槐花是什么味道?
槐花的味道一般都是一股涩涩的味道然后还带有一点点的清香。 槐花的气味：香醇、清甜。槐花的香味不浓郁，不像金桂那样强烈，而是淡淡的幽香，还带有一丝丝的甜味。槐花的香味是一种很清新的香气，闻着给人一种清新、淡雅、舒适的感觉。 槐花味道清甜，是甜味略带苦味，可以生吃，也可以与鸡蛋炒着吃。我们一般吃的是，白色的槐花，那么紫色的槐花，不建议使用，而且吃了也不好吃，白色花味苦。 完整的槐花花萼为黄绿色钟状，前端5浅裂；花瓣黄色或黄白色，共5片，其中1片较大，近似圆形，其余4片为长圆形。雄蕊有10个，其中9个基部联合，花丝细长。雌蕊为弯曲的圆柱形。槐花质量轻，气味小，味微苦。
槐花什么样的最好?
白色的槐花最好。 白色的槐花，一般其中都富含维生素B族、类黄酮成分、钙、铁、磷、镁等营养物质，营养价值较高，可以当成菜肴之一。
选择槐花时，应该选择花蕾饱满、整齐，身干、色黄白，没有枝梗或者枝梗极少的。同时，要注意选择没有受到农药、化肥等污染的，以确保其安全性和营养价值。具体选择时，可以从以下几个方面来考虑： 外观：优质的槐花应该是花蕾饱满、整齐，没有破损或腐烂的，颜色应该是黄白色或者浅黄色，花萼应该是绿色的，没有变色或者腐烂的迹象。如果花蕾过于密集或者已经开花，说明花的质量较差，不宜选购。 气味：新鲜的槐花应该有清香的气味，如果有发霉或腐烂的味道，说明已经变质，不宜选购。 质地：优质的槐花应该是肉质多汁、质地细腻的，如果质地粗糙、干燥，说明已经变质或者过期，不宜选购。 综上所述，选择颜色鲜艳、气味清香、质地细腻的槐花较好。
1、含苞待放的叫槐米，是最嫩的槐花，吃起来口感也最好，比开花的还要好吃，里面含有的水分也多，还有淡淡的甜味，我们平时经常喝槐花蜜，闻着槐米的味道比蜂蜜还要好。
槐花什么时候吃最好?
每年三月的槐花是开得最好的时候，这时候槐花最新鲜，也含有最多的槐花蜜，营养丰富、口感香甜、细腻，不论生吃或者凉拌、拌玉米面蒸熟了吃都是最好的。
