斛的成分。

现代研究显示，石斛的「生物活性」成分主要有两类，一是「水溶性多糖」，一是「菲类化合物」。

1. 水溶性多糖

多糖是广泛存在于动植物体内的糖类物质，主要是提供能量或者组成生物的结构。淀粉就是一类最常见的多糖。

石斛所含的「水溶性多糖」，是葡糖甘露聚糖。这种多糖广泛存在于石斛的茎部，以及，秸秆、种皮、坚果壳、玉米穗轴中。是的，再平常不过的东西。葡糖甘露聚糖进入人体之后，会被分解为葡萄糖与半乳糖。是的，再平常不过的东西。

2. 菲类化合物

石斛含有的菲类化合物主要有鼓槌菲和毛兰素两种。有研究发现，这类物质具有「抗*作用」。在一些小鼠实验中显示能够抑制肝*细胞的生长，但还没有基于人体的临床试验。健康头条之前已经解释过很多次，细胞实验、动物实验的结论，距离作用在人身上是否有效，还有很长的一段研究路程要走。有提示参考作用，但并不能确定其在人体的疗效。另外，研究中，运用到小鼠身上的「菲类化合物」的剂量是非常大的。如果换算到人体，人摄取相同的剂量，需要每天吃近百吨铁皮石斛。是的，近一百吨。然后，现在石斛的价格在每克 10 元钱左右……

要不要吃石斛？

一方面，现代研究显示石斛的药用价值基本为零，养生典籍里对石斛药用价值的描述也没有依据。另一方面，《中国植物红皮书》早已将铁皮石斛收载为濒危植物。尽管有人工种植，但那些宣传中「疗效更好」的石斛品种，多说是从野外采摘，在很多地方，野外的石斛已濒临灭绝。一种濒危植物，对人体健康并没有明确的、特别的好处，还不便宜。

要不要买来吃，你觉得呢？

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