八佰光炖鸽子的做法?
1.准备好鸽子、当归、枸杞、红枣、盐将新鲜鸽子洗净，然后焯水，再放到碗里备用。 2.将红枣、当归、枸杞清洗干净然后沥干水份，再放入碗里备用。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过。 3.开水烫一下鸽子，洗净，冷水下鸽子，加料酒，姜片鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块或者整只炖。 4.准备一只砂锅，没有的话普通的汤锅也行，然后依次将鸽子、当归、枸杞、红枣放进去， 5.煮开，撇去浮沫，小火炖半小时，加入适量的水，盖上盖子。 6.大火将水烧开，随后转小火，慢炖一个半小时，出锅之前按个人口味加入适量的盐就行了。
材料：乳鸽一个，鸽蛋、栗子、莲子、百合、香菇。 第一步：剔鸽骨，将整只乳鸽剔骨，乳鸽骨待用。 第二步：釀素馅，将栗子、莲子、百合等材料醸成素馅，跟乳鸽蛋一起釀进乳鸽里。 第三步：飞水，备好的乳鸽飞水，飞水过程中乳鸽一定要穿孔，防止爆开。
食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒 做法 1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
炖鸽子汤最正确的做法?
用砂锅炖的鸽子汤特别好吃。 用料：鸽子1只，青柠檬适量，枸杞500g，红枣2个，桂圆50g，胡椒粉适量，食盐5g，大葱适量，姜适量。 做法： 1.准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。鸽子改刀。将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。
材料 鸽肉，红枣，枸杞，龙眼干，北芪，党参，银耳，盐 做法 1、整只鸽肉洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。 2、鸽肉剁碎，和所有药材一起放入炖盅，加盐。 3、高压锅放水，放一块布在锅底，再放入炖盅。 4、大火烧开后，中小火炖30分钟即可。
材料 鸽子一只，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油各适量 做法 1.鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。 2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
鸽子汤的正确步骤。我们首先准备好需要的食材：一只鸽子，枸杞，红枣，天麻，生姜，莲子，食盐，料酒。 1、我们首先把天麻提前一天浸泡，然后把生姜和浸泡好的天麻切成片。把鸽子用刀切成小块，加入适量的盐和料酒腌制五分钟。莲子，枸杞和红枣都洗干净备用。 2、我们往锅中加入凉水，放入鸽子肉，慢煮。这样可以把鸽子肉里多余的血水和杂质清理出来，另外还可以把鸽子肉里的腥味去除。我们把煮好的鸽子肉盛出，再用凉水把鸽子肉清洗干净。使用凉水清洗鸽子肉可以让它更有弹性，炖出来的口感会更好。 3、另外起锅热油，往锅中放入生姜片炒出香味，然后再把鸽子肉放入锅中进行翻炒。鸽子肉的表面有些微黄，就可以往锅里加入沸水。然后再依次往锅中放入红枣，莲子，枸杞和天麻，使用大火把它们煮开。然后再使用小火把鸽子慢慢炖到软糯。大概会需要一个小时左右。 我们这样炖出来的鸽子汤，不仅不会有腥味，而且它的汤色也非常的好看。在炖鸽子汤的时候，一般都会加入中药进行炖制，这样可以起到更好的滋补作用。我们要使用沸水来炖汤，是因为可以再一次的去除腥味，还可以让鸽子肉里的营养成分更好地发挥出来。
原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许 调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升 做法 1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。 2.肉洗净切片，撒点生粉，搅拌均匀，起锅，倒入的油，当油温升至5成热时，放入处理好的肉片，滑一下 3.砂锅注水烧开，放滑好的肉片、花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。
材料 老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙（5g） 做法 1、干银耳浸软后去蒂沥干；枸杞泡软洗净备用；老鸽洗净洗净，切大块备用； 2、烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。
主料：鸽子2只，大葱2段 辅料：姜适量，盐适量，枸杞适量 做法： 1.鸽子清理干净。 2.放入锅中焯水后取出洗净。 3.放入砂锅中，加入水。
炖鸽子汤最正确做法如下 鸽子一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段、食盐适量。 做法 1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水。 2、葱切成小段，生姜切片，红枣枸杞冲洗干净。
炖鸽子肉最正宗做法： 1、食材有：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。 2、先把鸽子杀掉准备炖汤用。3、鸽肉闷血后切块待烧。4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。6、加入开水，把姜片汤烧开。 7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。8、淋上适量的料酒再去腥；接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。 9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
材料 鸽子1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。 做法 1、将鸽子去头、爪，内脏洗净斩块。
准备食材：老鸽一只，新鲜虫草花一撮，姜两片，盐适量 鸽子虫草汤的做法： 1、老鸽一只，里外清洗干净; 2、新鲜虫草花过下水备用; 3、老鸽入砂锅中，就放两片姜，多加点清水;
食材：鸽子1只，大红枣5颗、桂圆肉5颗 做法：先将鸽子去头切成块，然后放入锅中过水。之后倒掉水再放入鸽肉，加适量清水，等大火将水煮开后改为小火炖2个小时，快出锅的时候放入红枣和桂圆肉，焖一会儿即可。
1.鸽子清洗用刀剁成小块，鸽子比较嫩很容易剁碎 2.锅里放入油小火爆香葱姜 3.转大火放入鸽子肉翻炒 4.炒至变色倒入料酒、酱油
1、食材：鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。 2、鸽子切块洗净备好。 3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。 4、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
一、党参黄芪炖鸽子 材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐。 做法： 1、将鸽子清洗干净，然后切成块状。 2、将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。 3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。
炖乳鸽正宗做法?
食材: 乳鸽1只、红薯粉丝100克、生姜20克。香葱15克、盐1.5克、枸杞子1把、黑胡椒粉1克 1 准备好葱姜和枸杞子。 2 准备好红薯粉丝，用清水浸泡。
材料：乳鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。 制作方法： 1、清洁鸽子，切成两半作为备用； 2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。 3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒； 4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;
鸽子洗净，葱姜红椒起油锅，爆炒鸽子 2、放入黄酒，老抽，糖 翻炒 3、加开水没过鸽子，煮开，改小火 4、小火30分钟，加盐调味，大火收汁，装盘
1、食材：鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。 2、鸽子切块洗净备好。 3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。 4、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。 5、蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
主料:鸽子一只。辅料:瘦肉三两，当归十五克，枸杞五克，生姜三片，党参三十克。 流程一:首先把鸽子清洗干净，特别是腹腔内的肺块，和血块要处理干净，能减少腥味和膻味，还有鸽子的气管，也要摘去掉，然后改刀剁成小块。 流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后捞出再用凉水冲洗干净血沫，控干水分。这一步不建议跳过，控干血水，炖出来的鸽子汤更鲜美，没有异味。 流程三:瘦肉放入炖锅垫底，到入鸽子肉块，倒入适量的清水，然后依次放入生姜，党参，枸杞，盖锅盖，转大火烧开。 流程四:水沸腾以后，改成小火慢炖两小时，注意水一定要一次性加够，不要中途在添水那样会稀释汤的味道。 流程五:转小火再炖一个小时即可出锅，在出锅时加入适量盐巴口感更好，更鲜美。
原料：肉200克，乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许 调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升 做法 1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。
1.鸽子清洗用刀剁成小块，鸽子比较嫩很容易剁碎。 2.锅里放入油小火爆香葱姜。 3.转大火放入鸽子肉翻炒。 4.炒至变色倒入料酒、酱油。 5.放入没过鸽子肉的水。
炖鸽子肉最好的方法?
鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。 2、配料 枣3个、枸杞少许。 调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。 3、做法
材料：鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐 步骤： 1、将鸽子洗净，切下PP，洗净，加入料酒，生姜放入锅中煮沸然后取出。 2、在锅中加入足够的水，加入生姜、洋葱、天麻和鸽子。 ?? 3、大火煮沸后，转向小火，慢慢炖，直到鸽子煮熟。 4、撒上一把枸杞，加盐调味，炖15分钟左右。
清炖最好，做法如下： 食材：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。 步骤： 1、把鸽子处理干净，洗净沥水。 2、姜切片，枸杞洗净待用。 3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。
主料 肉鸽2只。 配料 蹄筋25克海参、鱿鱼、江干、火腿各30克冬笋、冬菇、青豆各15克，蛋清1个，淀粉少许，八宝根50克。 调料 精盐7克，味精5克，料酒7克，花生油750克。 烹制 1、将肉鸽、褪毛后，从颈部开一个小口，取出鸽子内脏和全身骨骼，用清水浸泡、沥干水分。 2、将蹄筋、海参、鱿鱼、火腿、冬笋、八宝根配料均匀切成丁，用开水氽一下捞出，兑入调味品拌匀，装入鸽子腹腔中，扎住颈口，放入开水中氽透放入盛器，加入清汤少许、葱段、姜片上笼蒸烂取出。鸽子稍晾片刻后，将蛋清与淀粉制成的浆抹在鸽子身上。 3、锅上火，添入花生油烧至五成热时，投入挂上蛋清浆的鸽子炸至鸽子酥脆、色金黄时捞出，放入盛器，围上菜松即可上桌食用。
所需食材 鸽子300克 猪肉少许 食盐1汤匙 党参15克 北芪15克 红枣5粒 蜜枣5粒 桂圆肉8粒 枸杞5克 水适量 1、鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下 2、准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞 3、准备红枣和蜜枣 4、把步骤2中的药材清洗干净
