野生猴头菇怎么吃?
主料：猴头菇400克，鸡肉200克 辅料：鸡蛋清50克，火腿10克，豌豆100克 调料：味精2克，猪油（炼制）40克，淀粉(蚕豆)25克，盐5克，料酒15克 制作方法 1. 将发好的猴头蘑顺毛片成20 块薄片，下沸水锅内氽透捞出用净布揩干水分； 2. 鸡肉洗净，排剁成茸，备用； 3. 蛋清入碗加淀粉、精盐调匀成糊； 4. 猴头片逐片用蛋粉糊浆匀； 5. 炒锅置旺火上，下猪油将锅滑好，下猴头片入锅略煎； 6. 将煎过的猴头片用手按平，抹匀鸡茸，撒上火腿末，上面用青豆点缀，上笼蒸熟摆入盘内； 7. 原锅置旺火上，下猪油50 克烧热，加入鸡汤250毫升、料酒、精盐、味精，滗入蒸汁烧沸，勾流水芡起锅，浇在盘内猴头蘑上即成。
材料 用料原材料：猴头菇100克，乳鸽300克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 1、将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用。 2、取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
野生猴头菇想要做的好吃必须要对它进行必要的处理，去掉它的苦涩味以后再去烹调，不然做好以后的野生猴头菇也具有明显苦涩味，一点也不好吃。在处理野生猴头菇是可以把它放到温水中浸泡浸泡半小时以后，就用手把野生猴头菇取出，并把里面的水全部挤干净，重新换水浸泡如此反复3~5次就能把它的苦涩味全部去掉。
猴头怎么吃?
猴头可以有多种不同的做法，常见的有红烧、猴头炒肉片、猴头汤等。此外，还可以用西洋菜芋艿煲猴头菇、冬菇烧猴头菇、沙锅鸡脯猴头菇等。不同的做法口味和营养也会有所不同，可以根据个人口味和需求进行调整。
猴菇吃法?
一、猴头菇蒸蛋 原料： 干猴头菇一个；鸡蛋一个；盐、食用油等适量。 做法： 1、取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。 2、每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。 3、放入微波炉中高火转3分钟。 二、猴头菇炖鸡 主料：鸡（1500克）猴头菇（150克） 辅料：冬笋（25克），油菜（25克），金华火腿（15克） 调料：盐（5克），花椒（1克），黄酒（15克），味精（2克），大葱（10克），姜（10克），八角（3克），茴香籽（2克），香菜（10克），猪油（炼制）（20克） 做法： 1、将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。 2、锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。
猴头菇怎么吃?
猴头菇烧肉 把猴头菇和肉也是可以配合在一起做成菜肴吃的，猴头菇烧肉绝对是大家非常喜欢吃的一道菜， 做法是这样的， 首先要准备几个优质猴头菇，将其清洗干净后切成小块状放入碗里面备用， 然后准备适量的猪肉，将其洗净后切成块状，最好是五花肉， 然后把锅里面放入一些油烧着，以后先将切好的肉放进去翻炒，炒熟后再把猴头菇一起放进去，继续翻炒，最后加入调味料，盖上锅盖，焖15分钟即可。
