清蒸螃蟹的正确做法王刚?
食材用料 螃蟹两只，蒜末少许，姜末少许，酱油两勺，清水适量 做法步骤 1，首先要清洗螃蟹，用刷子仔细的刷干净 2，葱末姜末备用 3，加酱油 4，锅中加入适量清水，加上蒸屉
食材用料 螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升 做法步骤： 步骤 1 梭子蟹几只，清洗干净。 步骤 2 多切一些姜片备用。 步骤 3 蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。 步骤 4 蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。 步骤 5 姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。 步骤 6 大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！
食材：螃蟹400g 辅料：姜汁适量 海鲜料汁适量 做法 1.青蟹，用刷子洗净泥沙。 2.揭开三角盖，去除脏物。 3.去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。 4.蒸锅加水，放入葱段和姜片。
食材 螃蟹 2只、细香葱 2片叶子、姜片 6片 烹饪步骤： 1.准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段。 2.电饭锅加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开。
蒸螃蟹的正确方法开水蒸?
准备食材：梭子蟹、料酒、生姜、陈醋 首先我们要处理一下螃蟹，这个做法稍微有点过分，但为了好吃，必须这么做。用刷子将螃蟹刷洗干净，再用剪刀插进螃蟹的嘴里，螃蟹死掉了，再蒸的话螃蟹就不会掉腿了，很多人发现蒸好的螃蟹掉腿，那都是少做了这一步，螃蟹活蹦乱跳的在蒸锅内受热后，不断挣扎就会掉腿。 给蒸锅里加适量清水，倒上一勺料酒，放几片生姜，然后将螃蟹放入蒸锅，记得肚脐要朝上放。 盖上盖子，大火煮开后，调成中火再蒸十几分钟，蒸好后，不要着急掀开锅盖焖两分钟即可。 想要蒸好螃蟹，需要主要4步： 1、螃蟹上锅蒸之前，处理要清洗干净，还要将螃蟹杀死，避免掉腿； 2、蒸螃蟹冷水蒸还是热水蒸，正确答案是冷水上锅蒸，因为螃蟹慢慢加热，蒸好的蟹肉才更鲜嫩好吃，若热水上锅蒸，蟹肉不好吃了，这点要注意！ 3、螃蟹上锅蒸前，锅内要加一勺料酒和几片生姜，这么做可以去除螃蟹的腥味，那么做出来更加美味好吃； 4、螃蟹上锅后要肚脐朝上，防止流黄，并且蒸制时间要正确，三两左右的螃蟹蒸10分钟，四两到半斤的螃蟹蒸12分钟，半斤以上的螃蟹蒸14分钟，按照这个时间，蒸出来的螃蟹会很鲜嫩，时间久就不好了。 这4步很重要，都做好的话，蒸出的螃蟹特别好吃，不怕浪费钱，大家都记住了吗？不妨试试看。
蒸螃蟹的正确做法。 准备新鲜螃蟹、生姜、花椒、料酒、香醋、香油。 第一步、把螃蟹放入清水中，用一把旧牙刷把螃蟹仔细地刷一遍，蟹壳、蟹脐都要刷干净，尤其是蟹脐，比较容易藏脏东西。 第二步、蒸螃蟹之所以会断腿，是因为螃蟹在蒸笼里受热后会拼命挣扎，爬来爬去，不仅消耗体力，还容易断腿，最后蟹黄也都流出来了。所以蒸螃蟹之前，还要做一步，就是杀死螃蟹，如果是捆得结实的螃蟹，可以省略这一步。
大闸蟹怎么蒸才好吃?
大闸蟹买来以后要洗干净，在蒸的时候放点姜葱都可以，用水蒸20分钟左右出锅，搞点酱油，赞赞，鲜美的，大闸蟹，11月份以后的大闸蟹很肥美。
