红腿的虾是什么虾?
虾脚是红色的是斑节对虾、日本对虾、短沟对虾。三种虾的脚都长得红红的，相似的花纹，连名字都叫“对虾”。 红爪虾（斑节对虾）有纯色的触须和红脚，最明显的条纹就是背上的了，鬼虾（短沟对虾）的招牌是条纹触须和红色脚上的“白袜子”，九节虾（日本对虾）除了红色虾脚和身上有棕色条纹外，它的尾扇是最独特的，有着蓝黄色相间的艳丽条纹。
红腿虾（Red Legged Prawn）是一种常见的淡水虾类，科学名称为Macrobrachium dayanum。它们通常可在中国和东南亚地区的河流、湖泊和水稻田中找到。红腿虾的特点是体型较大，通常身长可达10-15厘米。它们的腿部呈红色，而身体则呈灰色或绿色。红腿虾是淡水虾中的一种美味品种，常被人们用于烹饪，如炒菜、烹汤等。
红爪虾 红爪虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、新对虾属。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。 红爪虾食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食。
日本对虾的生长周期?
日本对虾的养殖周期一般是从4月-10月，生长速度较快的3个多月就可以上市售卖。它们的生长周期与苗种、投放密度、天气、日常管理和疾病防治有一定的关系，一般生长速度快的话80天可达到80尾/斤，慢的话100天约30尾/斤
李氏大虾做法?
食材清单 虾 10只 、 白胡椒粉 5克 、 盐 1小勺 、 糖 3小勺 、 美极鲜酱油 适量 、 日本东字酱油 适量 、 醋 5汤匙 、 淀粉 2小勺 、 葱花 适量 、 姜片 6片 、 料酒 2汤匙 、 干辣椒 4个 烹饪步骤 步骤1 把虾洗净，挑去沙线待用
食材主料/辅料 大虾 500克、 生抽 20-25毫升、 白糖 15左右克、 盐 2克、 植物油 稍许、 香醋 3-5毫升、 葱丝 5克、 姜丝 5克、 蒜片 蒜末 稍许、 料酒 稍许 做法步骤 步骤1准备阶段：虾沿着后背最下面那一节用剪子剪至头部位置，这样做一是虾线一挑就掉了，再一个就是好入味，虾处理好了，放点料酒去腥。蒜切片，姜、葱切丝，再切点蒜末备用（出锅时放）。酱汁：准备小碗放入生抽、糖、香醋、搅拌一下备用。 步骤2开火，油温至五成，虾放入，煎至金黄色，把虾油煎出来，煎好的虾盛盘。 步骤3虾油油温至八成放入葱姜蒜片，翻炒出香味，加入调好的酱汁，翻炒两下，加入煎好的虾 步骤4大火收汁，放稍许盐，放入蒜末立马关火，盛盘！
去虾须,抽取虾肠,放在热水中洗净,侵泡,控干。 撒上少许的盐,和南德调料,精致十三香,腌制十分钟,油锅放油炸到大虾变红为止,取出待用,用剩下的油将青菜,芹菜,豆芽,豆腐皮,莲藕,香菇,分两次炒到七分熟后出锅。 然后用剩下的油中放入葱姜蒜,买的火锅酱包,汤包,下锅翻炒两分钟,加入少许的水
