西安李姐槐花饺子馅做法?
主料:槐花100g,面粉1000g 配料: 1、素饺子:鸡蛋适量,韭菜适量,粉丝 2、肉饺子:猪肉适量,韭菜 调料:芝麻油,色拉油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉 方法/步骤 1、猪肉1小块斩成肉馅。 2、加入芝麻油和少许生抽。 3、顺同一方向搅拌上劲,盖上保鲜膜入味。 4、面粉用冷水活成面团,揉匀盖上湿布醒着。 5、槐花去梗,只取花朵,冲洗干净。 6、入沸水锅中略焯,不用等到再次开锅,断生即可。 7、捞出槐花,立即过凉水,并在凉水中浸泡5、6分钟。 8、挤干水分备用。 9、韭菜洗净沥干水分,切碎。 10、切碎的韭菜放在盆里,加入少许色拉油搅拌均匀。 11、粉丝一小把,用温水泡软,切碎。 12、鸡蛋2个,打碎加少许盐,炒熟后放凉切碎。 13、取一半槐花、一半韭菜,全部粉丝和炒蛋,槐花的量占总量的1/2。 14、依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后,再加另一样,调成素馅。 15、另一半韭菜和猪肉馅放在一起,顺同一方向搅拌均匀。 16、加入另一半槐花,槐花的量也占总量的1/2. 17、依次加入盐、鸡精、胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后,再加另一样,调成肉馅。
槐花蛤蜊肉饺子馅怎么调最好吃?
槐花蛤蜊肉饺子馅最好吃的调法是加入适量的姜末和香菜。 槐花和蛤蜊肉是海鲜类馅料,肉质鲜美,但可能存在一定腥味。 加入适量的姜末可以起到去腥的作用,而香菜有清新的香味,能够为饺子馅料增添更多层次感。 除了姜末和香菜,根据个人口味还可以根据需要适当增加一些调料,如酱油、老抽、料酒、盐、胡椒粉等来调配饺子馅料。 此外,不同地区和文化传统也会有各自的调配方式,可以根据自己的喜好和口味加以尝试和练习。
据我的了解,槐花蛤蜊肉饺子馅的调配方式视个人口味而异。 但总的来说,以下是一些普遍可行的调配方式:1.加入适量盐和酱油是最基本的调味品,也是最能衬托饺子馅味道的。 2.盐能够起到调和各种味道的作用,酱油则能够产生较深厚的味道,使得饺子馅的口感更加丰富。 3.同时,根据个人口味,还可以尝试加入一些葱、姜、蒜等作为调料,起到提鲜、提味的作用。 如果喜欢辣味,也可以考虑加入一些辣椒粉或麻辣酱,使得饺子馅更加有味道。 总之,调配方式还是需要根据个人口味来进行灵活搭配的。
槐花洗净焯水后剁碎。 蛤蜊焯水去壳也剁碎。猪肉糜适量。葱花姜末 以上全部放入容器中 加一个蛋顺时针搅拌 加老抽和胡椒粉
主料: 槐树花500g 猪肉丁 小麦面粉500g 油适量 盐适量 韭菜适量 鲜蛤肉一碗 步骤 1.将槐树花择洗干净,用开水焯,然后过凉水 2.挤干净水分备用 3.把刚买的新鲜蛤上锅加上盐烀熟,剥出蛤肉用蛤汤洗干净备用。 4.把韭菜切碎 5.,猪肉切丁加酱油葱花腌渍入味。 6.把槐树花、韭菜、猪肉和蛤肉放入盆中,加入花生油和盐搅拌均匀。海边人做饭大部分都喜欢海鲜,因为加了蛤肉,有了海鲜做搭档,(就不用加味精了)咱们就吃原汁原味的饺子馅。 7.包饺子喽 8.,排排坐、白胖胖、皮薄馅大的槐树花饺子们! 9.热气腾腾的槐树花蛤肉饺子出锅!
食材介绍 面粉2碗,地瓜面1碗,猪肉1块,韭菜适量,槐花适量,花蛤肉适量,油适量,盐适量,味极鲜酱油1茶匙,鸡精适量, 做法步骤 1、红薯面与面粉1比3和成面团,醒一会。
鲅鱼槐花饺子馅的做法?
第一步,准备食材和调料。 鲅鱼300g,五花肉150g,韭菜150g,中筋面粉500g,清水300g,生姜20g,盐10g,料酒10g,糖5g,花椒碎5g,耗油15g,胡椒粉5g 第二步,将准备好的猪肉去皮切片剁碎; 将鲅鱼去刺、去皮、剁碎备用; 将韭菜切末,姜切末,备用。 第三步,将处理好的鲅鱼和五花肉混合;
鲅鱼槐花饺子馅水饺做法 主料2人份 鲅鱼一条 高筋面粉500克 猪肉馅200克 槐花一小把 辅料 花椒1茶匙 酱油2茶匙 料酒1茶匙 水1000毫升 精盐2小勺 色拉油2茶匙 细香葱若干 蒜末若干 步骤1 鲅鱼开膛破肚刮去腹部黑膜清洗干净。 步骤2 去掉内脏和头以后,用刀背均匀从头到尾砍鱼身,目的隔着皮把肉砸碎。拎着鱼骨用刀背一点点把砍碎的鱼肉刮下来,注意砍剁的时候别把鱼刺剁碎,刮肉的时候也不要太用力,最后剩整根鱼骨和鱼皮。肉再剁几下剁碎点。 步骤3 鲅鱼和猪肉的比例大概2:1 步骤4 槐花一小把洗干净,切碎备用。 步骤5 开水烫花椒,泡两分钟,把花椒漏出去,水留下倒入量杯,稍凉一些,加入酱油、料酒,一共需要1000毫升,不够的话用凉开水补足1000毫升。 步骤6 蒜压成泥和葱花儿一起加入馅里,放2-3小勺盐,加入色拉油,倒入调好的一半酱汁,用搅拌器搅拌一会,再加入剩下的酱汁和韭菜继续搅拌均匀备用。 步骤7 和面,面和的稍微软一些,面粉放入盆里加入刚才烧的温开水,一点点加水,同时用筷子打圈搅拌,然后把面块放入我的和面神器里(因为我有指甲,所以用这个和面袋,比较不粘手),揉一会面放在一边闷起来一会,这时候你可以做些蒜酱、烧水之类的准备工作。 步骤8 刚刚剩的蒜泥和槐花一起倒入,一品鲜酱油,加一点点刚才的酱汁、香油。非常鲜。 步骤9 放好的面拿出来再揉一小会,开始包饺子,建议鲅鱼馅的饺子包的不要太大,这样每个小饺子里面也能有一包汁儿。 步骤10 煮饺子就很简单了,自己和的面,水大概煮三开就OK,注意拿勺子要沿着锅边朝一个方向慢慢划动。别把饺子弄破了。 步骤11 鲜香的鲅鱼馅水饺就做好了,你学会了么。
食材 鲅鱼、槐花、各种调料 1,开水焯的时候,火候也要轻,感觉有个五六成熟就打出来用凉水拔着。 2,切点肥肉丁。 3,新鲜鲅鱼去皮剔肉,同肥肉丁一起剁,提示,不要剁得太烂,另外严重不建议用绞肉机绞,那会破坏肉馅的的丝纹理。 4,重要的事情说三遍:必须要放韭菜,目的提味,祛鱼腥气。其他配料:姜末,花椒水,生抽,花生油,香油,盐,鸡精,量多量少依个人口味,建议尽量少放,不能掩盖主料的香味和鲜味。好了,下边的工序,搅!!!用筷子,延一个方向,顺时针或是逆时针搅,快速有力,不能再改变方向。因为有鲅鱼肉,在搅的过程肉馅会吃水干稠,不要紧,加点水再搅。
鲅鱼开膛破肚,去腮,挖掉内脏。清水重新干净,从刀背开始一分为二。顺着鲅鱼的肉用刮刀往下刮。顺着刮不会有刺。 这是我们家的刮刀已经有些年月了,是刮腻子的工具。刮下来的鱼肉剁碎。如果不小心带刺了,把刺挑出来。剁肥肉,也可以用绞肉机。 剁好的鱼肉和肥肉放到一个盆里,先给鱼肉打花椒水,每次加一点。顺时针开始搅拌。这一碗花椒水都要打进去。打花椒水的时候不要拌进去肥肉,加花生油,连肥肉一起再次顺时针搅拌。加蛋清继续顺时针搅拌。 这是最终搅拌好的馅儿,立在筷子上不掉,就是好了。这时候可以拌入韭菜了。韭菜洗净切碎拌进去,加盐,香油。还是顺时针搅拌均匀。
槐花疙瘩饺子馅配方?
1、先把面和一下,600克高筋面粉里加入300克清水,搅拌成絮状后下手揉面团,先醒十分钟,十分钟后再彻底把它揉成光滑的面团,把它放进保鲜袋里,再醒30分钟。时间越长,饺子皮会越劲道,越耐煮好吃。 2、槐花全部处理清洗干净,再准备一斤肉馅,打入两个鸡蛋,然后加入鲜姜汁去腥,再加入一勺生抽,老抽,蚝油,鸡汁搅至肉馅上劲后,再加入50毫升清水进来,搅到全部吃进去,一把香葱切成葱花,烧一点热油,把葱花烫香,再顺着一个方向搅拌均匀。先放一边备用。 3、案板上撒上一层淀粉,取出面团,先把它擀开,擀开后再撒一层淀粉,涂抹均匀。然后把它缠绕在擀面杖上,擀大擀薄,擀好后再用圆形模具压出饺子皮,这样又快而且厚薄均匀,大小一样,包出的饺子也漂亮。 4、接着把水烧开,下入槐花烫一下,去除苦涩味。烫至十来秒左右,用漏勺把它捞出来,再放入凉水中泡一泡,挤干水分,放入肉馅儿里。加入适量食用盐,搅拌均匀。 5、开始包饺子,分享一个快速包饺子的方法,先把中间捏一下。然后用双手的虎口捏住饺子皮挤一挤,就成一个漂亮的饺子。 6、然后水开后下饺子,饺子出锅就可以开吃了。这样调出来的槐花馅儿饺子吃着非常不错,一是颜色非常清新,二是槐花味儿也是超级浓。
1、材料:槐花适量、饺子皮适量、姜适量、葱适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、料酒适量、香油适量。 2、将槐花洗净,稍攥。 3、猪肉剁馅,葱姜剁碎。 4、将槐花和肉馅混合,加入生抽、花生油、盐、料酒、香油,拌匀。
洋槐花韭菜饺子馅的最佳做法?
需要提前准备的材料有:槐花750克、猪肉600克、韭菜200克、面粉750克、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、鸡精适量、酵母粉适量、耗油适量。 1、韭菜洗净控干水分切碎,槐花洗净戳水过凉。 2、面粉加入酵母合成面团发酵两倍大。 3、肉馅,韭菜,槐花中加入耗油,生抽,油,盐,味精拌匀。
1、取面粉,放小许食盐,可以使面团更筋道。 2、放清水,揉成面团,放一边醒着。 3、韭菜摘洗干净,洋槐花焯水浸泡,肉糜化冻。 4、肉糜切开,韭菜切末,放一起。 5、加食盐和鸡精,放生抽和花生油,搅拌均匀。
1 .首先先和面,凉水和面,面要比做手擀面的面稍微软些,面和好后,盖上盖子醒1个小时。 2 .在这期间可以准备饺子馅,首先提前把洋槐花从冰箱取出,再用凉水浸泡上。 3 .韭菜摘净后清洗干净,放在篦子上沥干水分。 4 .鸡蛋打散加少许盐,搅拌均匀,锅中油热后倒入鸡蛋液,等蛋液稍微凝固后快速翻面,炒熟后关火,然后用铲子把鸡蛋戳碎后彻底晾凉。 5 .把泡好的洋槐花再清洗几遍,用手挤干水分,放案板上剁碎。 6 .把剁碎的洋槐花放到盆里,放上葱末,用热油一泼,然后放入适量花椒粉、十三香生抽和盐搅拌均匀。 7 .韭菜晾干后切碎放到盆里,再放入鸡蛋,搅拌均匀(要是觉得干的话可以再放少许熟油,要是之前泼的时候油多,就不用放了),饺子馅就准备好了。 8 .开始包饺子了,取一小块面充分揉匀,搓成圆条状,再切成小块,擀皮,包馅,完工啦! 9 .锅中水开后,煮饺子,水开后,添两次凉水煮开就好啦。 10 .盛到碟子里,蘸上自己喜欢的蘸料,美味的饺子就可以享用了。
答:洋槐花韭菜饺子馅儿的最佳做法是,把鸡蛋打散上油锅炒成碎絮片,洋槐花和韭菜分别摘洗干净切碎,与鸡蛋放在一起,加入油盐,香油,鸡精,十三香,搅拌均匀即可。
羊肉槐花饺子的做法?
主料:羊肉400克 槐花200克 辅料:鸡汁适量 蚝油适量 精盐少许 胡椒粉适量 酱油适量 鸡蛋一个 姜适量 葱适量 葵花籽油适量 羊肉洗净控水,切碎放姜,加入调料鸡汁、蚝油,酱油、盐,胡椒粉,葵花籽油,加入鸡蛋一个羊肉馅就调好了,槐花洗净切碎,将槐花末即葱花加入调好的羊肉馅中,将面粉用开水烫好,分成若干个剂子,开始包饺子,水开了屉上刷上少许油,将饺子摆放整齐蒸至15分钟即可。