白玉菇怎么处理?
洗白玉菇前准备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。将白玉菇放在水里泡半个小时再洗，泥沙就很容易洗掉。如果白玉菇比较脏，可将白玉菇浸入淘米水中十分钟，即可轻松洗净白玉菇。
白玉菇冷藏能放几天?
1、新鲜的白玉菇，存放的时间一般在1-2周内，而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇，用保鲜膜封好，防止白玉菇和空气接触，做到不让白玉菇的水分丧失，这样再下取出食用的时候，白玉菇的口感还如最初一样。 2、包装好的白玉菇，需要放在低温冷藏处保存，最后的做法是放进冰箱内，这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中，这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期。 白玉菇的美味，还有丰富的营养，总是让大家都非常的想要去尝试，在吃的方式上也是比较有讲究的，比如需要焯水才可以把其中的腥味给去掉，因此大家一起要掌握好烹饪白玉菇的技巧哦
白玉菇发绿能吃吗?
不能吃了，蘑菇发绿是因为它出现了霉菌。绿霉是蘑菇生产中危害性最大的一种传染性病害，一旦感染很容易长不出菇来。由于蘑菇在生长的时候是需要潮湿的环境的，然而湿度过高容易促进霉菌的生长。因此，不要吃发霉变绿的蘑菇。
不新鲜的白玉菇能吃不?
最好不要吃。 不新鲜的白玉菇，会产生一些化学的物质，对人体有害。新鲜的白玉菇，存放的时间一般在1-2周内，而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇，用保鲜膜封好，防止白玉菇和空气接触，做到不让白玉菇的水分丧失，这样再下取出食用的时候，白玉菇的口感还如最初一样。
不新鲜的白玉菇是不能吃的，只要是菌菇类的东西都是可以吃的，它的营养价值很丰富的，多吃一点对孩子的大脑发育都很好的。
白玉菇有几个名字?
白玉菇它还有白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇等好几个名字。 去逛菜市场时候，经常能在菌菇摊上看到它，它其实算一种珍稀的菌种，但是卖的价格不算贵，一般家庭买得起，炒一盘也才花不到几块钱。但这便宜菌菇却有不可忽视的价值。在菌菇中它的地位不一般，是为食用菌中的“金枝玉叶”，倍受国内外市场的青睐，是许多人养生常吃的食材。
白玉菇有毒吗?
白玉菇没有毒 白玉菇别称白雪菇，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果，在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。如果是新鲜的白玉菇,可以在吃之前用清水焯一下,不然会有一股腥味，然后再炒。如果是晒干的白玉菇,一定要泡发好,否则会有苦味的。
白玉菇放久了有毒，不新鲜的白玉菇，会产生一些化学的物质，对人体有害。新鲜的白玉菇，存放的时间一般在1-2周内，而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇，用保鲜膜封好，防止白玉菇和空气接触，做到不让白玉菇的水分丧失，这样再下取出食用的时候，白玉菇的口感还如最初一样。
可以肯定的是白玉菇有苦味是没有毒的。 白玉菇正常情况下是不会有苦味的，如果有苦味是因为白玉菇里含有核苷酸，核苷酸在白玉菇中主要有提鲜的作用，但是如果白玉菇如果被热水烫就会导致核苷酸挥发，其他没有挥发的成分就会有些淡淡的苦味，是没有毒的。
