四川的竹笋什么品种?
1、尖头青笋 尖头青笋产于浙江杭州，竹杠高3.5-5.5米，横径3-4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬，笋壳青紫，有褐色小斑点及云纹状斑块，青紫色，两侧青色，笋长33-40厘米，粗4-4.6厘米，单个重0.2-0.35公斤，肉厚味美。亩产春笋200-300公斤。 2、毛竹笋 毛竹是我国栽培面积最大、经济价值最高的竹种，江南于3月下旬至5月上旬采收春笋，以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质最好，笋壳底色淡黄，单个重1-1.5公斤。笋体露出土面后，笋壳色泽变褐紫，表面密生棕色小刺毛，称为“毛笋”，单个重2-5公斤。 3、早竹笋 早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋，笋壳淡紫，有褐色斑点和小斑块，笋长15-20厘米，基都粗约3厘米，单个重约0.1公斤。 4、甜竹笋 甜笋竹为禾本科刚竹属下的一个种，秆高4-7米，径可达5厘米。叶片下表面密生柔毛，叶片较小，呈矛。新秆密被白粉，秆有细密的纵肋。箨鞘淡棕色，具较密的褐色小斑点并被稀疏而直立的脱落性刚毛。笋期4月中旬，极鲜美，产浙江、湖南、广东及海南等省。
四川夏莴笋种植与收获时间?
夏莴笋的种植时间是，在每年的4月～5月份的上中旬进行种植夏莴笋，在5月下旬～7月，利用遮阳网将夏莴笋覆盖，这样可以提高夏莴笋的品质和产量。夏莴笋种子的生长环境为15℃-20℃，茎叶的生长温度在6≤25℃，最适它生长温度在11℃-18℃，需在温室内种植，要选择微酸性的土壤进行种植，沙质土为最好。
六月份能种莴笋吗?
可以。 4～5月份采收的莴苣，可在春天2～3月份播种育苗。 5～6月份采收的莴苣，应选用耐热、抗病、抽薹晚的品种，一般在4月份播种。 9～10月份采收的莴苣，一般在6～7月播种。 冬季采收的莴苣，一般在10月份播种。冬季可在日光温室里生产，并可随着采收腾茬后定植。
可以，1、春季:一般茎用莴笋春季露地在2月中旬~3月下旬播种，4月中旬定植，6月采收。 2、夏季:茎用莴笋在4月上旬~5月中旬露地直播，6~7月采收。一般露地加覆盖的方式进行。 3、秋季:茎用莴笋在7月上旬~8月下旬播种，8月下旬~9下旬定植，采用露地的方式。在9月下旬~12月上旬采收。
能种 1、莴笋一年四季都可以种植，春季一般在2-3月份种植，此时种植成活率较高；夏季一般在6-7月份种植，种植后需要用遮阳网防晒；秋季一般在8-9月份种植；冬季一般在10-11月份种植，且以大棚种植为宜。 2、莴笋在中国各地均有栽培，主要产地有河北、山东、江西、湖北、陕西、福建、广西、广东、四川等省份。
夏莴苣在4-5月播种，6-8月收获。 秋莴苣通常要在7-9月播种，9-10月采收。 冬莴苣在10-11月露地播种，11月到第二年的2月可以收获。 所以通常六月份是不种莴苣的。
四川酸莴笋腌制方法?
回答： 四川酸莴笋清爽解腻，喝粥下饭都绝配！当作小零食也可以，好吃到爆！腌制方法如下： 准备材料： 莴笋，小米辣，大蒜，生抽，盐，白糖，米醋 制作过程： ①准备两根莴笋，去皮切长条，加一勺盐腌制一个小时腌出水份。
1.先把莴笋洗干净备用，然后备好辅料，白糖，醋等。 2.把洗好的莴笋切成片,然后放入适量的盐腌制,时间大概10分钟左右。 3.十分钟后,腌制好的莴笋沥干水,然后加入适量的白糖还有醋,搅拌均匀,然后再腌制10分钟左右。 4.十分钟后,莴笋就腌制好了,味道好吃不腻,做法很简单。
用料: 莴笋 500克/1根 小米椒 3个 唐芹 半根 姜片 5片 柠檬半个/3片 花椒 20粒 米醋 30毫升 盐 15克 白糖 15克 泡椒（可选） 25克 凉白开水 500ML 米酒 15毫升 四川泡菜莴笋最正宗的做法步骤: 步骤 1 准备材料。唐芹洗净，茎切小段，嫩叶可以留。小米辣剁碎。 步骤 2 青笋削皮，对半分开，切成半圆形、约0.5厘米的片。不要太薄否则不够脆～ 泡椒也切小段。 步骤 3 5克盐均匀撒在莴笋片上，放置30分钟，把青笋的水“逼”出来，倒掉。不要洗青笋哦～ 步骤 4 准备好无油无水的玻璃瓶，我用的是装柚子茶的1公斤玻璃瓶。先把糖和剩下的盐加入白醋，搅匀，倒入玻璃瓶。再把剩下的材料加入玻璃瓶。建议顺序：姜、唐芹、柠檬片、花椒，莴笋片，小米辣。如果把所有辅料都放了，最后放主料而主料又太多太挤，那味道会集中在底部导致不均匀。最后加入凉开水，尽量加到瓶子顶部，少留空气。 步骤 5 莴笋换成你喜欢的任何菜菜都可以～这次我选了莲白/高丽菜和胡萝卜。 步骤 6 最重要的一步！！！瓶口封上保鲜膜，防止空气进入。一定要贴，否则很容易发酵起白花 步骤 7 拧紧盖子，搞定！泡莴笋第二天就可以吃，如果泡莲白或者萝卜要第三天。越泡越入味，但是莴笋时间泡久了会变黄，所以为了好看莴笋3天以内吃完最佳！
1清洗干净的莴苣去皮，用刀切成小块 2葱切段、大蒜拍碎切块、红椒切段 3切好的莴苣段放入碗中，加盐腌制20分钟 4碗中加入葱、蒜、红椒、白糖、生抽、芝麻油搅拌均匀 5将腌好的莴苣放入泡菜坛子中，加入适量清水、调好的料汁 6密封1星期，将莴苣捞出切成小片即可使用
