螃蟹仔做法?
炒螃蟹仔制作步骤： 1、准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀，等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。 2、烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹，待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水，锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。 3、炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。 4、倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，这个过程大约是十五分钟就可以出锅了。
蟹子的做法和配方 蟹子的美味做法 1 梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。 2 梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。 3 锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。 4 放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟。 5 后放生抽、海鲜酱炒匀。 6 放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
1第一步，先把螃蟹仔洗刷干净，把肚子上的东西剪掉。 2第二步，往螃蟹仔里撒入精盐，腌入咸味15分钟。 3第三步，锅中热油，倒入螃蟹仔炸成金黄色，出锅。
大螃蟹怎么做的吃做法?
（1）螃蟹处理干净对半切开，切口面沾上淀粉，抖两下去除多余的淀粉，油热放锅里前至定型，再翻炒至变色盛出； （2）锅留底油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一块火锅底料炒化，倒入螃蟹炒匀，加入一罐啤酒焖煮10分钟； （3）加一勺生抽，一勺白糖炒匀，再加入洋葱和葱段翻炒几下即可。
大螃蟹怎么做法好吃?
1/6分步阅读 首先准备好几只大螃蟹，然后准备好葱姜蒜，辣椒。 2/6 第一步，将螃蟹清洗干净，清除脏东西，对半切开。 3/6 第二步，起锅烧油，油热以后倒入葱姜蒜爆香。 4/6 然后倒入螃蟹，加入酱油翻炒。 5/6 第三步，倒入一点儿水，盖上盖子焖一会儿就可以了。 6/6 以上就是大螃蟹怎么做好吃的方法。
潮汕青蟹的做法?
食材：青蟹（或白蟹）1000克，鸡蛋3个，葱段姜片各少许，面粉50克，生油100克，黄酒25克，精盐10克，味精2克，水淀粉20克 做法: （一）将蟹洗净，除去爪尖和脐盖，剥开蟹壳，挖掉胃囊和两边的水蓑衣，清洗沥干，斩切成块，大螯用刀背拍松，撒上面粉待用。 （二）将锅在旺火上烧热，用油滑锅后，锅里放生油50克烧热，再下葱段、姜片煸出香味后，推入蟹块，煸至蟹壳变色，即加黄酒、白汤（250克）、食盐、味精，烧3分钟后，用水淀粉勾芡，同时将打散的鸡蛋液慢慢地淋入，边淋边用铁勺在锅里搅拌，使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里，加入熟生油出锅装盆。
越南大青蟹有几种做法?
1、蒸锅中放好水，四周铺上厚姜片、拍松的蒜子或一捆葱，先不要开火； 2、用拇指和食指捏住螃蟹的屁股，把它翻过来，使其肚皮朝上，松开绳子，这样螃蟹就抓不到你了，然后用小刷子将螃蟹刷干净，特别是关节上要刷干净； 3、刷干净一个螃蟹就往蒸锅中放，放的时候要将螃蟹一直肚皮朝上摆好，用锅盖压住，这样蒸出来的螃蟹蟹黄不会流出体外，螃蟹之间打架的机会也要少些，蟹爪也不会掉下来，这样蒸个15分钟就可以吃了，吃的时候不要任何作料，原汁原味。
大闸蟹做法和步骤?
大闸蟹是比较名贵和高端的淡水水产食材。一般来说，大闸蟹最简单的做法就是清蒸大闸蟹。这种做法，可以最大程度的保留螃蟹的原汁原味。把螃蟹清洗干净以后，在中国中加入纯净水烧开。螃蟹肚皮朝上摆放锅里开火蒸15分钟就可以了。
一斤大青蟹做法?
以下是一斤大青蟹的做法： 材料：- 1斤大青蟹 - 姜片适量- 葱段适量- 料酒适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 耗油适量- 水淀粉适量 - 蒜末适量- 辣椒片适量（可选） 步骤： 1. 将大青蟹洗净，清除杂质，剪掉两个侧脚，用刀背轻轻敲打一下壳，以便更容易入味。 2. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，将水烧开。 3. 将准备好的大青蟹放入烧开的水中焯水，焯水时间大概为1-2分钟，至蟹壳变红即可捞出备用。 4. 另起锅，倒入适量的耗油，加热后放入蒜末、辣椒片炒香。 5. 将焯水后的大青蟹放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，调至蟹身的高度，盖上锅盖，煮约10分钟，至蟹身变红，汤汁收浓。 8. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微变稠即可。 9. 装盘后可撒上一些葱花、香菜或辣椒碎作为装饰，即可食用。 注意事项：- 在烹饪过程中，可根据个人口味调整盐和生抽的用量。- 煮蟹的时间不宜过长，以免影响口感。- 最后勾芡时水淀粉的用量要适量，以免汤汁过于浓稠。
