海南糯米糍做法?
用料 糯米粉 适量 花生仁 适量 白芝麻或者黑芝麻 适量 白糖（粗的那种 不要细的） 适量 新鲜椰子肉（或者椰子丝也可以） 适量 芭蕉叶 一片 粽叶 适量 海南糯米糍的做法 先把花生仁炒熟 炒到外面的红衣开始剥落就可以熄火 等花生冷却后 就自然酥脆了 将冷却后的花生捣碎 但是也不可以太碎 不然吃不出花生味 如果有条件可以将椰子肉刨成细丝 这是正宗的做法 如果懒得刨丝 可以将椰子肉切成小块 放入搅拌机打碎即可 将打碎的椰子碎和捣过的花生仁 炒过的白芝麻或是黑芝麻 还有适量的白糖混合起来 做成馅料 取适量糯米粉加入冷水（必须是冷水）和开 冷水不要放太多 把糯米粉和成面团就可以了 将芭蕉叶和粽叶洗净晾干 将芭蕉叶按这纹路撕开一条条 将粽叶头尾剪去 剩下部分剪成等同大小的方片 取一小团糯米团放在手心 像包饺子一样 摊平然后包入馅料封口 揉成球团 抹上一点食用油放在剪好的粽叶上 并且用撕好的芭蕉叶围成圈圈用牙签固定好 圈住糯米团 再稍微压扁即可 将做好的糯米糍上锅 用小火蒸15分钟 即可出锅 小贴士注意： 1.蒸的时候 火候不能太大 一定要小火蒸 不然出来的糯米糍会走样的 2.海南的糯米糍有些会用红糖代替白糖 这样出来的味道会更加浓郁一点
1、取糯米1000克，食用油少许，适量水。2、把糯米用水泡一夜，泡好的糯米上锅蒸40分钟。 3、用破壁机将蒸熟的糯米打碎、搅拌，直到没有颗粒状，手中沾点油搅拌一下打好的糯米，确认没有大颗粒，然后把打好的糍粑放进提前刷了油的磨具里，或者保鲜膜里都可以，即可食用
海南粽叶怎么包?
海南粽叶是制作粽子时所用的包裹材料，下面是一般的包粽子步骤： 1. 准备粽叶：将干净的海南粽叶放入温水中浸泡约30分钟至1小时，直至变软。然后取出叶子，用清水冲洗并擦干备用。 2. 折叠粽叶：取两片泡软的粽叶，将它们交叉放置在一起，形成一个倒置的"T"字形。这样可以使得包裹物料更加牢固。 3. 揉捏粽角：将两片交叉的粽叶中间放上一定量的糯米和馅料（根据个人口味可以选择不同馅料，比如咸肉、豆沙等），然后将两边的粽叶对折起来。确保糯米和馅料被完全包裹在里面。 4. 整理形状：握住已经包好的粽子，将其两端向内对折，并用手指轻轻按压边缘以保持形状。确保封口处紧密而且不会漏出。 5. 捆绑绳线：使用棕绳或者食品级线绑紧粽子，使其保持紧致的形状。可以绑成三个或更多的结，确保粽叶紧紧地裹住粽子。 6. 煮熟：将包好的粽子放入锅中，加足够的水并加热至沸腾。然后调小火煮约2至3小时，直到粽叶软熟、糯米熟透为止。 7. 取出晾凉：将煮好的粽子取出，沥干水分，放置在通风处晾凉即可。 这只是一种常见的包粽子方法，你也可以根据个人喜好进行创新和变化。祝你包出美味可口的海南粽子！
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 准备工作：如果是新鲜的粽叶，将它洗干净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
海南粽叶怎么包粽子好吃?
海南粽叶包粽子是一种传统的制作方式，以下是一种常见的方法： 所需材料： - 粽叶 - 糯米 - 肉类（如五花肉、咸鸭蛋、瘦肉等） - 食用绳或棕绳 操作步骤： 1. 准备粽叶：购买新鲜的海南粽叶，并用清水轻轻洗净。然后将粽叶浸泡在温水中，使其变软备用。 2. 准备糯米：将糯米洗净后，浸泡在清水中约2小时。之后将糯米沥干备用。 3. 准备肉类：根据个人口味选择喜欢的肉类食材，可以是五花肉、咸鸭蛋、瘦肉等。将肉类切成适当大小备用。 4. 包粽子： - 取一片软化的粽叶，用手轻轻擦拭干净。 - 打开粽叶，将一小部分糯米放在粽叶中间位置。 - 接下来放入你喜欢的肉类食材。 - 在上面加入适量的糯米。 - 将两侧的粽叶向中间折叠，封口处可以用手指按压或者用一根细筷子插入固定。 - 接着将上下两侧的粽叶也向中间折叠，形成一个长方形包裹。 - 用绳子将包好的粽子绑紧。 5. 煮粽子： - 将包好的粽子放入大锅中，加足够的水，确保粽子完全浸泡在水中。 - 大火煮沸后，转为中小火慢炖煮约2至3小时，直到糯米变软、肉类熟透。 - 取出煮好的粽子，沥干水分，稍等片刻即可食用。 温馨提示：为了确保口感和卫生，请注意以下几点： - 包粽子时不要加入过多的材料，以免影响口感和口感均匀度。 - 包粽子前要确保粽叶完整无损，并清洗干净。 - 包好的粽子需充分煮熟后才能食用。 希望以上步骤能帮到你制作美味的海南粽子！享受包粽子的乐趣吧！
步骤1 包粽子之前先准备粽叶 海南粽叶常用柊叶和椰子叶 两种叶子都需要先用小刀 将背面叶梗的凸出部分去掉 这个步骤是个技术活 因为稍不小心就会把叶片割烂 处理好的叶片剪去头尾 卷起来扎好 下锅加水煮沸 直到叶色变得暗绿发黄 散发出特有的清香之气 捞出在凉水中浸泡清洗 用干净的毛巾擦去水分 晾干备用 步骤 2
海南粽叶包粽子之前，要先把粽叶放在锅里用凉水煮至粽叶变色，煮好的粽叶便有了一股浓浓的粽香味，把粽叶捞岀来再用清水清洗一遍，这样弄好的粽叶包粽子又香又好吃。
1、将粽叶清洗干净后放冷水里浸泡着，这样可以防止粽叶变干； 2、从水中取两张浸泡的粽叶，沥干水分，上下叠在一起，将两张粽叶卷起来；3、粽叶卷成圆锥状，放入1/3糯米，再放入红枣、鲜肉、蛋黄或者豆沙等馅料，最后放入1/3糯米； 4、将上部的粽叶折下来，包裹住糯米，最后用棉线捆紧即可。
粽子叶什么地方生长得最好?
不能叫最好吧，只是比较好，一方水土养一方人。觉得比较好的是湖南洞庭湖的粽子叶。 洞庭湖粽叶的营养价值特别高，含有大量对人体有益的氨基酸和叶绿素，另外多糖和黄酮类物质以及钙、铁锌与硒等微量元素也是粽叶中最重要的存在，平时用户不但可以用来包粽子还能直接泡水喝。
浙江杭州的粽叶最好最香。 首先，浙江地处江南，气候温和，适宜稻米生长，而粽叶就是在稻田里生长的叶子。 其次，浙江杭州的粽叶种类多，品质上乘，粽子的香味也更浓郁，而且在制作过程中经常采用传统方法和秘制的配方，保证了粽子的味道。 此外，浙江杭州还有非常悠久的粽子制作历史和文化，人们对粽子十分热爱和重视，这也促进了粽叶的质量提高和传承。 当然，各地都有自己的特色粽子和粽叶，也有很多人会因为个人口味的不同而选择不同的粽子。 因此，选择哪里的粽叶最好最香，还要根据个人喜好和体验来决定。
粽子叶湖南，海南产地的粽叶好 粽子叶品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成。芦苇叶分布在湖南的洞庭湖，东北的辽河三角洲、松嫩平原、三江平原，内蒙古的呼伦贝尔和锡林郭勒草原，新疆的博斯腾湖、伊犁河谷及塔城额敏河谷，华北平原的白洋淀苇区。
