活的小龙虾的家常做法?
活的小龙虾是一道非常美味又受欢迎的海鲜，家常做法也非常多样，以下我为您列举几种： 1. 清蒸小龙虾 首先将小龙虾洗净，焯水煮熟备用。然后取葱姜蒜，切成末，放入碗中加入盐、味精、料酒、白胡椒粉、香油和醋，调成汁后淋到龙虾上，再蒸15分钟左右即可食用。 2. 红烧小龙虾 先将小龙虾洗净，焯水煮熟。然后起锅热油，爆香葱姜蒜末，加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后加水，放入龙虾，加入生抽、料酒、老抽、糖、盐和五香粉，小火慢炖20分钟后即可出锅。
1 龙虾掐头去尾洗净沥干备用 2 所有香料事先准备好 3 开中小火，倒入比平时多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段、葱姜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香，1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味。 4 再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈、两勺蚝油、一勺豆瓣酱炒出红油 5 开大火，放入小龙虾翻炒两分钟，再放入一勺盐，两勺生抽，少许白酒，8颗冰糖翻炒片刻 6 倒入啤酒没过小龙虾，小龙虾烧开转中火煮20分钟
活的小龙虾是一道非常美味的食材，家常做法也很简单。首先，将小龙虾洗净放入开水中焯烫至变红后捞出晾凉备用。 然后，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等烧热后，再放入小龙虾煸炒至香味四溢。 最后，倒入适量啤酒和清水，小火烧煮几分钟，直至汤汁浓稠，加盐、糖、味精等调味品调味即可。这道家常小龙虾非常美味，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感十分好。
1、食材：小龙虾1000g，大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量。 2、买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时，往水里滴几滴香油，这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。 3、静养后的小龙虾再洗三水，尽可能洗掉小龙虾表面的污渍，然后放入容器，同时加入白酒浸泡半小时，当然，此时的小龙虾还是活的，这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料，葱切大段，姜切大片，蒜摁碎即可。 4、浸泡好的小龙虾先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部，毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观，干净处理下还是有必要的，了防止被小龙虾夹伤，建议戴手套操作。 5、去除虾头部位的砂腺，用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了，露出来黄色部分就是虾黄。 6、下面是去除虾线，方法很简单，小龙虾尾巴分三瓣，捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。 7、处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了，沥干水分后备用即可。点火热锅，然后加入适量食用油，热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香，此时调成小火，避免糊锅，然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒，待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。 8、待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多，火锅底料已有咸味儿)，然后大火烧开转小火焖15分钟。 9、出锅前开大火稍微收收汁即可装盘，色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。
家常小龙虾做法。 买来新鲜活的小龙虾。掐住小龙虾的尾巴。这个时候就会有一根龙虾的肠子被抽出来。再把龙虾的头部去掉。龙虾的头部都是些龙虾腮不好吃，而且还脏。播出虾仁之后。用油爆炒。 准备好葱姜蒜。买100克紫苏。紫苏放在盘底，炒香之后垫盘。再把龙虾烧熟，放入葱姜蒜蚝油生抽，一起点醋。到的装有紫苏的盘子里。紫苏浓香特别的香。
1/9虾去头抽肠，收拾干净。要有耐心慢慢洗刷 2/9大葱切段，姜切片，蒜头用刀拍松 3/9热锅热油加入姜片，大葱段扁炒 4/9加入蒜头，干辣椒，八角桂皮香叶炒出香味 5/9再倒入龙虾继续翻炒 6/9炒至虾略变色倒入啤酒烧开 7/9再依次加入盐，生抽，味极鲜酱油，牛肉酱，白糖，十三香翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖烧半个小时入味
1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠 2大蒜去皮打碎，剁成蒜末 3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒 4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
家常版小龙虾的做法?
1/9 龙虾清水养1小时以上，用刷子(牙刷)刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净。 ?? 2/9 龙虾用清水反复洗净，姜、蒜、大葱、香菜洗净。 ?? 3/9 香菜切段，大葱和姜切片、蒜捣成蒜泥。 ?? 4/9 锅里油烧热，放入大葱片、姜片爆香。 ?? 5/9 倒入龙虾、加入料酒翻炒，炒干水份。 ?? 6/9 加入豆瓣酱、生抽、胡椒粉翻炒。 ?? 7/9 加适量水、加入盐大火烧开，盖盖小火焖煮15分钟至20分钟。 ?? 8/9 加入蒜泥、大火收汁(别收太干了)。 ?? 9/9 盛入盘，放上香菜、即食。
龙虾的清洗家常做法?
1. 准备小龙虾1000克，放入水池加水没过小龙虾，加入花生油5克，搅拌均匀浸泡20分钟，小龙虾就会很快吐出泥沙。 2. 准备小龙虾800克，放入水池加水没过小龙虾，加入食盐5克，搅拌均匀浸泡20分钟，小龙虾就会很快吐出泥沙。 3. 准备小龙虾600克，放入水池加水没过小龙虾，加入白醋5克，搅拌均匀浸泡20分钟，小龙虾就会很快吐出泥沙。
龙虾家常做法?
原材料：小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒 调味料：食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油 1、准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净
原料：龙虾600克 粉丝80克 金针菇100克 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 生抽适量 生粉适量 香葱适量。 步骤： 1. 在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿，在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除； 2. 加入适量的料酒蒸五分钟左右即可； 3. 把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇焯熟； 4. 把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干码进盆子里； 5. 蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁； 6. 把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾，浇上煮好的汤汁； 7. 然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了；
??材：??龙虾、葱、姜、蒜、??茴??、花椒、????、??豉、??红辣椒、熟??芝??、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。 步骤： 1、葱切段、姜切??，佐料准备好；??龙虾买回来先??清??加??滴??油养着，待它们吐净脏东西，多换????次再????刷前后清洗??净； 2、锅内放油煸??葱姜蒜、??红辣椒段、??茴??、花椒、????、??豉；煸出??味后倒????龙虾； 3、烹??绍酒放??盐、糖、鸡精；加??蚝油2??勺炒出??味加开??，????烧开改????烧??味；
1买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠 2大蒜去皮打碎，剁成蒜末 3锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒 4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
