清蒸大黄鱼最正宗的做法?
主料 大黄鱼，550克 辅料 油，2汤匙 盐，1茶匙 白酒，1茶匙 小葱，少许 黄酒，1汤匙 生姜，10克 青椒丝，少许 蒸鱼豉油，2汤匙 制作步骤 步骤1，把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油 步骤2，先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟 步骤3，之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒 步骤4，蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟 步骤5，中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸 步骤6，时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油 步骤7，勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味
黄花鱼，姜，葱，李锦记蒸鱼豉汁，料酒，油 做法 1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里（可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥）。 2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。
1、大黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟； 2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上； 3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
清蒸黄鱼怎么做?
做法! 用料： 黄鱼，大葱，小葱，红椒，生姜，蒸鱼汁，油，料酒。 做法： 刮去黄鱼的鱼鳞，摘除鱼鳃和鱼内脏，将鱼肚子里面的黑膜清洗干净。 用刀在清洗好的鱼身上划上几刀。（不要划太深，太深了，鱼肉蒸好后容易裂开，不好看了。） 大葱取葱白部分，折叠切成葱丝，放置于清水中浸泡。 小葱取葱绿部分，折叠切成葱丝，同样放置于清水中浸泡。浸泡一段时间后，它们会打成卷，比较好看。 红椒去籽洗净，切成红椒丝，也放入清水中浸泡。 黄鱼肚子朝下，竖立于盘中，鱼肚和鱼背摆放上几片姜片和葱段，淋上一点料酒。 将黄鱼放置于烧开的蒸锅内，大火蒸6分钟的时间，蒸好以后取出 倒掉盘内蒸鱼的汤汁，拣出里面的葱段和姜片。 在鱼身上摆放上切好的大葱丝、小葱丝和红椒丝。 往葱丝上淋上烧热的热油，从鱼周边淋上蒸鱼汁，这道简单快手的清蒸黄鱼就做好了，肉质鲜香细嫩，一点都不腥，喜欢的朋友别忘记试试哦！太好吃了。
材料 主料腌黄花鱼配料雪菜末、菜心调料干辣椒、葱丝、花生油、盐、味精 做法 1．腌黄花鱼切条装盘。 2．撒上雪菜末，上笼蒸熟。
清蒸黄花鱼的做法步骤1准备好黄花鱼一条。2鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。（头尾也可不去）3姜切丝、葱白切段。4姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。5将腌好的鱼放进锅内。6加盖大火蒸15分钟即可。
清蒸大黄花鱼的做法?
大黄花鱼1条、蒸鱼豉油3茶匙、料酒2茶匙、盐、白糖各一小勺、生姜、葱适量、油3茶匙 步骤 1.大黄花鱼一条，刮去鳞片，腹部开一小口，取出内脏及腮片，鱼身两面划几刀。洗净控干水分，用盐抹遍鱼的内外，腌制10分钟。 2.盘子里放一棵葱垫底，放上黄鱼，倒入2茶匙料酒，鱼身上撒一点白糖和姜丝。另外，小碟子里面倒入3茶匙蒸鱼豉油或者李锦记生抽，加少许白糖和味精，搅拌均匀。
原料：大黄花 (1000g左右)，大葱 ，盐 少许。姜 1大块，大蒜 5瓣。料酒 两小勺。海天蒸鱼豉油 一大勺，花生油 2大勺， 方法/步骤 1.将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏洗干净。 2.将盐均匀地涂抹在鱼身及肚内；
1、主料：小黄鱼8条。调料：花椒粉1/4茶匙（1克）、胡椒粉1/4茶匙（1克）、孜然粉1茶匙（5克）、辣椒粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、淀粉4汤匙（60克）、泡打粉1茶匙（5克）。 2、用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。 3、将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制50分钟。 4、将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉。 5、将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。 6、再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。
主料：黄花鱼 调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精 烹饪方法 做法： 1、将葱切成丝、姜切丝；
深海大黄鱼的清蒸做法?
清蒸深海大黄鱼的做法如下： 准备原料：深海大黄鱼、大葱、小葱、胡萝卜、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油或六月鲜轻盐昆布酱油。 处理鱼：将黄鱼收拾干净，刮鳞去内脏，从腹部划开，抠去腹部的黑膜。然后用盐腌制鱼身，大约30分钟左右。 摆盘：将鱼身朝下，鱼背朝上，每节鱼片立起来，放上鱼头，摆上姜片，再放上葱段，淋上料酒。 蒸制：锅里水烧开后，将鱼放入锅中，盖上盖子，大火蒸8-12分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间），然后焖2分钟。 调料汁：在蒸鱼的同时，可以调制料汁。取一碗，放入适量的白糖，倒入蒸鱼豉油或六月鲜轻盐昆布酱油，再加入少许开水调匀。 摆盘与淋汁：时间到后，挑去葱段和姜片，倒掉盘中的汤汁。然后放上大葱丝和胡萝卜丝，把热油泼在鱼身上，最后把调好的汁淋在鱼身上。 这样，一道清蒸深海大黄鱼就做好了，鱼肉鲜嫩爽口，非常美味。注意在蒸鱼的过程中，要确保火候和时间，避免鱼蒸过头而影响口感。同时，蒸鱼的汤水很腥，必须倒掉不要。鱼蒸好后，倒掉汤水，摆上葱丝，泼上热油，最后再淋调料汁，这样才能做出美味的清蒸大黄鱼。
清蒸黄鱼正确做法?
准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。 黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。 鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。 蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。
1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟； 2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上； 3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。
准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。 1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。 2、将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。 3、把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。
1、主料：黄花鱼3条。辅料：油1汤匙，盐8克，白糖2克，味精2克，醋1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜。 2、把黄鱼洗净，一定要去掉头皮，洗净头骨里的粘液。 起锅热油，爆香葱姜蒜。 3、放入黄鱼。烹入醋、料酒。4、旺火将其快速蒸发，去除腥味；加入生抽。加适量水烧开，加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。 5、将鱼翻面，翻面后再煨制3分钟，加味精提鲜。
1.将大黄花鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏和肚子内的黑膜去除干净，然后多冲洗几遍，将鱼血完全冲洗干净。再正反两面斜着打花刀，然后放入盆内，先撒上适量的盐，用手抹均匀了，肚子里也抹一点，再加入姜丝，每处打花刀的位置都夹上一根姜丝，肚子里也放一点，再撒点胡椒粉抹匀，然后加入适量的生抽和料酒腌制20分钟左右。 做这一步主要目的是为去腥和入味。 2.趁腌制鱼的空档我们准备一下配料：蒜切蒜片、姜切末、葱切葱花备用。 3.腌制好的黄花鱼不要直接下锅煎，先将鱼放到厨房纸上，正反两面包括肚子里都用厨房擦干，然后起锅加油，油温5成热时放入黄花鱼，鱼刚入锅时不要着急用铲子去翻动，以免铲破鱼皮，可以拿起锅晃动让鱼受热均匀，定型后再翻面，煎至两面金黄后再放入蒜片、姜末和一勺黄豆酱，炒香后加再加入适量的生抽、少许老抽、一勺白糖调味，最后加入适量的清水，水和鱼一平即可，开大火炖10分钟。 煎黄花鱼时，要用厨房纸擦干表面的水分后再下锅煎，千万不要直接放到锅里煎，否则很容易溅油烫伤手，而且还易粘锅破皮，尤其是新手煎鱼时，很容易导致手忙脚乱。 4.时间到了后先将鱼盛入盘内，再开大火将锅里的汤汁收一下，收至浓稠后再均匀地淋到黄花鱼上，撒上小葱花点缀加提鲜，美味即成。
主料：鲜黄鱼五百克 ..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。 ..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用， ..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，
