清蒸螃蟹怎么做法?
食材： 螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。 做法： 1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。
①调制姜醋汁：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。 ②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。 ③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
食材用料 螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升 做法步骤： 步骤 1 梭子蟹几只，清洗干净。 步骤 2 多切一些姜片备用。 步骤 3 蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。 步骤 4 蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。 步骤 5 姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。 步骤 6 大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！
首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。 再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。 拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝 蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
清蒸螃蟹的做法蒸多久?
清蒸螃蟹的做法： 将螃蟹洗净，去除腮和腹部的杂质，用刷子刷洗干净壳面。 在蒸锅里放入一层葱姜，放上蒸架，将螃蟹放在蒸架上。 加入适量的料酒和盐，上笼蒸20-25分钟，时间视螃蟹大小而定。 蒸好后将螃蟹取出，放在盘子里，撒上葱花和姜丝即可。 蒸的时间视螃蟹的大小而定，一般小的螃蟹蒸15-20分钟，大的螃蟹蒸20-25分钟。蒸好后可用筷子扎一下螃蟹腿，如果骨头容易脱落，说明螃蟹已经蒸熟。
步骤 1 将螃蟹用清水流净，放在碗里，将姜末放在小酒碗内，加入酱油、黄酒、姜末 、葱末、蒜末、胡椒、陈醋、麻油搅和。 步骤 2 另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
清蒸螃蟹的方法?
清蒸螃蟹是一道口味干净、简单易做的海鲜美食，以下是其制作的常用做法： 所需材料： 活螃蟹：适量（2-3只为宜） 姜片：适量 料酒：适量 食盐：适量 葱段：适量 清水：适量 步骤： 活螃蟹在水中清洗干净，将两腿上的无毒橙色膏取出； 把淀粉、盐和料酒混合均匀，涂抹在螃蟹壳上，放置 10 分钟左右； 把葱段和姜片铺在蒸盘上，放入两小碗清水和适量料酒； 把螃蟹放入蒸盘里，盖上盖子，蒸大约 10 分钟（时间根据螃蟹的大小而有所不同）； 取出蒸好的螃蟹，将蒸饭时产生的螃蟹汤与上汤混合，烧开后淋在螃蟹上即可。 小贴士： 制作螃蟹前要将其放入淡盐水里浸泡一段时间，让其自然排出泥沙和废物； 涂抹淀粉等调味品有助于螃蟹更易熟透，而且容易入味； 螃蟹在蒸的过程中，不断会流出汤汁，可以用它来做配菜或汤汁，使口感更为鲜美； 在制作过程中，注意蒸盘的通孔要足够大，以便给螃蟹充足的蒸气通道；同时慢慢开盖，防止螃蟹上面的水滴掉到身上烫伤。
公螃蟹清蒸做法?
清蒸公螃蟹的做法步骤如下： 1. 将螃蟹放在清水里喂养1小时左右，让其吐出脏东西。 2. 用刷子将螃蟹表面刷洗干净。 3. 准备姜片和香醋，调制姜醋汁。 4. 蒸锅里加入适量的清水，大火烧开后加入黄酒。 5. 加入姜片继续大火让其保持煮开的状态。 6. 放入蒸笼，蟹肚朝上放入，每一只蟹上面放上一片姜片。 7. 盖上笼盖大火蒸15分钟，蟹变成亮亮的红色。 8. 用厨用剪将绑绳全部剪掉，准备装盘。 以上是清蒸公螃蟹的基本方法，建议根据个人口味适当调整做法。
