东北木耳什么样的最好吃?
东北的木耳分春耳和秋耳，春耳比较大，比较薄，口感挺好。，秋儿他的朵儿比较小，厚实肉头口感比较好。春儿和秋儿的营养价值都非常高。
东北木耳怎么泡发?
要泡发东北木耳首先需要将木耳洗净，然后用温水浸泡20-30分钟让其变软。 之后把泡发的木耳放入清水中漂洗，并用手指轻轻搓洗，以去除杂质和污垢。 接下来可以准备调味料，如盐、酱油、糖、姜等，根据自己的口味添加进去。 最后将处理好的木耳放入煮熟的开水中焯烫1-2分钟，捞出后冲入冷水。至此，东北木耳就已经泡发完成，可以根据需要用于凉拌、炒菜或煲汤等不同的菜肴中。
东北黑木哪里有卖的?
东北是中国黑木耳的主要产区，东北的黑木耳朵大肉厚营养丰富，黑龙江和吉林的大小兴安岭是黑木耳的主要产地，每年生产的黑木耳畅销全国各地。国内各地大部分地区商超都能买到东北黑木耳，另外网上也有不少经营东北黑木耳的商家。
东北木耳什么时候到?
东北气候条件木耳能摘到9月初 黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜，河南省卢氏县就是因为良好的天然环境造就了卢氏黑木耳为其地理保护产品。 菌丝在含水量60%～70%的栽培 料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%～95%。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000 lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～5.6最适宜。
东北木耳5月3号到。 在东北3,4月份，冰雪融化完毕，气温逐渐上升，农作物也基本开始种植，木耳也是一样，春耳的生长期基本在春夏之际，到6,7月份成熟采摘收获，晾晒完毕，上市。秋耳的生长期是在秋季，到10月，11月成熟采摘。
东北木耳每年6-8月能上市新货。 受东北当地气温寒凉影响，一年仅6-8月三个月的采摘期，大棚吊袋黑木耳与地栽黑木耳相比，具有省地、省水、省工、易采摘、无污染和效益好等特点，采摘期比地栽木耳提前一个月左右，生长的黑木耳耳形好、品质好，越来越多的受到耳农的追棒和消费者的青睐，具有广阔的市场前景。 木耳因其蛋白质含量丰富，特别适合于那些患有高血压，高血脂的患者。多吃黑木耳除了可以抗凝、降低血黏度外，还可以补充其蛋白质的供给不足，又是无污染的纯绿色食品，所以黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
秋木耳秋季收获。 秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用。 秋木耳一级品：表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀、无卷耳、无拳耳(由于成熟过度及久晒不干，经多次翻动而使木耳粘在一起的干品)。
东北黑木耳发展前景如何?
我家也种木耳，我来说说自己的看法吧 我家在大兴安岭种木耳，以前我们这种木耳都用柞木，木耳段种。一个木耳段能采三年，木耳品质非常好，只有木耳段上才有真正的秋木耳。随着森林保护意识的加强，山里人也意识到砍伐林木对自然的破坏，为了长远发展，我们也用菌棒，地栽木耳代替了木耳段。大兴安岭由于气候原因，木耳生长期长，一个菌棒只用一年，一年只能采两到三茬，所以大兴安岭的木耳品质也是最好的。但是大兴安岭现在种木耳的人家越来越少，原因有几个方面: 第一种木耳不赚钱，大兴安岭木耳虽然品质好，但是产量太低，如果年头不好只采两茬，基本赚不到钱，而且人力物力消耗多，不如干别的。 第二外地种木耳的原来越多，大量外地木耳拉到大兴安岭来发货。大兴安岭木耳由于气候加上不打药，木耳口感一流，但是品相不如外地打药的高产木耳好看，这是一个看脸的时代，没有颜值内心再美也无济于事。 第三现在栽种木耳的地方越来越多，大兴安岭已经不再是木耳主产地，全国各地都在种植，所以大兴安岭的木耳发展前景不容乐观。 最后再来说说全国的木耳发展前景，现在种植木耳基本都是地栽菌袋种植，为了增加产量，增加收入，大量滥用药物，木耳品质参差不齐，消费者的购买需求也从以前的低价格，到现在的高品质方面发展。木耳种植要向着质量大于数量的方面发展，多出高品质好木耳别用药，别做一锤子买卖。
东北野生木耳大吗?
答，东北野生木耳长的不是那么大。要是夏天雨季大雨多的时候，木耳长的稍大一点，但是野生的也不会太大，木耳的营养价值非常高，含多种氨基酸和微量元素木耳长的后好吃，越嚼越香，秋天的木耳肉厚。养殖的木耳比野木耳大。北野生木耳长的不太大。
大，野生黑木耳主要分布在东北大小兴安岭和长白山林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。但是产量很低,很少见。
