黄蟹的做法?
用料: 黄 蟹9只 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 糖 少许 盐 少许 水 适量 步骤 1 揭开螃蟹绳子 注意抓住背的两边，就不容易被钳子咬住 清水冲洗，简单刷一刷 步骤 2 刀架在中央，确定好位置后 手拿开放在刀背上一拍 螃蟹就被切成两半了 步骤 3 刚切好后，螃蟹还会动 没关系，过一会儿就好了 步骤 4 油热后，放入姜蒜爆香 螃蟹切面朝下贴着热油，可以起到封面作用，而且煎过后吃起来香香的 大约10秒后，翻炒一下 加入适量料酒 步骤 5 翻炒后，加入适量酱油、盐调味，少许糖提鲜 螃蟹本身很鲜，不用加味精 步骤 6 翻炒 倒入半碗水左右 步骤 7 盖上盖子，大火焖烧 步骤 8 5分钟后，开盖尝味道 咸了就倒掉一点汤汁加水 淡了就加点酱油或盐 这时候可以看到螃蟹已经变色了 盖上盖子，大火继续烧5-10分钟，即可出锅
1、蟹解冻，去脐去腮，大卸八块，大螯敲裂。 2、土豆切小块，洋葱青椒切块。 3、淀粉放盘里，蟹块裹淀粉，注意尤其是蟹黄蟹肉部分都要裹到，这是为了煎的时候不散开。 4、热锅凉油，放姜片和一半的青蒜段，爆香。这一步是解腥味的关键，不可省略。 5、把蟹块下锅煎至略略泛黄，如果是其他的生蟹，最好煎至断生。放置一旁备用。 6、锅中油留用，去除姜片和蒜段，下土豆洋葱，中小火煸炒至洋葱变软，土豆变透明。
黄蟹是一道广东传统名菜，也是夏季时节的一道美味佳肴。制作黄蟹的方法有很多种，以下是其中一种比较常见的方法： 材料： - 新鲜的大闸蟹若干只 - 姜、葱、蒜、辣椒适量 - 料酒、盐、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油适量
黄蟹是一道经典的海鲜菜品，下面是黄蟹的做法： 材料： - 鲜活黄蟹 6只 - 姜丝 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量
原料：六月黄螃蟹、毛豆籽、面粉、料酒、姜片、蒜瓣、盐、生抽、砂糖、葱、色拉油。 做法步骤： ?? 第1步、买的六月黄清洗干净 ?? 第2步、取一只螃蟹用刀一切为二
香辣蟹之六月黄怎么做好吃?
用料: 六月黄 9只 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 糖 少许 盐 少许 水 辣椒适量 六月黄螃蟹的做法步骤: 步骤 1 揭开螃蟹绳子 注意抓住背的两边，就不容易被钳子咬住 清水冲洗，简单刷一刷 步骤 2 刀架在中央，确定好位置后 手拿开放在刀背上一拍 螃蟹就被切成两半了 步骤 3 刚切好后，螃蟹还会动 没关系，过一会儿就好了 步骤 4 油热后，放入姜蒜爆香 螃蟹切面朝下贴着热油，可以起到封面作用，而且煎过后吃起来香香的 大约10秒后，翻炒一下 加入适量料酒 步骤 5 翻炒后，加入适量酱油、盐调味，少许糖提鲜 螃蟹本身很鲜，不用加味精 步骤 6 翻炒 倒入半碗水左右 步骤 7 盖上盖子，大火焖烧 步骤 8 5分钟后，开盖尝味道 咸了就倒掉一点汤汁加水 淡了就加点酱油或盐 这时候可以看到螃蟹已经变色了 盖上盖子，大火继续烧5-10分钟，加入辣椒翻炒即可出锅
冰镇六月黄做法?
用料：草鸡蛋 1只 面粉 500g 醋 2滴 六月黄【雄蟹】 3只 椒盐 海盐 大葱 老姜 料酒 做法：1.准备好所有食材，先将葱姜切丝、花椒备用 2.毛豆米过水洗净，螃蟹澄半小时，切半 3.半碗面粉，加一个鸡蛋，50ml矿泉水和稀 4.起锅，冷锅起油，小火，先煎切面，切面煎好，翻炒几下，螃蟹变黄，乘出备用 5.另起一锅，葱姜爆香，毛豆翻炒到半熟，加入醋、椒盐、海盐、翻炒3分钟，焖一分钟，翻炒几下，出锅，盛出开始享用。
1.螃蟹买回家用清水养着,多换水,让它吐脏东西 2.刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。 3.姜切末备用。 4.黄酒,加盐,加糖,根据自己口味拌匀,个人觉得稍微咸一点好。 5.把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。
六月黄螃蟹的做法 王刚?
用料: 六月黄 9只 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 糖 少许 盐 少许 水 适量 六月黄螃蟹的做法步骤: 步骤 1 揭开螃蟹绳子 注意抓住背的两边，就不容易被钳子咬住 清水冲洗，简单刷一刷 步骤 2 刀架在中央，确定好位置后 手拿开放在刀背上一拍 螃蟹就被切成两半了 步骤 3 刚切好后，螃蟹还会动 没关系，过一会儿就好了 步骤 4 油热后，放入姜蒜爆香 螃蟹切面朝下贴着热油，可以起到封面作用，而且煎过后吃起来香香的 大约10秒后，翻炒一下 加入适量料酒 步骤 5 翻炒后，加入适量酱油、盐调味，少许糖提鲜 螃蟹本身很鲜，不用加味精 步骤 6 翻炒 倒入半碗水左右 步骤 7 盖上盖子，大火焖烧 步骤 8 5分钟后，开盖尝味道 咸了就倒掉一点汤汁加水 淡了就加点酱油或盐 这时候可以看到螃蟹已经变色了 盖上盖子，大火继续烧5-10分钟，即可出锅
食材：六月黄、毛豆、面粉、生粉、生姜、黄酒 做法： 1.六月黄冲洗干净，去掉蟹脐用刀从中间劈成两半。香葱和老姜切末备用。 2.把蟹块切开的切口放在面粉中蘸一下，让干面粉把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。 3.中火烧热炒锅中放入油，把沾了面粉的蟹壳放入油锅煎炸，待炸至颜色变红后取出，沥干。 4.炒锅中留底油，加入毛豆煸炒出锅备用。面粉加入少许冷水和鸡蛋调成面粉糊，将螃蟹和毛豆一起入锅，加入面糊后翻炒，让面糊均匀地裹在蟹块上。
