怎么杀泥鳅，怎么处理干净?
方法一 在想吃的时候就把泥鳅买回来，多放点清水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒（要盖好盖子防止其跳出）放5-10分钟再用清水冲洗干净，使之煮好后没泥味同时又多了酒香。 方法二 这里，中国吃网小编向大家介绍一种盐渍方式：首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意：如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。盐渍方式可谓是方便、快捷，方法十分简便、操作特别容易。最重要的是，通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。 方法三 取大泥鳅500克，放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观；不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。 方法四 当然，也可以放辣椒。烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了，再用盐和水去黏汁。
泥鳅的杀法?
1.蒸煮 将活泥鳅放入水中，使其排尽体内的杂物，然后用盐腌渍5-10分钟，再放入沸水中烫死，捞出后刮去黏液，清水洗净即可。此方法简单易行，且能有效去除泥鳅表面的细菌、寄生虫及其卵，保证食用安全。 2.炸 首先将泥鳅清洗干净，沥干水分；然后加入适量食盐抓匀，腌制片刻；接着将泥鳅裹上一层薄糊，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。通过高温炸制的方式不仅可以使泥鳅表皮变得香脆可口，还能有效地破坏其体内的微生物及寄生虫，从而达到杀菌消毒的效果。 3.焯水 将处理好的泥鳅放入开水中快速焯水，待泥鳅颜色变白后立即捞起，冲凉备用。焯水可以使泥鳅表层蛋白质凝固，阻止其继续渗出血液和其他杂质，同时也能起到一定的杀菌作用。
泥鳅怎么杀最快最干净?
1. 准备鲜活泥鳅300克。 2. 泥鳅放入盆中，加食盐5克，搅拌均匀，让泥鳅把脏东西吐出来。 3. 盆中加入开水，把泥鳅烫5分钟。 4. 搓掉外表的黏膜。 5. 用剪刀剪开泥鳅肚子，把内脏清理干净。 6. 清理好的泥鳅放入漏篓，反复冲洗几遍即可。 7. 成品图
如何杀泥鳅,最简单方法?
3、将泥鳅放进塑料袋中有力摔打，泥鳅在短暂的时候不能动弹，这就要抓紧时机，一手拿住泥鳅，一手持尖刀，从泥鳅颈部剪一道横口。 4、泥鳅宰杀后，顺着横口的中间，沿着泥鳅的腹部一直剪下去。 5、泥鳅摔晕后一会子就会复活，建议宰杀的时候带粗纱手套，这样可以紧紧抓住，不至于滑落。 6、泥鳅的内脏不多，主要就一根肠子，用手指从中间拉出，然后把头部附近的胆、肺等内脏取出。 7、将泥鳅一个个宰杀完毕后，在清水中清洗，然后就可以做菜了。 注意事项： 1、泥鳅活而滑，要带粗纱手
泥鳅怎么杀?
最简单的办法也是最实用的办法。 首先你吧泥鳅放入一个盆子里面 加水不要太多，然后在泥鳅的身上撒上食盐，哪一个物品盖住盆子在压一块石头或者专砖头，等半个小时泥鳅都闷晕了，顺便他也会把脏东西吐出来。 还有一个办法就是泥鳅放到方便袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下，然后按照方法一中的步骤取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观;不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。
