羊肚菌汤可以过夜吗?
不能，即使是浸泡了一夜的羊肚菌都不能吃，更何况是泡发了几天的羊肚菌，会滋生大量的细菌，而且长时间浸泡在水中的羊肚菌也会出现变质的情况，为了避免造成羊肚菌的浪费，可以在准备煮饭的前30分钟泡发好羊肚菌。 因为干羊肚菌不需要长时间的浸泡，只需要30分钟即可，水温45-50度即可，干羊肚菌不像干香菇那么难以泡发，非常容易被泡发好。
可以喝，但是不建议喝隔夜的羊肚菌汤，因为我们在煮羊肚菌汤的时候，还会搭配其他肉类食材或者根茎类食材以及药材类，那么汤水中会含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。如果保存不当或者保存时间过长，那么就很容易滋生微生物而发生变质的情况，即使没有出现变质的情况，汤水含有的营养成分也会受到影响。
羊肚菌煲汤要洗吗?
要洗的，做法： 1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。 2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。 3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。 4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。 5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。 6、出锅前加入适量食盐调味即可。 羊肚菌排骨汤 材料：羊肚菌5颗，排骨30
1. 如果是新鲜的羊肚菌那么只需要将其表面的尘土充分洗干净即可备用煲汤，并不需要提前泡发。 2. 如果是干的羊肚菌，其食用方法和其他干货菌类一样，如干木耳、干香菇，都是要经过一定时间的浸泡，让干菌中充分浸透水分，然后达到饱满鲜嫩的状态，再进行煲汤吃的，否则直接洗净泡发里面容易残留泥沙，而且汤煲好以后菌的内部还可能带有硬芯，口感较差。
羊肚菌羊肉汤可以一起煮汤吗?
可以 用料：羊肉，羊肚菌，胡萝卜，玉米，马蹄，适量姜片，料酒，花椒 具体步骤 步骤一：马蹄去皮洗净，胡萝卜洗净切块，玉米切成段备用;羊肉洗净，冷水下锅加入姜片、料酒、花椒去腥，焯水几分钟捞出，过冷水再次洗净。 步骤二：把羊肉倒入高压锅，加入没过羊肉的水，加入胡萝卜块、马蹄、羊肚菌炖40分钟，最后加入适量盐调味即可。
可以。 羊肚菌可以和羊肉一起煲汤。羊肚菌是子囊菌中最著名的食用菌，被称为菌类肉，羊肚菌营养丰富含有多种氨基酸，还含有多种维生素以及多糖，可以增加人体免疫力，味道甘甜，消食助食。
羊肚菌炖汤可以多放吗?
不可以 羊肚菌煲汤放太多会影响口感 羊肚菌本身非常鲜，煲汤的时候泡发几片放进去就可以了，太多了，会鲜味过头，吃起来就觉得很腻不清爽，吃一次就再也不想吃了，毕竟，只是点缀，而不能成为主食。所以，再好的东西都应该适可而止，凡事过犹不及
可以的。据小编亲自操作，羊肚菌炖汤是可以多放的，这完全根据情况而定，如果羊肚菌多，可以放点炖汤，如果羊肚菌少就少放点炖汤。
芬姐羊肚菌炖汤最佳做法?
主料：羊肚菌8-10朵、排骨?? 只 辅料：姜片3片、食盐少许 羊肚菌鸡汤做法： 步骤1、两所需食材洗净切好 羊肚菌不用切哦 步骤2、冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟
材料：羊肚菌20克，花胶20克，猪骨300克，胡萝卜1根，枸杞、红枣、生姜、盐各适量 做法：1、准备好所有食材，先将羊肚菌和花胶分别泡发，洗净，改刀备用； 2、猪骨斩大块，在锅中焯烫片刻，去除血水后捞出； 3、胡萝卜洗净切滚刀块； 4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜放入炖锅，加足量水，大火煮沸转小火慢煲1小时；
食材准备：羊肚菌8只；排骨250g；枸杞适量；姜片适 羊肚菌炖排骨汤的做法步骤： 1、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟，20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。 2、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）。
原料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。 做法 1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。 2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。
材料：羊肚菌5颗，排骨300克，生姜、料酒、食盐各适量。 做法： 1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。 2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。 3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。
羊肚菌炖汤的做法 1、首先需要将羊肚菌用水进行泡发，泡发羊肚菌也有一定的技巧，水要刚刚适量，不能够超过骨面太多，并且要泡发20分钟。当泡发的水变成酒红色之后，就代表已经泡好了。 2、将羊肚菌捞出之后仔细的进行清洗，必要时将其剪开，同时要将褶皱里面的泥土也要清洗干净，不然将会带来其他的病菌，反而起不到它的效果。 3、将买来的排骨剁成小块并仔细的进行清洗，再用开水焯一下，打去浮沫，并且用生姜和葱来进行提味，最好再用枸杞水浸泡一下。以便能够增加更多的营养和更鲜的味道。 4、最后将所有的食材全部倒入锅里面，再放一些提色增香的调料。开大火进行炖煮，大约有一个半小时就可以出锅了。最后再往里面添加一些枸杞红枣之类的，再加入适量的盐就可以食用了。味道非常的鲜美，并且富有营养 羊肚菌用来炖汤，它的营养价值非常的高，尤其是在补肾养血方面，而且还有滋阴润燥的这种作用，对于肾虚体弱，产后体虚，以及身体虚弱抵抗力弱等都有非常不错的功效。对于女人而言，还具有美容养颜、润肌肤的作用。家中可以常备一些羊肚菌，用来熬汤，起到的保养效果，养生效果绝对要超出想象
芬姐羊肚菌炖汤的做法 食材：羊肚菌、排骨或者筒骨半斤、生姜、盐、料酒 羊肚菌煲汤的做法： 1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。 2、筒骨洗净，生姜切片。筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。 3、将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
