竹荪，都有哪些吃法?
吃竹荪的时候要注意先剪掉竹荪的菌盖头，那里是怪味发出来的地方，然后把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙，就可以拿来烹饪了。竹荪的吃法推荐：竹荪煲鸡汤材料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克） 步骤： 1.将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。 2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。 3.趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。 4.最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
材料：猪肉末150克、竹荪5根、冬瓜250克、葱花适量、食盐适量、味精适量、胡椒粉少许、姜片少许。 做法： 1、竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟时间，变软以后去掉头，扯掉伞衣，因为伞衣的味道比较浓，有些人不喜欢吃； 2、猪肉末加盐、味精、胡椒粉、淀粉少许，然后搅拌；
材料：猪肉片250克、竹荪50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。 做法： 1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。 2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。 3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。
舌尖上的中国中竹荪怎么吃的。怎么做呢?
材料明细： 玉子豆腐2条竹荪15克大虾仁5-6条蚝油糖盐鸡汤料酒太白粉鸡蛋玉米油 做法： 1、玉子豆腐切小块。虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。 2、葱切葱花。竹荪泡发，洗净，切小段。鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。 3、平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。煎好的豆腐沥油，码在碟子里。把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。 4、虾仁炒至微微变色放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠放入葱花拌匀。
竹荪的家常做法?
可以做竹荪土鸡汤。；用料： ；土鸡半只；竹荪5根；枸杞15颗；盐适量；料酒少许；姜几片。；做法如下：；1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅；2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块；3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖；4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下；5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色；。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道，最后根据个人口味加盐，关火。 ；小贴士：；1.鸡用热水煮一下，有助于去除血腥味；2.冲洗鸡块是去除多余的油脂，另汤更水更清；3.水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪和枸杞不需要煮太长时间。
竹荪的吃法与做法?
回答如下：竹荪是一种营养丰富的食材，可以用来煮汤、炖肉、炒菜等多种方式食用。以下是几种常见的竹荪的吃法与做法： 1. 竹荪汤 材料：竹荪、瘦肉、姜、盐、水 做法： 1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用； 2）瘦肉切成小块，姜切成片备用； 3）锅中加入适量的水，放入瘦肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟； 4）将竹荪加入锅中，加盐调味，再煮10分钟即可。 2. 竹荪炖鸡 材料：竹荪、鸡肉、姜、料酒、盐、水 做法： 1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用； 2）鸡肉洗净切块，用料酒腌制15分钟备用； 3）锅中加入适量的水，放入鸡肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟； 4）将竹荪加入锅中，加盐调味，再炖煮10分钟即可。 3. 竹荪炒肉 材料：竹荪、猪肉、青椒、红椒、蒜、盐、油 做法： 1）竹荪提前泡发，清洗干净，切成小段备用； 2）猪肉切成薄片，青椒和红椒切成丝，蒜切末备用； 3）锅中加热适量的油，放入蒜末煸炒出香味； 4）将猪肉加入锅中煸炒至变色，再加入青椒和红椒继续煸炒； 5）将竹荪加入锅中，加盐调味，翻炒均匀即可。
竹荪的家常菜做法?
做法：竹荪排骨汤 准备食材如下：排骨300克，竹荪50克，干香菇10克，料酒2汤匙，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，香油1汤匙，枸杞5克，香菜1根 具体做法如下：竹荪、干香菇温水泡发备用，生姜切片，小葱洗净打成葱节，香菜洗净切小，起锅倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水，焯好的排骨沥干，放入大碗中，加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟，蒸好取出，加入食盐调味，放上香菜点缀即可
红枣竹荪甜汤 食材如下：竹荪6个，红枣12粒，藜麦20克，红糖适量 做法如下：为了让竹荪的口味更好，在洗竹荪的时候可以加一点细盐， 泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头，然后将红枣捏碎，与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内，根据自己的口味再添加点红糖，再加入足足的清水，检查炖锅里的水位之后，再将炖盅加至里面，选择煲汤模式，时间到这样子甜汤完成！
