家里蒸大闸蟹做法要蒸几分钟?
家庭蒸大闸蟹是比较常用的方法，一般来说都是用开水上锅蒸。首先把大闸蟹清洗干净放在一边备用。蒸锅里加水大火烧开，大闸蟹肚皮朝上放入锅里，在螃蟹肚皮上放一片姜，开锅蒸十五分钟就可以了。如果大闸蟹的个体比较大，也可以多蒸三分钟。
大闸蟹蒸多少分钟好吃?
答：通常大闸蟹蒸15～20分钟就很好吃。新鲜大闸蟹备用，清蒸大闸蟹一定要选用活碰乱跳，越新鲜越好。锅里水开后隔水大火蒸20分钟就很好吃。
大闸蟹一般开锅蒸12--15分钟。 蒸制大闸蟹需要将螃蟹肚皮向上摆放在篦子上，点火蒸制，水开后继续维持大火，大约15分钟左右大闸蟹即可成熟。
大闸蟹要怎样蒸，蒸多久最好吃?
15分钟左右 大闸蟹是生活在淤泥中的，日常主要以微生物、动物腐尸为食，身体中携带了大量的毒素和寄生虫，为了防止毒素和寄生虫进入身体，高温可以杀菌、消毒，蒸大闸蟹的时候务必蒸15分钟左右，待病菌、毒素、寄生虫彻底杀灭后再食用大闸蟹。
把清洗好的大闸蟹肚子朝上，中火蒸15~20分钟。(根据大闸蟹的大小调节时间) 葱姜切末放在碗中，加入两勺醋。 加入两勺味极鲜酱油。
大蟹的做法清蒸要几分钟?
清蒸大闸蟹，一般的在10-20分钟左右。 蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。 整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。 清蒸大闸蟹注意 ①螃蟹要处理干净 螃蟹一般都是在湖里、池塘里养殖的，并且喜欢在底部淤泥里爬行，会沾上一些土腥味，在蒸之前先放进加了白醋、食盐的清水里浸泡一些，不仅能杀菌消毒，还能去除腥味，螃蟹才更鲜美。 ②水里要加花椒、生姜 很多人只知道在螃蟹上放生姜来去腥，其实水里也应该放一些花椒、生姜，随着水蒸气的蒸发，花椒、生姜的香气会渗透到螃蟹的内部，能去腥增香，肉质也更鲜嫩。 ③开水上锅，蟹脐朝上蒸 螃蟹如果冷水上锅，就算是绑住了，在蒸的时候还是会挣扎，等松开后就容易掉腿，所以应该开水上锅，能让螃蟹在10秒钟内死去，避免了挣扎。蟹脐朝上的话，蟹黄就不容易流出来。
