鲅鱼槐花饺子馅的做法?
鲅鱼槐花饺子馅水饺做法 主料2人份 鲅鱼一条 高筋面粉500克 猪肉馅200克 槐花一小把 辅料 花椒1茶匙 酱油2茶匙 料酒1茶匙 水1000毫升 精盐2小勺 色拉油2茶匙 细香葱若干 蒜末若干 步骤1 鲅鱼开膛破肚刮去腹部黑膜清洗干净。 步骤2 去掉内脏和头以后，用刀背均匀从头到尾砍鱼身，目的隔着皮把肉砸碎。拎着鱼骨用刀背一点点把砍碎的鱼肉刮下来，注意砍剁的时候别把鱼刺剁碎，刮肉的时候也不要太用力，最后剩整根鱼骨和鱼皮。肉再剁几下剁碎点。 步骤3 鲅鱼和猪肉的比例大概2:1 步骤4 槐花一小把洗干净，切碎备用。 步骤5 开水烫花椒，泡两分钟，把花椒漏出去，水留下倒入量杯，稍凉一些，加入酱油、料酒，一共需要1000毫升，不够的话用凉开水补足1000毫升。 步骤6 蒜压成泥和葱花儿一起加入馅里，放2-3小勺盐，加入色拉油，倒入调好的一半酱汁，用搅拌器搅拌一会，再加入剩下的酱汁和韭菜继续搅拌均匀备用。 步骤7 和面，面和的稍微软一些，面粉放入盆里加入刚才烧的温开水，一点点加水，同时用筷子打圈搅拌，然后把面块放入我的和面神器里（因为我有指甲，所以用这个和面袋，比较不粘手），揉一会面放在一边闷起来一会，这时候你可以做些蒜酱、烧水之类的准备工作。 步骤8 刚刚剩的蒜泥和槐花一起倒入，一品鲜酱油，加一点点刚才的酱汁、香油。非常鲜。 步骤9 放好的面拿出来再揉一小会，开始包饺子，建议鲅鱼馅的饺子包的不要太大，这样每个小饺子里面也能有一包汁儿。 步骤10 煮饺子就很简单了，自己和的面，水大概煮三开就OK，注意拿勺子要沿着锅边朝一个方向慢慢划动。别把饺子弄破了。 步骤11 鲜香的鲅鱼馅水饺就做好了，你学会了么。
食材 鲅鱼、槐花、各种调料 1，开水焯的时候，火候也要轻，感觉有个五六成熟就打出来用凉水拔着。 2，切点肥肉丁。 3，新鲜鲅鱼去皮剔肉，同肥肉丁一起剁，提示，不要剁得太烂，另外严重不建议用绞肉机绞，那会破坏肉馅的的丝纹理。 4，重要的事情说三遍：必须要放韭菜，目的提味，祛鱼腥气。其他配料：姜末，花椒水，生抽，花生油，香油，盐，鸡精，量多量少依个人口味，建议尽量少放，不能掩盖主料的香味和鲜味。好了，下边的工序，搅！！！用筷子，延一个方向，顺时针或是逆时针搅，快速有力，不能再改变方向。因为有鲅鱼肉，在搅的过程肉馅会吃水干稠，不要紧，加点水再搅。
第一步，准备食材和调料。 鲅鱼300g，五花肉150g，韭菜150g，中筋面粉500g，清水300g，生姜20g，盐10g，料酒10g，糖5g，花椒碎5g，耗油15g，胡椒粉5g 第二步，将准备好的猪肉去皮切片剁碎； 将鲅鱼去刺、去皮、剁碎备用； 将韭菜切末，姜切末，备用。 第三步，将处理好的鲅鱼和五花肉混合；
鲅鱼开膛破肚，去腮，挖掉内脏。清水重新干净，从刀背开始一分为二。顺着鲅鱼的肉用刮刀往下刮。顺着刮不会有刺。 这是我们家的刮刀已经有些年月了，是刮腻子的工具。刮下来的鱼肉剁碎。如果不小心带刺了，把刺挑出来。剁肥肉，也可以用绞肉机。 剁好的鱼肉和肥肉放到一个盆里，先给鱼肉打花椒水，每次加一点。顺时针开始搅拌。这一碗花椒水都要打进去。打花椒水的时候不要拌进去肥肉，加花生油，连肥肉一起再次顺时针搅拌。加蛋清继续顺时针搅拌。 这是最终搅拌好的馅儿，立在筷子上不掉，就是好了。这时候可以拌入韭菜了。韭菜洗净切碎拌进去，加盐，香油。还是顺时针搅拌均匀。
槐花疙瘩饺子馅配方?
1、先把面和一下，600克高筋面粉里加入300克清水，搅拌成絮状后下手揉面团，先醒十分钟，十分钟后再彻底把它揉成光滑的面团，把它放进保鲜袋里，再醒30分钟。时间越长，饺子皮会越劲道，越耐煮好吃。 2、槐花全部处理清洗干净，再准备一斤肉馅，打入两个鸡蛋，然后加入鲜姜汁去腥，再加入一勺生抽，老抽，蚝油，鸡汁搅至肉馅上劲后，再加入50毫升清水进来，搅到全部吃进去，一把香葱切成葱花，烧一点热油，把葱花烫香，再顺着一个方向搅拌均匀。先放一边备用。 3、案板上撒上一层淀粉，取出面团，先把它擀开，擀开后再撒一层淀粉，涂抹均匀。然后把它缠绕在擀面杖上，擀大擀薄，擀好后再用圆形模具压出饺子皮，这样又快而且厚薄均匀，大小一样，包出的饺子也漂亮。 4、接着把水烧开，下入槐花烫一下，去除苦涩味。烫至十来秒左右，用漏勺把它捞出来，再放入凉水中泡一泡，挤干水分，放入肉馅儿里。加入适量食用盐，搅拌均匀。 5、开始包饺子，分享一个快速包饺子的方法，先把中间捏一下。然后用双手的虎口捏住饺子皮挤一挤，就成一个漂亮的饺子。 6、然后水开后下饺子，饺子出锅就可以开吃了。这样调出来的槐花馅儿饺子吃着非常不错，一是颜色非常清新，二是槐花味儿也是超级浓。
1、材料：槐花适量、饺子皮适量、姜适量、葱适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、料酒适量、香油适量。 2、将槐花洗净，稍攥。 3、猪肉剁馅，葱姜剁碎。 4、将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀。
槐花饺子馅，怎么做?
1，槐花洗净沥干。 ?? 2，生姜切丁。 ?? 3，准备猪肉沫（我用的前夹肉） ?? 4， 将鸡蛋，盐，蚝油 五香粉，鸡精，蚝油，酱油，白糖，生姜放入。 ?? 5， 沿一个方向搅拌起劲。 ?? 6，放入槐花，沿一个方向搅拌均匀。 ?? 7， 拌好的肉馅。 ?? 8 ，准备好饺子皮（我买的现成的） ?? 9，在饺子皮的边缘抹上清水，放适量的肉馅。 ?? 10，中间粘贴。 ?? 11，捏出一个个褶子。 ?? 12，漂亮吧！ ?? 13，一个个包好放入盘中，吃不完的放冰箱，随吃随取。 ?? 14，锅内放清水，烧开后放入饺子。 ?? 15，水开后倒入半碗清水，再烧开。 ?? 16，如此加入三次清水，饺子浮起来后，胖乎乎的，可以出锅啦！
1. 槐花饺子馅的制作方法是：取干槐花适量，用清水泡发，去蒂去筋洗净后剁成细末，然后加入猪肉馅、香菜、姜蒜、盐、味精等佐料，搅拌均匀。 2. 槐花具有清热解毒、润肺止咳等功效，所以加入槐花制作饺子馅可以使饺子更加美味且营养丰富。 3. 此外，槐花本身收获和加工的时间很短，适应性强，种植方式简单，所以槐花饺子馅也是非常地易制作且经济实惠的选择。
洋槐花韭菜饺子馅的最佳做法?
1、取面粉，放小许食盐，可以使面团更筋道。 2、放清水，揉成面团，放一边醒着。 3、韭菜摘洗干净，洋槐花焯水浸泡，肉糜化冻。 4、肉糜切开，韭菜切末，放一起。 5、加食盐和鸡精，放生抽和花生油，搅拌均匀。
1 .首先先和面，凉水和面，面要比做手擀面的面稍微软些，面和好后，盖上盖子醒1个小时。 2 .在这期间可以准备饺子馅，首先提前把洋槐花从冰箱取出，再用凉水浸泡上。 3 .韭菜摘净后清洗干净，放在篦子上沥干水分。 4 .鸡蛋打散加少许盐，搅拌均匀，锅中油热后倒入鸡蛋液，等蛋液稍微凝固后快速翻面，炒熟后关火，然后用铲子把鸡蛋戳碎后彻底晾凉。 5 .把泡好的洋槐花再清洗几遍，用手挤干水分，放案板上剁碎。 6 .把剁碎的洋槐花放到盆里，放上葱末，用热油一泼，然后放入适量花椒粉、十三香生抽和盐搅拌均匀。 7 .韭菜晾干后切碎放到盆里，再放入鸡蛋，搅拌均匀（要是觉得干的话可以再放少许熟油，要是之前泼的时候油多，就不用放了），饺子馅就准备好了。 8 .开始包饺子了，取一小块面充分揉匀，搓成圆条状，再切成小块，擀皮，包馅，完工啦！ 9 .锅中水开后，煮饺子，水开后，添两次凉水煮开就好啦。 10 .盛到碟子里，蘸上自己喜欢的蘸料，美味的饺子就可以享用了。
需要提前准备的材料有：槐花750克、猪肉600克、韭菜200克、面粉750克、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、鸡精适量、酵母粉适量、耗油适量。 1、韭菜洗净控干水分切碎，槐花洗净戳水过凉。 2、面粉加入酵母合成面团发酵两倍大。 3、肉馅，韭菜，槐花中加入耗油，生抽，油，盐，味精拌匀。
答：洋槐花韭菜饺子馅儿的最佳做法是，把鸡蛋打散上油锅炒成碎絮片，洋槐花和韭菜分别摘洗干净切碎，与鸡蛋放在一起，加入油盐，香油，鸡精，十三香，搅拌均匀即可。
