正常的牛百叶是啥颜色的?
正常牛百叶的颜色分为两种,发黄色、黑色。而这两种牛百叶之所以颜色不同,是因为喂养不同。被饲料养大的牛,牛百叶发黄。而吃草、粮食等长大的牛,牛百叶发黑、灰色或褐色。
牛百叶为什么会发黄?
黄色也是正常颜色。正常牛百叶的颜色分为两种，发黄色、黑色。 而这两种牛百叶之所以颜色不同，是因为喂养不同。被饲料养大的牛，牛百叶发黄。而吃草、粮食等长大的牛，牛百叶发黑、灰色或褐色。 所以，这两种牛百叶并没有区别，同时也可鉴别出牛的生长环境。
牛肚有黑有白哪种好吃?
一般来说，如果按照颜色来分的话，吃饲料长大的牛百叶颜色是发黑的；而一些放养在室外，吃着青草庄稼长大的牛百叶，颜色是黄色的。而白色的牛百叶，那么一般是用双氧水经过漂白的。为什么要这样做呢？原因是因为这些双氧水可以有涨发的作用，一斤牛百叶可以变两斤，如果是用工业双氧水浸泡的话，那么一般可以变三斤，而且即使是经过反复的冲洗浸泡，那么里面还是会有金属残留，这样的漂白牛百叶，食用对于身体健康伤害是非常之大的。
黑毛肚经过石灰水浸泡揉搓后褪去一层黑色的薄薄的“膜”，就是白毛肚，其实就是牛的胃。 大家平时吃的毛肚是两种胃，一个大一点的胃，结构是一层一厘米厚度的囊一样的胃；一个是小一点的胃，结构是一页页的层层叠叠的，上面还分布着圆圆的绒毛类，就是大家常说的牛百叶。
牛肚为什么是黑色?
1、牛肚之所以会有黑有白是由于加工方法不同所致，吃饲料长大的牛肚发黑，吃粮食长大的牛百叶发黄。白色的毛肚大多是用双氧水处理过得，也可以用热水慢慢搓洗，也是白色的。 2、黑牛肚：是最新鲜的百叶颜色。但咱们在市场上买到的黑百叶，多数可能是用生物酶发制过的。因为新鲜百叶不好保存，而且市场上真正能从屠宰场直接到餐桌的纯鲜百叶不过20%，不过这种生物酶对人体无害，大家可以放心食用。
