银杏的果实白果是不是开心果?
不是。 白果是银杏树上的果实，而开心果是一种落叶小乔木的果实，是休闲博干果，叫阿月浑子，也叫无名子，生长于叙利亚，伊拉克和伊朗等地，我国新疆也有种植。 银杏果不是开心果，银杏果含有微量毒素，一般只能在煮熟后食用，而开心果作为干果，等待它自然成熟后就可食用了，开心果无毒，营养价值也十分高，适用人群也广泛，老少皆宜。
开心果为什么是紫色?
开心果紫色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质（如果果衣变成深褐色的话表明花青素已经损失大部分了，可能是时间太长或者别的什么原因，吃的时候就要去掉了）。 翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。 每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重
2岁宝宝吃开心果好不好？两岁的孩子可以吃开心果吗？
开心果属于是坚果一类的食物，孩子的牙齿没有长全，开心果还嚼不动，而且开心果比较大，容易卡在喉咙，不建议给孩子吃开心果，孩子的食物要细一些和软一些，有利于促进食物的消化，两餐之间喝点温开水，不要吃过于生硬、生冷和刺激性的食物。
开心果没开口的，怎么剥开?
一、打开没有开口的开心果的方法： 1、用牙齿咬开； 2、用夹子用力夹开； 3、用开心果开口机打开。 二、开心果的简单介绍： 开心果即阿月浑子的商品名称，为漆树科黄连木属的落叶乔木，又名胡榛子树。我国最早记载阿月浑子树的书是公元八世纪陈藏品的《本草拾遗》。我国南北各地在1000多年前就已种植阿月浑子树。现今，阿月浑子在我国西北地区，如新疆、甘肃、陕西等省(区)有较大面积的种植。其果实7月下旬至9月成熟，成熟时果皮皱缩开裂，露出内皮白色骨质的小坚果，平均单果重0.7～1.5克，食用部分为种仁，加工品称开心果。
如果你此刻刚好坐在椅子上，那可以稍稍抬起椅子腿，把开心果放在椅子腿下，然后把椅子放下去，轻轻坐一下。咔嚓！开心果就破了! 2.摔破 如果没有开口的开心果比较多，那用这个方法再适合不过了。用一个布袋把开心果装起来，口子用绳子系好。之后拎着口袋在地上狠狠地摔打，很快就破了。 3.直接用牙齿咬
过年买的开心果，里面的皮子变成了紫色，果肉还是绿色的，不知道还不能吃?
可以放心食用。 开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质（如果果衣变成深褐色的话表明花青素已经损失大部分了，可能是时间太长或者别的什么原因，吃的时候就要去掉了呢）。翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。（坚果类每天吃固定的适量的量是最好的，多吃还是不行的，毕竟里面含的油分比较大的说，最好是准备个果盘，各种坚果都放一点，每天随机吃其中的一种或几种，吃的量加起来一小把就可以了） 开心果很多都是壳黄白色、皮紫色、肉绿色。壳太白了的反而不好，一般都是隔年的经过漂白了的。你这种情况应该没什么问题，是可以吃的。紫皮的在超市里卖得比黄色的价格还贵。你要真是不放心，可以先吃一两粒感觉一下口感。
松子和开心果的开口是怎么形成的?
开心果成熟会自然开口，市售有机器或人工开口。松子为机器或人工开口。晒松塔可以采用机器来烘焙，干了之后再用机器压碎外壳，再进行人工挑选 黄壳、紫衣、绿仁。纯天然的开心果外壳应该是奶黄色，带少许斑点；果衣为紫红色，富含花青素；果仁为翠绿色，富含叶黄素。大连市中心医院营养科主任王兴国指出，有些商家为了将发霉开心果的霉点洗掉或使其卖相更好，可能会将其漂白。漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色。研究表明，抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏，消费者在选择时要特别留意。 自然开口。在开心果的成熟过程中，会随着果实的成长，外壳渐渐自然裂开。没有长熟的开心果外壳不开口，加工商会用外力将其夹开，这种开心果多数壳大肉少。购买时可试着将开心果壳合拢，如果能完全闭合或只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。 https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/622762d0f703918f22f897325c3d269759eec419 参考资料来源： http://shipin.people.com.cn/n/2014/0919/c85914-25695871.html
开心果成熟会自然开口，市售有机器或人工开口。松子为机器或人工开口。晒松塔可以采用机器来烘焙，干了之后再用机器压碎外壳，再进行人工挑选 黄壳、紫衣、绿仁。纯天然的开心果外壳应该是奶黄色，带少许斑点；果衣为紫红色，富含花青素；果仁为翠绿色，富含叶黄素。大连市中心医院营养科主任王兴国指出，有些商家为了将发霉开心果的霉点洗掉或使其卖相更好，可能会将其漂白。漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色。研究表明，抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏，消费者在选择时要特别留意。 自然开口。在开心果的成熟过程中，会随着果实的成长，外壳渐渐自然裂开。没有长熟的开心果外壳不开口，加工商会用外力将其夹开，这种开心果多数壳大肉少。购买时可试着将开心果壳合拢，如果能完全闭合或只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。
