多宝鱼的做法哪种最好吃?
多宝鱼清蒸最好吃，做法是这样的： 先在鱼头部位拍一刀，让它好好休息不动，然后在腹部拉上一刀，去掉内脏，去掉鱼鳃，刮去鱼皮上的粘液，改好刀后加上五粒花椒，少许料酒，少许香葱，红辣椒，切成丝，刨入碗中，盘子上交叉放两根筷子，放上多宝鱼在蒸锅里蒸熟即可。
老东北多宝鱼怎么做好吃?
冷冻多宝鱼如何做好吃?
1、用刀在鱼身上斜切3个花刀，为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟； 2、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅； 3、大火蒸七分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好； 4、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液； 5、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝摆在鱼身上； 6、炒锅烧热2汤匙的油，8成热时关火，将油刺在葱丝上； 7、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，加入少量的水； 8、将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
冻多宝鱼的正确做法?
材料： 多宝鱼1条，盐3g，孜然粉5g，花生油适量。 做法： (1)多宝鱼去除内脏洗净。 (2)在鱼身上划几刀。
将冷冻的多宝鱼放入水中解冻，待多宝鱼化开以后，清洗干净去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。 在多宝鱼的两面撒上一勺盐，倒上两勺料酒，腌制15分钟。(腌制完毕把料酒倒掉) 一小块姜切丝、一节葱切丝，5至6个红辣椒切丁备用。 将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。 将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上两大勺蒸鱼豉油，最后淋上少许热油即可。
准备食材如下：冰冻多宝鱼一条，食盐2克，葱10克，姜5克，青红辣椒各1根，豆豉10克，香菜适量，料酒适量，生抽1汤匙，耗油1汤匙 具体做法如下： 1.首先把冰冻多宝鱼提前解冻后去除内脏清洗干净，然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀，腌制15分钟！ 2.接着把姜洗净拍扁，蒜头剥好拍扁，跟些许豆豉一起剁碎，再把青红辣椒切成小颗粒，放在一起，加入1茶匙食盐，加入1汤生抽，加入1汤匙耗油，搅拌均匀做成蒸料！
冻多宝蒸着肉不新鲜，可以酱焖。 食材明细 主料 多宝鱼 一条 辅料 葱 适量 花椒 适量 八角 适量 辣椒 适量 糖 适量 熟酱 适量 料酒 适量 酱焖多宝鱼的做法步骤：
步骤/方式一 食材:多宝鱼 500克 、 葱姜 适量 、 蒸鱼豉油 适量 多宝鱼一条，解冻后，洗净备用 步骤/方式二 鱼身打三道花刀，以便入味和取食。
食材 多宝鱼 葱 姜 料酒 盐 蒸鱼豉鱼 1将冷冻的多宝鱼放入水中解冻，待多宝鱼化开以后，清洗赶紧去除内脏，改花刀备用。 2将葱姜料酒盐放到鱼身上腌制15到20分钟。 3将腌好的多宝鱼放盘中，将葱姜放入鱼中垫底。 4将多宝鱼放入蒸屉中上汽蒸8分钟，剔除葱姜 倒出多余的水分。 5将葱切丝放蒸好的鱼上，起锅烧油将热油浇到葱丝上，倒入蒸鱼豉鱼即可食用。
