螃蟹怎么做才好吃最简单的做法?
材料 主料：螃蟹500克， 辅料：大葱150克，姜25克， 调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克 做法 1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用； 3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用； 4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出； 5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀； 6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
主料：螃蟹4只 配料：料酒1两，干红椒3个，生姜1块，花椒5克，大蒜1棵，香葱2棵，精盐5克，香醋5克，白砂糖5克，生抽1勺，辣面酱1勺，白胡椒粉5克。 操作步骤： 1，螃蟹清洗干净，放入锅中加入料酒，姜片，煮15分钟，捞出，去除腮，去除内脏，切块。
材料 主料：螃蟹 配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤 做法 1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。
清蒸螃蟹 （1）首选我们要选择个头稍大一些的螃蟹，然后用刷子将螃蟹的腹部、脚还有壳都刷干净后，用含有稻草清香的草绳将螃蟹绑好。这样一方面是为了好煮，另一方面是不让螃蟹在锅里乱爬而使脚掉下来，失去原来的美感。 （2）在锅里放入适量的水，然后将扎好的螃蟹摆在碗里或者盘子里，然后在上面撒上一些盐，放上姜片，隔水蒸15-20分钟就可以了。蒸好的螃蟹，个头完整，色泽红润，蟹黄足，肉质鲜嫩，搭配自己调的酱汁，味道鲜美无比。
清煮螃蟹 食材准备：新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙 制作方法： 1、先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。
食材： 螃蟹、蒜 做法： 1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂 2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净 3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二
螃蟹崽怎么做?
1第一步，先把螃蟹洗刷干净，把肚子上的东西剪掉。 2第二步，往螃蟹里撒入精盐，腌入咸味15分钟。 3第三步，锅中热油，倒入螃蟹炸成金黄色，出锅。
材料 小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许 做法 1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。 2、葱、蒜、姜切成碎末备用。3、青椒滚刀切块。4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅
我最喜欢吃的就是香辣蟹仔，把蟹仔洗干净，用刀割成两截，把切好的蟹仔，用小麦粉把它搅拌均匀，放在锅中两三分钟后起锅，锅里留点油，放入葱姜、蒜、麻椒、八角、花椒，它的香气炸出来，然后放点生抽，耗油，在少放点水进去，不过糖，鸡精，味精都要少放，之后再把蟹仔放进去大火炒，再放点醋就可以起锅吃了。技巧的话，选蟹的时候最好是活的干净的
一两的螃蟹怎么做?
1、将小螃蟹刷干净，多清洗几遍，可以 用牙刷来刷； 2、将刷好的蟹用菜刀沿着中心将其切成两半，注意不要将蟹黄漏出来哦； 3、切少量姜末和葱备用； 4、中火热油（油要适量），待油熟后将切好的蟹放锅内不断翻炒1~2分钟，然后倒入少量黄酒（5ml左右），洒入姜末，一小勺盐，继续炒3分钟左右； 5、待蟹有7分熟了之后，加入3~5勺（因为不知道你的勺子有多大，你自己看着合适就行了哦）海鲜酱（最好是海天的），继续炒1分钟，加入少量水，煮至海鲜酱看起来较粘稠了为止; 6、洒入切好的葱，稍微再加热半分钟，就可以放味精起锅了。 提示：海鲜酱不要放少了哦，不然达不到效果，如果在快要煮干了的时候还是没有看到粘稠现象，最好再加一点进去哦~~
一两的螃蟹我们这边俗称为小毛蟹，一般可以做毛蟹年糕或是面拖蟹，毛蟹年糕就是把螃蟹一剁为二，然后抽去蟹肠丶蟹胃洗干净后起油把蟹炒至变色，然后加去腥的佐料加水覆盖住螃蟹，等开锅大概56分钟后加入年糕煮到汤汁浓稠后就能起锅了。
如果在海鲜市买到了新鲜的螃蟹，只有一两怎么做呢，要看是什么螃蟹，如果是飞蟹那应该上锅蒸着，上锅蒸着吃比较好，如果是花蟹的话就得抄着吃，先用油炸一下，然后捞出锅，上油抢锅下花蟹，加入生抽，蚝油，少许糖，花椒，少许辣椒提味，那样做起比较好吃。
正蟹怎么做好吃?
工具/原料 公正蟹 (适量) 干辣椒 适量 火锅底料 适量 花椒 适量 蒜 适量 小葱 适量 姜 适量 酱油 适量 糖 适量 料酒 适量 耗油 适量 香油 适量 香菜 适量 方法/步骤 1. 准备好材料，姜切片，大蒜，小葱和香菜切段，公正蟹盐水浸泡后每个对半切开 2. 加入适量淀粉和料酒均匀裹在切好的螃蟹上 3. 起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎（冰糖炒的好螃蟹的颜色也比较漂亮） 4. 螃蟹煎至金黄盛出 5. 油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以及火锅底料，小火炒香 6. 倒入煎好的螃蟹继续翻炒，加一点酱油和鸡精 7. 最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下 8. 香喷喷的小螃蟹出锅啦 注意事项 喜欢辣的可以放一点小米辣
螃蟹怎么做好吃3种最常见的螃蟹做法?
