中华鲟鱼怎么吃最好吃?
中华鲟一般是清蒸最好吃，既保留价原来的原汁原味，也保留了鱼原有的营养价值，但是中华鲟的肉质较硬，蒸的时候可以放少量的猪油！
清蒸鲟鱼 准备食材如下：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段 做法2：红烧鲟鱼 准备食材如下：鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
熏制。熏制过后的鲟鱼冷食尤为可口。鲟鱼清淡可口，入味自然，是补虚的滋补佳品，口感独特，还有补中益气的功效，大家可以尝试一下！
中华鲟鱼最好的食用方式是清蒸。 中华鲟鱼是一种非常珍贵的鱼类，肉质细腻、味道鲜美，清蒸是保留鲟鱼原有口感和风味的最佳方式。 与其他烹调方式相比，如油炸或烤，清蒸可以最大程度地减少鲟鱼的脂肪含量，保持鱼肉的原汁原味，同时保证营养成分不受破坏，也非常适合健康食品爱好者。 除了清蒸，中华鲟鱼还有很多其他食用方式，比如红烧、扒等，可以根据个人口味需求来选择食用方式。 但是，由于中华鲟鱼是一种稀有保护动物，建议尽量减少食用或选择来源合法的中华鲟鱼种苗进行繁殖。
中华鲟鱼最好吃的方法是清蒸。清蒸能够充分保留鱼的鲜美本味和营养。而煎炸则会破坏鱼肉的口感和营养，不利于健康。可以在蒸之前将鱼洗净并淋上料酒，蒸时加入姜片、葱段和少许盐，烹调出一道健康美味的中华鲟鱼。
准备食材如下：鲟鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个 具体做法如下：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！
我最喜欢的做法是水煮鲟鱼。 水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。"油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩"是其特色。
食材：鲟鱼1条，小米椒3个，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，香菜2根，食盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙 第一步：鲟鱼买的时候，叫老板帮你杀好，买回来之后，清洗干净，把没有刮干净的鱼鳞刮干净，把血水冲洗干净，然后剁成小块，装入盘中，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！ 第二步：将小米椒去蒂后，切成小段装盘备用，将大葱切成斜刀片，装盘备用，将生姜切成片，装盘备用，将大蒜切成薄片，装盘备用！ 第三步：起锅加油烧热，将腌制好的中华鲟放入锅中，煎至焦黄，然后翻个面，将另一面也煎至焦黄，等鲟鱼煎至两面焦黄之后，盛出备用！ 第四步：锅内留煎鱼的油烧热，然后放入配料（葱、姜、蒜、小米椒），然后小火炒香，炒香之后，放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油，再放入300毫升清水，加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，将汤汁煮开！ 第五步：等汤汁煮开之后，再煮3分钟，煮出香辣味，再放入煎好的鲟鱼块，然后盖上锅盖，中火焖煮15分钟，15分钟后，汤汁所剩不多时，揭开锅盖，淋入少许的水淀粉，大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，把汤汁淋到上面，再放上香菜叶子，即可
1. 来点食盐、料酒腌制15分钟。 2. 切五花肉，大蒜、红葱头、小黄姜切成片状。 3. 锅里油热来些干花椒炒香捞出。 4.
准备食材：养殖鲟鱼、葱、姜、香菜、蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、味极鲜。 鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。 蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。 倒掉蒸出的汤汁，取出鲟鱼，蒸鱼豉油，生抽，味极鲜调成汁，淋在上面，撒上葱丝和香菜即可。
清蒸或者豉椒 1.把中华鲟两面切花刀，用料酒码好，适当加少量盐，葱切段，葱叶切花，青椒切颗粒，泡椒切碎，大蒜拍烂，姜切片备用。 2.热锅倒入500g食用油，烧至5成热时，下鱼开炸。时间自己定，可以炸嫩点或者焦点都可以。鱼全部炸好了后摆在盘子里。 3.现在该炒料了。注意这里油需要多一些，把油烧热，放入花椒，青椒，泡椒，豆豉，大蒜，姜，葱段翻炒，直至炒出浓浓的香味，加一小碗清水，继续小火熬大概2分钟，最后加入适量鸡精盐味精。关火！把炒好的作料淋在上面,再撒上葱花即可。
鲟鱼的三种做法?
1．串烧鲟鱼 （1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐 （2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。 特点：香辣适口 2．凉瓜炝鲟鱼 (1)主料：鲟鱼肉200克 配料：凉瓜100克。 调料：精盐、味精、胡椒粉。 (2)做法：鲟鱼肉去皮切片，调味上浆下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。制熟的主料、配料放下起，加调料拌匀装盘。特点：清香脆嫩、口味咸鲜。 3．鲟鱼肉羹 (1)原料：鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。 (2)制作：将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、调料，烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。
鲟鱼（淳鱼）1条 葱姜适量 花椒适量 料酒适量 盐适量 蒸鱼豉油适量 清蒸鲟鱼的做法步骤 1，鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。 2，将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
准备食材如下：鲟鱼1条，西红柿2个，鸡蛋清半个，食盐适量，姜1块，淀粉1汤匙，九层塔适量，胡椒粉少许，白糖1汤匙 具体做法如下：鲟鱼清理干净后，去头，取出鱼肉，再切成片，接着放入汤盆，加入少许食盐，加入半个鸡蛋清，加入少许胡椒粉，抓匀腌制一会备用！再将番茄切成小块，生姜切片，起锅加油烧热，放入姜片，小火炒香，再放入番茄，翻炒出番茄汁，再加入1汤匙白糖提鲜，番茄出汁后，加入1碗清水，再煮开，然后放入鲟鱼片，盖上锅盖，大火焖煮30秒，30秒后揭盖，加入1茶匙食盐，再放入九层塔适量，翻炒均匀，即可出锅！
1．清蒸鲟鱼 (1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。 (2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。 2．冰冻鲟鱼生鱼片
中华大鲟鱼怎么烧?
步骤 1 用约60度左右的热水冲洗鱼的表面，拿小刀把鱼身上的粘液以及黑色薄膜刮下来，这样可以减少腥味。 步骤 2 把鱼切块，加入葱姜和料酒腌制15分钟左右 步骤 3 调配红烧汁：1.5汤勺生抽+0.5汤勺老抽+1茶勺（小勺）盐+0.5汤勺糖+1碗水 步骤 4 准备葱姜蒜和大料 步骤 5 鱼块腌好后，用厨房纸把表面水分吸干净，然后表面裹上一层薄薄的淀粉，薄薄的一层就好 步骤 6 粘好的淀粉的鱼，锅中放油，烧热，轻轻放入鱼块 步骤 7 轻轻晃动锅，确保鱼不会粘锅，煎好一面后再煎别的面 步骤 8 煎好的鱼块 步骤 9 锅刷干净后，重新加油，烧热，下大料，然后按顺序加入姜、葱、蒜，翻炒出香味 步骤 10 加入煎好鱼块，轻轻晃动锅，防止鱼块粘锅，加入料酒 步骤 11 等料酒烧干后，加入调配的红烧汁，大火烧开后转小火，焖炖一会儿，期间要不停晃动锅，防止鱼块粘锅 步骤 12 烧至料汁粘稠后即可出锅
准备食材如下： 鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段 具体做法如下： 将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可
1先将中华鲟开边，使其肉和骨分离 2分出的鱼肉摆盘，顺着同一方向摆 3撒上蒜蓉上大火蒸，倒上刚才做可乐虾前煮的汁就可以上菜了！ 4鱼骨头先用锅煎一下，先把猪肉煮汤，出味后再将鱼骨倒入去煮就可以了。
中华鲟鱼怎么做好吃?
准备食材如下：鲟鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个 具体做法如下：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！
清蒸或者豉椒 1.把中华鲟两面切花刀，用料酒码好，适当加少量盐，葱切段，葱叶切花，青椒切颗粒，泡椒切碎，大蒜拍烂，姜切片备用。 2.热锅倒入500g食用油，烧至5成热时，下鱼开炸。 时间自己定，可以炸嫩点或者焦点都可以。 鱼全部炸好了后摆在盘子里。 3.现在该炒料了。 注意这里油需要多一些，把油烧热，放入花椒，青椒，泡椒，豆豉，大蒜，姜，葱段翻炒，直至炒出浓浓的香味，加一小碗清水，继续小火熬大概2分钟，最后加入适量鸡精盐味精。 关火！把炒好的作料淋在上面,再撒上葱花即可。
清蒸或者豉椒 1.把中华鲟两面切花刀，用料酒码好，适当加少量盐，葱切段，葱叶切花，青椒切颗粒，泡椒切碎，大蒜拍烂，姜切片备用。 2.热锅倒入500g食用油，烧至5成热时，下鱼开炸。时间自己定，可以炸嫩点或者焦点都可以。鱼全部炸好了后摆在盘子里。 3.现在该炒料了。注意这里油需要多一些，把油烧热，放入花椒，青椒，泡椒，豆豉，大蒜，姜，葱段翻炒，直至炒出浓浓的香味，加一小碗清水，继续小火熬大概2分钟，最后加入适量鸡精盐味精。关火！把炒好的作料淋在上面,再撒上葱花即可。
