金线莲怎么吃好，金线莲的食法

金线莲是一种草药，有丰富的药用价值，同时也可以作为食物食用。

金线莲是性味甘平的草药，可以具有清热、凉血、除湿、解毒的功用。作为食材食用时，金线莲可以帮助养肝护胃，提高免疫力，适合各种人群。

1. 金线莲土鸡汤

这种汤可以清热凉血、滋补肝脏，对老人的风湿性关节炎、风湿膝痛有很好的辅助疗效。

材料：金线莲干品6-8克、土鸡一只、瘦肉250克、红枣4枚、枸杞8...

2. 金线莲茶

金线莲茶不仅可以当保养茶泡水喝，还可以作为中药服用。在出现血尿的时候，可以和白毛根搭配入锅煎煮，能快速止血。

食用方法：

1. 煎水喝：金线莲茶和白毛根搭配入锅加清水煎煮。
2. 泡茶喝：将金线莲泡茶，煎煮2—3次即可。

3. 金线莲的生吃法

将金线莲鲜品用清水清洗干净，直接生吃或凉拌，味道微苦，口感爽脆。如果不习惯，可以蘸蜂蜜或拌橄榄油。

烹饪方法：将鲜品洗净放入茶壶加水，慢火煮十分钟左右。

4. 金线莲和肉类炖汤

将金线莲和大骨或瘦肉一起炖汤，或者蒸煮，效果都非常好，而且味道清淡，药香味能完全融合。

5. 金线莲制成糖水汁

金线莲可以制成糖水汁，与冰糖、水一起煮，凉了有清热退火的作用，可以治疗咽喉肿痛、扁桃腺炎等疾病。

金线莲结合不同的食材和食法，不仅可以改善健康，还能调理身体，是一种非常好的草药食材。