桂花糕是不是桂花做的?
并不是最好用蜜桂花 原料配方 一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤 步骤 1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。 2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。 3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。 4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。 5.装盆、成型：以木制框具。 先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，
是 桂花糕是用桂花做成的,所有的桂花都可以制作桂花糕。 桂花糕有三百多年的历史，是中国的一道特色传统小吃。桂花糕种类繁多，有水晶桂花糕、软炸桂花糕、芝麻桂花凉糕、桂花炒年糕、桂林桂花糕等等，满足了人们对味道的不同需求。 桂花糕美味爽口，细软滋润，其制作方法是：将白砂糖放入水中搅拌融化，加糯米粉和澄面，倒橄榄油，搅拌均匀，做成面糊，放入蒸锅中隔水蒸三十分钟，洒上桂花。因为桂花糕的原料里有白糖，所以糖尿病患者是不能食用的。
蜜晶糕的做法?
食材 长糯米 500g 蜂蜜 50克 大枣 40~50颗 葡萄干 一把 做法步骤 第1步.??大枣和葡萄干用热水泡软洗净，糯米用冷水浸泡1小时洗净。糯米中加5倍体积的凉水，开始煮。 第2步.??锅中水沸腾后要不停的搅拌，糯米容易糊锅。煮至比米饭稀，比粥稠的程度，尝起来偶尔有夹生米即可。 第3步.??用敞口的容器盛一层糯米。将枣撕开，平铺在上面，空隙处放葡萄干。再铺一层糯米，铺一层枣和葡萄干。 第4步.??铺好的糕不用密封直接上蒸锅，蒸30~40分钟即可。
【原料】 [糯米][糖桂花][白糖][花生油][金糕][青梅等]【制作方法】将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。【特点】 晶莹透亮，粘软耐嚼，清凉甘美，多在夏季食用。
水晶糕的秘方?
原料：葛粉300g，白砂糖 1勺，清水100g。 步骤/方法： 1.将两勺葛粉，大概300g，加入凉开水两杯，淹没为止。 2.开大火，用勺子搅拌，直至葛粉变成半透明的粘稠状。 3.搅拌到非常粘稠的时候，立即关火，摊凉。 4.摊凉后的龙游水晶糕切块，加入冰冻的开水和糖。按照个人喜好加入桂花糖、薄荷油等调味。
兰溪水晶糕的做法和配方?
兰溪水晶糕的做法： 1、准备一干净盆子，放适量清水。 2、把番薯粉放入一干净的过滤布块中，把布包好。 3、将布包的番薯粉放入清水中进行积压，把番薯粉从布块中积压出来，这样生粉中的杂质就留在布内了。 4、将积压下来的番薯粉和清水放置1个小时，使其沉淀，再将水轻轻的倒出。留下番薯粉。
配方：葛根粉30克、白糖15克、蜂蜜1茶匙、牛奶50毫升、干桂花2克，油适量 做法： 1.首先碗中放入葛根粉，白糖、温水，搅拌均匀。 2.然后将搅拌好的面糊倒入锅中，熬至糊状。 3.接着盘中刷油，倒入熬至好的面糊晾凉。 4.接下来切块，倒入碗中，再加入牛奶、蜂蜜拌匀。 5.最后装入盘中，撒上干桂花即可。
一般是散称，有结块。首先用适量（一小碗）凉开水将3小把量的番薯粉化开，无核状，备用。在锅里先煮上约2-3小碗水，大火煮开。 步骤 2 锅里的水煮开后，将化开的番薯粉水倒入锅中，一边倒一遍搅动，大火煮沸后有大泡泡，1-2分钟后转为中小火，全程搅动，防止粘锅熬焦了。待4-5分钟后出锅，倒入干净的的大碗中。其中有一些小气泡，不要紧，将碗震动至表面平整，其中的一些气体也能出来。好了，时间可以自行掌握，不要熬焦了就好，不然吃的时候有焦味。
冰晶糕的秘方到底是什么?
我无法为您提供冰晶糕的秘方。冰晶糕是一种传统的中式甜点，其制作方法和配方因地区和个人口味而异。一般来说，冰晶糕的制作需要使用糯米粉、澄粉、白糖、牛奶等原料，经过搅拌、蒸煮、冷却、切割等多个步骤才能完成。 如果您想尝试制作冰晶糕，建议您参考一些专业的烹饪书籍或网站，或者向有经验的厨师寻求帮助。同时，您也可以根据自己的口味和喜好，对冰晶糕的配方进行适当的调整和创新。
将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分； 把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出； 将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。
