干百合和新鲜百合哪种好?
都好，两者差不多。 新鲜百合和干百合在成分上并没有什么差别，主要是含水量存在较大的差异，营养价值上两者是差不多的。除此之外，新鲜百合和干百合都可以炖汤炖粥食用，鲜百合还可以炒着吃，口感十分清爽，不过新鲜百合不好保存要尽快吃，如果觉得鲜百合较难保存的话，建议食用干百合也是很好的。
新鲜百合更好，更有营养 鲜百合适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。 干百合因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味，适合煲汤、煲糖水、泡茶
牛肉炖莲子百合姜葱蒜可以吗?
可以不用放葱姜 莲子泡发3个小时，大米浸泡半小时，鲜百合洗净备用； 大米放入电饭煲内，再倒入莲子加水2碗； 牛肉切碎，放入锅中煮沸后洗净泡沫； 然后把牛肉倒入电饭煲内，电饭煲按煮粥键工作，水沸后再煮30分钟左右； 时间快到后加入一勺盐和鲜百合搅拌均匀后继续煮几分钟； 煮好后，加入少许香油、味精及香菜即可。
百合什么地方产的最好?
湖南省龙山县洗洛乡是最大的百合产地，被誉为百合之乡，全县具有数千万亩的百合基地，这里的百合也是最正宗的。 百合是生长在亚洲东部地区、北美洲以及欧洲等一些温带地区的植物，它的原产地是在中国、朝鲜和日本。我国历代均有百合栽培记载，目前湖南邵阳、江苏宜兴、江西万载、甘肃兰州、浙江湖州、山东莱阳等地栽培较多。
甘肃兰州产的百合最好，百合产地很多，但只有兰州的干百合是药食同源的甜百合，其余的可都是药用的苦百合。一定要记清楚了，不要弄错了哦。正宗的兰州产的百合，吃起来甜甜的，丝毫没有苦味。花瓣里面所含的粗纤维也比较少，吃起来口感也很细腻，用来熬汤是再合适不过了。
龙山百合 龙山百合，可食用也可药用，因形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高而闻名，主产地位于龙山县。目前年均产量5万吨，产品以百合粉、百合酒等为主，龙山百合主要运输至上海市场进行销售。
目前我国著名的百合产地主要有三个：湖南龙山百合、龙牙百合、甘肃兰州。 其中甘肃兰州的属菜百合适合做菜，龙山和龙牙百合为药百合，适合滋补养生。 湖南龙山百合：药食同源，微苦，鳞片厚度适中，价格最便宜。 湖南龙牙百合：药百合，苦味浓，鳞片异常厚，价格最高。 甘肃兰州菜百合：菜百合，味微甜，鳞片适中，价格第二高，但是没有药性。 鲜百合柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑，闻起来有淡淡的味道，适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。
百合主要的出产地有甘肃兰州、河南洛阳以及湖南龙牙。其中兰州的百合是甜百合，是药食同源的佳品。而其他地方的百合味苦，通常作为药用。
