清蒸大黄鱼的做法?
1.新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用 2.姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观 3.蒸锅水开后放入黄鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点蒸鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可。
1.将大黄花鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏和肚子内的黑膜去除干净，然后多冲洗几遍，将鱼血完全冲洗干净。再正反两面斜着打花刀，然后放入盆内，先撒上适量的盐，用手抹均匀了，肚子里也抹一点，再加入姜丝，每处打花刀的位置都夹上一根姜丝，肚子里也放一点，再撒点胡椒粉抹匀，然后加入适量的生抽和料酒腌制20分钟左右。 做这一步主要目的是为去腥和入味。 2.趁腌制鱼的空档我们准备一下配料：蒜切蒜片、姜切末、葱切葱花备用。 3.腌制好的黄花鱼不要直接下锅煎，先将鱼放到厨房纸上，正反两面包括肚子里都用厨房擦干，然后起锅加油，油温5成热时放入黄花鱼，鱼刚入锅时不要着急用铲子去翻动，以免铲破鱼皮，可以拿起锅晃动让鱼受热均匀，定型后再翻面，煎至两面金黄后再放入蒜片、姜末和一勺黄豆酱，炒香后加再加入适量的生抽、少许老抽、一勺白糖调味，最后加入适量的清水，水和鱼一平即可，开大火炖10分钟。 煎黄花鱼时，要用厨房纸擦干表面的水分后再下锅煎，千万不要直接放到锅里煎，否则很容易溅油烫伤手，而且还易粘锅破皮，尤其是新手煎鱼时，很容易导致手忙脚乱。 4.时间到了后先将鱼盛入盘内，再开大火将锅里的汤汁收一下，收至浓稠后再均匀地淋到黄花鱼上，撒上小葱花点缀加提鲜，美味即成。
主料：鲜黄鱼五百克 ..配料：黄酒十克，盐一克，葱段三十克，姜丝十五克，醋二十克，猪网油一百克。 ..制作：一，将鱼鳃摘除，用二支筷子从口插入鱼肚子里旋转数圈，把内脏拽出，清洗干净沥水，用吸水纸把鱼表面水吸干备用， ..二，将黄酒与盐拌匀，把鱼周身仔细擦一遍，
1、主料：黄鱼 600克、黄酒50克。 2、调料：蒜末少许 、油100克 、生抽3汤匙、 老抽1汤匙、 小葱少许 、生姜少许、 生粉少许。
黄花鱼，姜，葱，李锦记蒸鱼豉汁，料酒，油 做法 1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里（可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥）。 2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。 3、鱼蒸好后，准备一个干净盘，将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。
步骤 1 1.大黄鱼杀好，洗干净，两面改刀好入味，擦干水分 2.加入少许盐（盐不用太多，出锅的时候还要上酱油）料酒，姜片，葱段，胡椒粉，按摩均匀腌制十五分钟 步骤 2 3.锅里加水开大火，水开的时候，把腌制好的鱼倒掉盘子里的水，上锅中大火蒸八分钟（鱼比较大的话再适量增多时间），关火后焖五分钟再取出来 4.蒸鱼的时候准备好新的姜丝，葱丝，出锅后要把盘子里的姜葱挑出来不要 5.蒸鱼盘里的水倒入锅中小火加热，加适量的食用油，加入生抽尝一下味道，如果生抽太淡可加一点点盐，把姜丝葱丝放在鱼上浇入调味汁就可以上桌了
准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。 1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。 2、将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。 3、把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。
黄鱼上锅蒸几分钟?
大黄鱼清蒸的时间取决于鱼的大小和烹饪方式。一般来说，如果是整条鱼清蒸，需要蒸12分钟左右，如果是切好的小块，需要蒸8分钟左右。 下面是一种简单的家常做法： 1. 将黄鱼内脏清理干净，用少许盐腌制备用。 2. 葱、姜切丝，撒在鱼身上，淋上少许料酒。 3. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小和切块情况而定。 4. 蒸好后取出，倒掉汤汁，撒上葱花和姜丝，淋上热油和生抽即可食用。 除了清蒸，大黄鱼还可以红烧、炖汤等，具体做法会根据不同的口味和地区而有所不同。建议在烹饪时根据鱼的大小和切块情况适当调整时间，以保证食材的口感和营养价值。
清蒸大黄鱼做法家常做法?
大黄鱼一条收拾干净，打一字花刀，放入盘中加葱姜腌十分钟，水开放入鱼大火蒸8分钟，倒掉盘中水葱姜，淋入蒸点鼓油，花椒油即可
1.新鲜黄鱼洗净啤酒浸泡十分钟，加入盐、精、葱姜片待用 2.姜葱辣椒切丝，泡在水中可以定型成卷装，比较美观 3.蒸锅水开后放入黄鱼，大火蒸七分钟关火，挑掉葱姜，敝去汤水，姜葱辣椒丝放在鱼身上，淋点蒸鱼豉油在旁边，山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可。
黄花鱼，姜，葱，蒸鱼豉汁，料酒，油 做法 1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里（可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥）。 2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。 3、鱼蒸好后，准备一个干净盘，将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。
用料 大黄鱼 1条，姜 3片，蒸鱼豉油 1勺，料酒 1勺，葱 2根，盐 10克，红椒 半个，油 50克 做法步骤 步骤 1
大黄鱼肚子里，头部清除干净 步骤 2 头部对半切开，肚子部位也切开，注意不要切断，鱼身也划几刀 步骤 3 盘子底部放生姜片，然后把鱼放上面，稍微倒点料酒涂抹一下 步骤 4 锅里放水烧开，开水上锅蒸十分钟左右就可以了
材料 "黄鱼 1尾","姜 6片","米酒 2大匙","葱 6支","辣椒 1支","麻油 2匙","鲣鱼露 3大匙","盐 适量" 做法 1: 备好材料 2: 在黄鱼身上画刀，抹上盐巴及米酒，放入姜片，备用 3: 锅子水滚后放入黄鱼大火蒸20分钟
用料 大黄鱼 1条 胡萝卜 少许根 小葱 2根 大葱 2小段 姜片 8-9片 料酒 3中勺 盐 3小勺 六月鲜轻盐昆布酱油 3勺 做法步骤 1、准备清理这条大黄鱼，先切掉头部 2、从背部顺鱼骨剖开，去掉内脏，剔除另一根的骨头，加少许盐，腌制半小时 3、鱼腌好后，冲洗一下，鱼的两边各切几刀，中间不可切段哦，鱼身朝下，将鱼背朝上，把每小节鱼立起来，放上鱼头 4、摆上姜片和葱段 5、淋上料酒 6、放到盛有开水的锅里，大火蒸12分钟左右 7、鱼蒸好了，挑去葱段和姜片，倒掉汤水 8、在鱼上撒上切好的大葱丝和萝卜丝 9、调好调料汁:碗里放入少许白糖，倒入六月鲜轻盐昆布酱油，再倒入少许开水拌匀即可 10、锅里放油烧热，泼在鱼上，那吱吱的响声超治愈，那香葱味扑鼻而来 11、把调好的汤汁淋在鱼身上，即可。
1/6 盘底铺少许姜片、小葱 2/6 大黄鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸擦干表面水分 3/6 黄鱼抹一层蒸鱼豉油，淋少许料酒，撒少许姜丝、杭椒 4/6
