清蒸野生红石斑鱼怎么做如何做好吃?
清蒸野生石斑鱼的做法步骤1. 宰好的石斑鱼洗净2. 准备好调味菜3. 姜切丝，香菜，葱，蒜切成末4. 在鱼身上放入姜丝，然后放入蒸炉蒸15分钟5. 锅里热油后放入蒜末和姜丝6. 爆香后倒入生抽7. 把蒸好的鱼汤倒入锅里8. 翻一下，沸腾后即可倒入调味菜9. 倒入调味菜10. 将酱汁淋在鱼身上11. 完成12. 近看一张13. 鱼肉香弹鲜美14. 好吃
主料： 红石斑鱼1条 辅料：蒸鱼豉油适量，料酒适量，葱适量，胡椒粉少许，姜适量 做法： 1. 红石斑鱼洗净。
溪石斑鱼干清蒸做法?
用料 石斑鱼 10来条姜 少许蒸鱼豉油 适量葱 一小把料酒 1勺菜籽油 3勺 清蒸溪石斑的做法步骤 步骤 1 石斑鱼清理干净，加入少许料酒、姜丝腌5分钟左右，码在盘中备用。 步骤 2 葱切成葱花备用。 步骤 3 锅中水开后，石斑鱼入锅蒸6分钟，关火。然后锅盖开一小缝，虚蒸1至2分钟后出锅。 在蒸鱼过程中，另起锅，将菜籽油加热好备用。 步骤 4 出锅后先倒掉鱼盘中的水，然后浇上蒸鱼豉油，洒上葱花后，淋入热油。一道美味的清蒸石斑鱼就可以
清蒸石斑怎么摆盘最好看?
1.石斑鱼洗干净，刀片出鱼肉，肉骨分离，鱼肉斜刀切片，料酒盐手抓腌制3-5分钟去腥，然后清水冲洗干净，控干水份；接着继续用料酒和盐油淀粉腌制2-3分钟。 2.胡萝卜甜竹笋莴笋切片，水疗断生取出备用！接着就是摆盘，一片胡萝卜一片莴笋或者一切甜竹笋一片鱼摆盘，然后摆姜片在鱼肉上。 3.摆盘好后，烧一锅水，水开下锅，大火蒸7-8分钟，然后关火闷1-2分钟，取出倒掉蒸出来的水分，夹走姜片，撒葱丝姜丝，红辣椒丝。 4.然后做汁，少量油，下锅爆香蒜米，调小火，放入蒸鱼豉油，30秒左右取出，均匀淋在鱼肉上
清蒸红石斑鱼的做法?
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀 。2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席
清蒸海石斑鱼做法?
主料：鲜活石斑鱼1条(约重700克) 调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。 清蒸石斑鱼的做法: 1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出。 2、用清水过冷后，打清鱼鳞。 3、于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。 4、用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油(10克)淋在鱼身上。 5、放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出。 6、撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
具体做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！ 再将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，然后放入盘中，然后放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！
石斑鱼太大怎么清蒸?
用料 石斑鱼 一条（500g） 大葱 一段 姜 一快 蒸鱼豉油 2勺 植物油 适量 红椒 一个 做法步骤 1、准备一条大小适合的鱼，我这里已经宰杀处理好所以不在阐述处理过程，大家可以让摊主帮忙处理。准备一块姜、一段大葱葱白和一段葱青、一根红椒。 2、先把鱼两面各打上斜花刀，目的是便于入味和成熟，注意切口不要过长不然蒸出来可能断裂！此步骤不可跳过 3、把葱姜拍碎，倒入一勺料酒先把鱼腌制一下，目的是去腥。（懒人可跳过） 4、鱼在腌制着，我们这边开始准备彩丝。这一步对大家的刀工有一点要求。红椒切丝时要注意先把辣椒的内壁片除，以减少厚度。（彩丝切不好？没关系也可以用葱花） 5、把切好的彩丝抖散，放旁边备用。注意彩丝泡水会打卷，根据喜好选择是否浸泡。 6、把鱼放在盘子里，准备上锅蒸。用筷子或葱姜垫在下面留一些空间便于成熟。把腌制时的葱姜铺在鱼身上和鱼腹里，倒入料酒。 7、水完全烧开后，在放鱼。一斤的鱼，建议大火12分钟后关火在焖三分钟。 8、取出蒸好的鱼，把葱姜夹出不要，蒸出来的水带鱼的腥味也要倒掉不要。 9、把彩丝铺在鱼身上，蒸鱼豉油沿周围倒入。 10、两勺植物油，加热到冒烟（七层热）。浇在彩丝上。 11、完成
