佛手瓜怎么炸才酥脆?
做法：主料3人份 鸡蛋2个 荸荠50克 肉馅50克 辅料 面粉10克 玉米淀粉2克 盐1克 葱1段 姜2克 食用油400克 清水20克+8克 步骤1 原料：鸡蛋、肉馅、马蹄、玉米淀粉、面粉、葱、姜 步骤2 马蹄去皮，鸡蛋磕开，面粉加20克的水搅拌成面糊，姜切片，葱切段，将葱段和姜片泡水中备用 步骤3 马蹄用刀拍一下，切成碎 步骤4 鸡蛋中加入盐，打散 步骤5 玉米淀粉和水以1：4的比例兑成水淀粉（加8克水），加入蛋液中 步骤6 在蛋液中加5克的水，搅拌均匀 步骤7 肉馅加入葱姜水，拌匀 步骤8 加入马蹄拌匀 步骤9 这是拌好的肉馅 步骤10 将锅烧热，锅底抹薄薄的一层油，将蛋液倒入锅中，蛋液慢慢煎熟，边缘翘起，轻轻揭开，反面煎几秒钟取出即可 步骤11 蛋皮取出置于面板上，抹上一层面糊 步骤12 将肉馅均匀的铺在上面 步骤13 将蛋皮轻轻的盖在肉馅上 步骤14 一层层的卷上去 步骤15 用刀斜着切五刀后切断，形成手指的模样 步骤16 锅内倒入食用油，油5成热时，将佛手下入，炸熟 步骤17 摆盘上桌。
佛手瓜用腌制的后炸才酥脆。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱
佛手瓜藤嫩尖怎么吃?
佛手瓜藤嫩尖，是一道非常常见的美食，有着清爽美味的口感，十分适合夏季食用。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、纤维素等。 采摘后的佛手瓜藤嫩尖可以直接清洗干净，切成段，加入开水焯烫一下，捞出后加入冰水中浸泡一会儿，使其更加鲜嫩。最后，可以蘸一些酱油、醋、蒜泥、花生酱等调料，搭配着快乐享用。除此之外，佛手瓜藤嫩尖也可以加入炒菜、凉拌等食品中，口感也十分不错。
佛手瓜尖的做法和南瓜藤尖差不多，最适合的做法是加蒜蓉和干辣椒清炒。 在烹饪之前，处理方式也比较相似，先撕掉它们的外皮老茎，然后洗净切段，大火快炒，就能得到一盘颜色翠绿清新，味道爽脆可口的美味了。
佛手瓜尖最好吃的做法?
我认为凉拌最好吃。 佛手瓜藤嫩尖，是一道非常常见的美食，有着清爽美味的口感，十分适合夏季食用。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、纤维素等。 采摘后的佛手瓜藤嫩尖可以直接清洗干净，切成段，加入开水焯烫一下，捞出后加入冰水中浸泡一会儿，使其更加鲜嫩。最后，可以蘸一些酱油、醋、蒜泥、花生酱等调料，搭配着快乐享用。除此之外，佛手瓜藤嫩尖也可以加入炒菜、凉拌等食品中，口感也十分不错。
个人感觉，最好吃的是凉拌。 首先把瓜尖洗好，切好，备用。 其次，锅内放入水，烧开后，放入一小勺油，再放入瓜尖儿，打两个滚儿，捞出后，放入凉水里冰镇一下。 最后，碗内放入盐，味精，白醋，香油，辣椒粉，白糖。用热油浇一下。再倒入捞出来的瓜尖儿。 搅拌均匀后，盛入盘子。这就可以食用了。
材料 佛手瓜尖2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许 做法 1.佛手瓜尖洗净去籽，切丝备用； 2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手瓜尖、盐翻炒2分钟即可。
炝炒佛手瓜尖，1、佛手瓜尖去掉比较老的根茎，再用清水多淘洗几遍沥干水分备用。大蒜拍烂改刀切小，干辣椒切成段。 2、起锅烧油，可以放一点猪油，油热下入佛手瓜尖大火翻炒至变色断生后，加一点盐、鸡精和蚝油调味，把调料翻炒均匀就可以出锅装盘了！
蒜苔和佛手瓜可以同时食用炒菜吗?
这三样放一起光想起来就觉得不能好吃吧。可以先蒜薹炒鸡蛋，然后把茄子切长段蒸熟撕成丝和鸡蛋蒜薹拌匀。应该能比较好吃一点，比直接炒会少好多油。 鸡蛋先做好乘出来，蒜薹得炒好久，差不多了再把鸡蛋倒回去调味。
