酒席40桌龙虾怎么蒸?
1 需要分批次蒸，每批次蒸10桌龙虾，共需蒸4次。 2 建议使用大型蒸汽锅，将龙虾放在蒸盘上，每个蒸盘放置5只龙虾，一次性可以蒸2个蒸盘。 3 蒸的时间需要根据龙虾的大小和数量来确定，一般每批次蒸约需要1.5-2小时。 4 在蒸前需要将龙虾清洗干净，去掉内脏，用盐水浸泡30分钟，然后再用清水冲洗干净，蒸前撒上适量的葱姜蒜和盐。 5 蒸好后需要及时上桌，配以蒜蓉酱油或芥末酱等调料食用，口感更佳。
1 首先需要准备大量的龙虾和蒸锅。 2 将龙虾清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的水和姜片，大火蒸10-15分钟。 3 在蒸龙虾的同时，可以准备调料，比如蒜泥、豆瓣酱、酱油等，以及配菜，比如青蒜、香菜等。 4 蒸好的龙虾取出，摆盘，并将调料和配菜放在旁边，即可上桌享用。 5 如果是40桌酒席，可以分批次进行蒸制，保证每桌的龙虾都是新鲜出锅的。
清蒸龙虾蒜蓉做法?
1.将龙虾剖开,去虾线,去鳃,清洗干净,虾肉部分剪成六块备用。 2.起锅烧油,用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色,关火,将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。(... 3.粉丝入水浸泡10分钟,起一锅热水,水开后下粉丝,30秒既可捞起,浸入凉水中(... 4.将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块，将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。 5.蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上葱花。 6.起锅烧油，下豆油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。
1. 龙虾入锅蒸5分钟，取出卸下虾钳，用剔刀和筷子剔出里面的虾肉。 2. 切下虾头，把虾身翻过来，背朝下放置，用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来，保留虾背的壳完整，取出虾肉，剁成丁。 3. 蒜瓣剥好剁成蓉。 4. 锅中放入1汤匙油，烧至7成后倒入白葡萄酒、蒜蓉、胡椒粉、一小撮盐，烧开后立刻出锅。
蒜蓉蒸龙虾是一道菜肴，主料是龙虾一尾（20两），大蒜6粒。制作方法是龙虾洗好切好装盘，上面撒上大蒜和调料，蒸10分钟出锅，撒上热油就好了。
清蒸小青龙虾最简单的做法?
1. 做清蒸小青龙虾的方法如下: 食材配料与用量:小青虾:500克.生抽10克.小米椒5克，大蒜5克，香葱2克，香菜2克。 先将5克小米椒，5克大蒜，5克姜，2克香菜切碎，加入10克生抽搅拌均匀，当做卤料。 2. 然后将小青虾清洗干净。 3. 锅中先倒入12克菜籽油烧热，再放入500克小青虾，爆炒2分钟。 4. 炒2分钟后，再将小青虾放入蒸锅。 5. 蒸15分钟即可出锅。清蒸小青龙虾就简单的制做完成了。
澳洲大龙虾做法，清蒸大龙虾的做法?
主料：龙虾1只（约500克） 调料：黄酒1汤匙、香醋1汤匙、酱油1汤匙、味精2克、精盐3克、葱2根、姜1块、花椒少许、鸡汤50毫升、香油、1个汤匙 做法： 1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。 2、将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。 3、将龙虾放入容器内，放上葱段，姜片、入蒸锅内，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。
. 将大龙虾去壳，清洗干净，沥干水分。 2. 将虾身切成小段，加入料酒、盐、姜丝、葱段、蒜末、生抽、蚝油、生粉等调料腌制10分钟。 3. 将虾仁放入虾身中，加入姜片、葱段，加入少许水，盖上盖子，放入蒸锅中，蒸15分钟左右，取出装盘。
材料:蒜茸、盐、澳龙一只、姜茸、葱花、料酒、油、龙口粉丝、生抽、鸡精， 做法： 1、把冰鲜澳龙放凉水里让它自然解冻， 2、剪掉小爪，虾身中间砍两半，去虾线，打开头部，去腮、胃囊， 3、盘底铺上泡软的粉丝，蒜茸姜茸、少许料酒、适量盐、鸡精、生抽拌匀做酱汁，抹在虾身上，冷水入锅蒸，上汽12分钟。
清蒸大龙虾最正宗的做法王刚?
主料：龙虾100克 调料：姜5克,醋15克,香油1克 清蒸大龙虾的做法： 1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2. 姜切碎成蓉； 3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
1. 新鲜虾，洗净、去虾须、虾枪 2. 将虾从中间一分为二，尾部不要切断，去虾线 3. 摆盘，虾尾冲上，方向一致 4. 将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入锅煸炒至金黄色，一起摆放在虾身上
原料：冷冻生南美白虾、水、生抽。 做法步骤： 第1步、连云港海洋大虾，冷冻生南美白虾。 第2步、用温水泡10分钟左右， 捞出，沥干水分。 第3步、隔水大火蒸15分钟即可。
1，将大龙虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚，清理干净，洗净，放入容器内待用。 2，葱切段，姜切片。备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。 3，把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味。 4，再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量，用葱，姜，料酒，精盐，白糖，腌渍15-20分钟入味。 5，另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。 6，炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油，待用。 7，锅中放入开水，煮沸后，把腌好的龙虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸，大约蒸12分钟取出即成。 8，出锅后，把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上。 9，取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。淋入龙虾中即可。
1、虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开虾背去掉虾线，用刀背轻轻敲几下，方便虾展开入味 2、粉丝温水泡软，取出后加入1勺生抽拌匀铺在盘底，然后把虾摆上一圈 3、锅里热油，放入蒜末小米辣炒香，加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺盐，1勺糖，加适量水搅匀后撒在虾上 4、蒸锅上汽后蒸8分钟，出锅再撒上葱花 一道高颜值年夜菜就完成啦！
材料 龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。 做法 1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。
步骤/方式一 龙虾买回家清洗干净、用刷子多刷几遍 步骤/方式二 分解成块，用刀背把龙虾壳敲碎。虾身用刀把肚子中间竖切一条，再把后背两边切开。这样可以把白白的肚皮软壳撕下来。虾钳可以四刀敲出一个长方形 步骤/方式三
1、材料：波士顿大龙虾2只，盐，黑胡椒，蒜泥，迷迭香，黄油，芹菜末，香菜末。 2、将虾洗净，用筷子从导尿管插入，对切去筋，虾钳拍碎。 3、然后加入蒜泥，盐迷迭香，黑胡椒和融化的花那个有，放入蒸箱中。 4、蒸10到15分钟，加入少许柠檬汁。
原料：龙虾一只、香醋、酱油、姜、芥末酱。橄榄油20ml，蒜末几个，姜葱各适量 做法 1/3龙虾处理干净，虾线要去掉备用。 2/3蒜末在热油里炸黄。 3/3水开后虾装盘，下面垫上几片姜，蒜末和葱花撒均匀撒在虾身。上锅蒸十分钟，焖五分钟即可出锅。
二斤大龙虾清蒸最简单的做法?
步骤/方式1 龙虾洗净、蒜切粒，姜切片，葱切长段 步骤/方式2 宰杀好的龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开 步骤/方式3 摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老 步骤/方式4 把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料 步骤/方式5 热锅放油，爆香蒜粒 步骤/方式6 爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上 步骤/方式7 加适量酱油，不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上，就可以出锅了
清蒸大龙虾方法?
清蒸大龙虾的做法： 1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2. 姜切碎成蓉； 3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块； 4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
