淡水石斑鱼的家常做法?
材料 "石斑 1尾","姜片 数片","葱段 2支","米酒 少许","红萝卜 1支","洋葱 1颗","苹果 1颗","咖哩块 1.5片","白胡椒粉 适量","水 300cc","咖啡冰糖 1大匙", 做法 1: 解冻后以清水稍稍冲洗，并准备葱段与姜片和少许米酒放入蒸锅清蒸 2: 将红萝卜块、洋葱块、苹果块下锅拌炒出香气 3: 接着注入适量的冷水滚煮，并放入咖哩快炖煮溶化，让蔬果释放鲜甜味与酱汁充分混合 4: 洒上胡椒粉再转小火炖煮约25分钟即可 5: 将咖哩酱汁全部烩淋清蒸好的红花斑鱼
材料： 葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。 做法： 1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。 2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。
淡水石斑鱼家常做法: 准备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟， 具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
淡水石斑鱼家常做法是: 1、将淡水石斑鱼洗净切斜刀，抹上点食盐、味精，倒少量米酒，把切好的葱、姜放在切斜刀的口处，腌制十分钟左右。 2、上锅用大火蒸十到二十分钟左右关火。将鱼拿出，一盘美味的清蒸石斑鱼就做好了。
石斑鱼可以用我们来做石斑鱼刺身，清蒸石斑鱼，石斑鱼火锅 在家可以做石斑鱼火锅，石斑鱼剔骨去掉鱼头，然后片成鱼片，鱼骨和鱼头吊成鱼汤，涮火锅食用就可以
石斑鱼市场价多少?
目前市价为每公斤70元。有的地方淡水石斑鱼价格在50到60元之间，如果是死的淡水石斑鱼，价格多在40到50元之间。而野生石斑鱼的价格基本上在80元左右每斤。 石斑鱼的营养和功效 石斑鱼是高蛋白低脂肪的代表性食材，而且它含有的少量脂肪还是不饱和脂肪酸，平时人们食用石斑鱼能吸收丰富蛋白质，而且能促进身体内脂肪的分解与代谢，还能吸收丰富的氨基酸，对维持人体正常机能有很大好处。
1、石斑鱼的品种非常多，目前市场上比较常见的石斑鱼品种有黑东星斑、珍珠龙胆、花龙斑等，每个品种的价格在不同地区都有所差异化。比如，珍珠龙胆市场均价一般在三十元左右一斤，花龙斑市场均价一般在七十元左右一斤你等。野生石斑鱼和人工养殖石斑鱼价格上又有一个区分。 2、石斑鱼每年的价格都会有所波动，今年石斑鱼的价格大约在30-40元/斤左右。因为地区、需求及渠道等各个方面的不同，所以石斑鱼的价格也都会有所差异。例如，在山东的价格大约在30元左右，而河南大部分地区的价格则在40元/斤。 3、不同品种的差异也很大 各种石斑鱼价格表 1)草莓斑石斑鱼：广东省深圳市盐田区批发价格98元/斤。 2)红石斑鱼：广东省深圳市罗湖区单尾重1-1.5公斤批发价格65元/斤。 3)白瓜子斑：广东省深圳市盐田区批发价格128元/斤。 4)赤点石斑：福建省福州市马尾区单尾重6公斤以上批发价格98元/斤。 5)东星斑：广东省深圳市盐田区单尾重1-1.5公斤批发价115元/斤。 6)红瓜子斑：广东省深圳市盐田区单尾重1-1.5公斤批发价格66元/斤。 7)老鼠斑：广东省深圳市盐田区单尾重1-1.5公斤批发价格168元/斤。 8)土石斑：福建省漳州市东山县批发价格75元/斤。 9)老虎斑：广东省深圳市盐田区单尾重6公斤以上批发价格85-125元/斤。 10)淡水石斑：浙江省衢州市开化县单尾重0.5公斤以下批发价格119元/斤。
野生石斑鱼的的价格大约在80～100元左右一斤，而养殖石斑鱼的价格才30～40元一斤。野生石斑鱼个头不是很大，但是味道很鲜美，而且就一根主刺，红烧、清蒸均可，因其价格比养殖的石斑鱼多了不止一倍，所以常常有人会以次充好，利用淡水石斑鱼冒充野生石斑鱼，进而获取更高的利润。
淡水石斑的习性和钓法?
淡水石斑鱼能长多大?
淡水石斑鱼其最大体重可达1200克。 淡水石斑鱼为热带鱼类，均在淡水中生长，也可在盐度为百分之一以下海水中生长。其适温范围在30度左右，当水温下降至20度时，摄食明显减少，水温下降至15度时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15度以下的地区不适合淡水石斑鱼生长。
淡水石斑鱼一般体型相对较小，成年体长在18～25cm左右，体重在100～250g之间，最大的体重能达到1200g左右。
淡水石斑鱼能长到多少斤?
淡水石斑鱼其最大体重可达1200克。 淡水石斑鱼为热带鱼类，均在淡水中生长，也可在盐度为百分之一以下海水中生长。其适温范围在30度左右，当水温下降至20度时，摄食明显减少，水温下降至15度时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15度以下的地区不适合淡水石斑鱼生长。
