鲜金鲳鱼家常做法?
用料：金鲳鱼2小条（最好是一大条），姜片六七片，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，食用油适量，芝麻香油1勺，水若干 步骤 1 1????处理好的金鲳鱼铺上姜片腌制片刻 2????锅中加入适量水烧开后放入金鲳鱼大火蒸8分钟（ 看鱼的大小调整蒸的时间，今天的鱼有点小，8分钟的时候已经熟透了） 步骤 2 蒸鱼的时候切好葱丝备用 步骤 3 生抽2勺 蚝油2勺 白糖1勺 芝麻油1勺 加入适量水混合成液体 （这一步可用蒸鱼豉油代替，方便，省事） 步骤 4 蒸好的鱼把姜片取出，盘底的水倒掉不要 步骤 5 锅里烧热油至冒烟状态 步骤 6 将热油淋入蒸好的鱼上面。 步骤 7 趁着锅里余温倒入生抽蚝油芝麻油白糖混合好的液体，烧热至冒大泡泡。 步骤 8 将热好的液体浇在金鲳鱼上即可。
金鲳鱼的做法?
步骤/方式1 活金鲳鱼杀好，洗干净，用吸油纸擦干，在鱼身上划痕，再抹上盐，鱼肚里放生姜片。 步骤/方式2 起锅烧油、把金鲳鱼煎至两面金黄。 步骤/方式3 鱼煎好后，撒一勺辣椒粉，放入姜片、蒜粒，烹入料酒，然后加水。水没过鱼身为宜。煮到半干，加青红辣椒，继续煮一小会儿。收干汤汁即可 步骤/方式4 成品图
野生金鲳鱼的做法?
用料：金鲳鱼一条，料酒一勺，生姜一块，小葱两根，五香粉适量，孜然粉适量，植物油一勺，蚝油一勺，生抽一勺，烧烤干料两勺，熟芝麻一勺。 工具：黑乐耐干烧砂锅一个，矮脚烤架一个，锡纸适量，小刷子一把。 步骤： 1， 金鲳鱼去内脏，冲洗干净，尤其是鱼血要冲干净，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，鱼肚子里也擦一下。 2， 金鲳鱼表面划上几刀，方便入味，我只划了一面，另外一面不划方便翻面。 3， 擦干水分的金鲳鱼放入容器中，倒入一勺料酒，一勺盐，葱段，姜丝，孜然粉和五香粉，用手把调料均匀地抹在鱼身上。 4， 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时入味，腌制的时间不固定，根据鱼的大小适当增减就可以，金鲳鱼本身比较容易入味，不需要腌制很久。 5， 准备一口干净的耐干烧黑乐砂锅，锅内铺上两层锡纸，防止烤鱼时的料汁滴落在锅底，然后摆入矮脚的烤架，烤架上刷一层油防粘。 6， 腌制好的金鲳鱼拿掉葱姜料，沥干下水分，摆在烤架上。 7， 盖上砂锅的锅盖，至于燃气灶上，大火干烧，这一步大约需要烧八分钟。 8， 烤鱼的时候来准备刷料，小碗中加入烧烤干料，孜然粉，五香粉，熟芝麻，生抽，蚝油，倒入一勺油，搅拌均匀即可。 9， 八分钟后打开锅盖，给金鲳鱼翻面，翻面的时候往烤架上再刷一层油，盖上锅盖继续烤大约五分钟。 10， 大约五分钟后打开锅盖，给金鲳鱼两面都刷上烧烤酱，半掩锅盖再烤一两分即可。 11， 大约五分钟后打开锅盖，给金鲳鱼两面都刷上烧烤酱，半掩锅盖再烤一两分钟即可。
金鲳银鲳鱼家常做法?
1.将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净； 2取一块姜，将姜洗净，切成丝状 3开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香； 4将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净； 5加入适量的水，煮开； 6加入适量的生抽和蚝油调味好，卤煮至熟即可。
豆豉金鲳鱼家常做法?
豆豉金鲳鱼是一道传统的广东家常菜，味道鲜美，做法简单。下面是豆豉金鲳鱼的家常做法。 所需材料： 1. 金鲳鱼：1尾，约400克左右； 2. 肉豆腐：150克左右； 3. 豆豉：适量； 4. 蒜头：适量； 5. 葱姜：适量； 6. 料酒、酱油、盐、糖、鸡精、水淀粉：适量。 做法步骤： 1. 金鲳鱼去鳞、去内脏、剖成四片，每片斜切几刀；肉豆腐切成片状备用。 2. 蒜头拍大蒜泥，葱姜切末备用。 3. 热锅凉油，待油温六成热时，加入豆豉煸炒。 4. 倒入葱姜末和蒜泥煸炒出香味后，加入料酒，然后加入少量的清水，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，煮至热气腾腾。 5. 炒好的豆豉酱淋在金鲳鱼片和肉豆腐上。 6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢煮煮至汤汁变浓稠后，加少许的水淀粉勾芡，然后将汤汁淋在鱼和肉豆腐上即可。 7. 撒上适量的葱花末，香菜末即可享用。 温馨提示： 1. 烹调金鲳鱼要注意火候，切不可高温烧煮，这样会使鱼肉过老不嫩口感变差。豆豉酱多放一些，可以调出鲜美的口感。 2. 金鲳鱼和肉豆腐煮好汤后不要太久，否则肉会变跨。如喜辣口味的话，可根据个人口味加入适量的辣椒粉和麻辣油。 3. 吃饭前把白饭拌上热呼呼的豆豉金鲳鱼汤，简单又美味。
豆豉Miso金鲳鱼的用料 金鲳鱼一条 豆豉适量 盐适量 葱一根 姜片6片 蒜1头 泡椒3-5个 豆腐1块 白胡椒粉少许 miso白酱一大匙 豆豉Miso金鲳鱼的做法
食材明细 金昌鱼、豆豉、干辣椒、姜丝、韭菜、料酒、盐、油、生抽、蚝油。 1、准备好少许豆豉，干辣椒适量，韭菜5-6颗，姜丝少许。 2、把武昌鱼里面清理干净。 3、然后划上几刀，这样更容易入味些。
金鲳鱼 一条500克 黑豆豉 适量 葱 适量 酱油 适量 姜 适量 白砂糖 2克 做法步骤
步骤 1 食材备好，金鲳鱼在背上斜切几刀会更入味些。 步骤 2 热锅倒油下蒜末，姜丝爆香。 步骤 3 再加入豆豉翻炒几下。 步骤 4
