鲢鳙晚上开口吗?
晚上鲢鳙鱼开口时间一般在19点到21点之间，同时在凌晨的3-4点也会开口。鲢鳙鱼同属于四大家鱼，它们都生活在水体的中上层，属于滤食性鱼类。需要注意的是，不同的季节，鲢鳙的深度也是不一样的，春夏秋三季在中上层游动觅食，到了冬季则会潜到深水越冬。
开口，夜晚比较安静，岸边也没有什么干扰及其他鱼抢食，这时候鲢鳙很喜欢成群结队的觅食，所以夜钓鲢鳙是比较好的选择，可选择半夜和天亮前，也就是晚上10点到凌晨4点之间作钓鲢鳙，这个时间段的鲢鳙觅食需求比较旺盛，吃口也比较强。
鲢鳙鱼怎么做?
把新鲜花鲢鱼收拾干净多清洗几次，去掉脊背上的鱼线，切块，用料酒和盐拌匀腌制10分钟左右，这样鱼不腥不易碎 把蟹味菇用淡盐水泡，辣椒姜切片，大葱切段 加植物油烧热，加姜片和花椒粒、辣椒爆出香味以后，加清水或者高汤都可以， 大火烧开，下腌制好的鱼块，不要搅，下蟹味菇，稍微铺均匀一些，让汤汁盖住鱼块和蟹味菇，用大火煮开，再小火慢慢10分钟左右即可，加少许盐，等鱼块和酸汤味道融合在一起了加香菜段，鱼肉鲜嫩不腥不腻，
用料鲢鱼 1条姜 10片葱 半根蒜 5粒青椒 2个八角 一个花椒 20粒左右料酒 2两油 一大勺盐 20克豆瓣酱 一大勺香菜 一根 家常花鲢鱼的做法步骤 步骤 1 space 新鲜花鲢鱼，去腮鳞内脏，洗净，花刀 步骤 2 space 葱姜蒜切好备用 步骤 3 space 青椒香菜切好备用 步骤 4 space 锅热油，放入姜片 步骤 5 space 鱼入锅，两面煎至发黄，依次加入豆瓣酱，盐，葱花，蒜丁，料酒，花椒，八角，烧开后加水至没过大部分的鱼，大火烧开10分钟，转中小火炖半小时收汤 步骤 6 space 加入青椒，也可以根据个人喜好加入其他的青菜，注意防止粘锅，汤变浓时加入葱花香菜，出锅
用油起锅，放入洗净的花鲢鱼，煎出香味，将两面都均匀爆香。 2. 加入姜片，炒出香味，加入葱段继续翻炒。 3. 出香味以后，淋上少许料酒，加入适量清水。 4. 倒入洗净的黑豆，放入备好的川芎、天麻和白芷。
沉底钓鲢鳙鱼技巧?
沉底钓鲢鳙鱼是一项技术含量较高的钓鱼方式，需要掌握一些技巧。 首先，在选择鱼饵时应挑选较为适合的鱼饵，如虫饵、鱼肠等。 其次，在调整浮漂时应根据水深和鱼的活动情况进行调整，使浮漂恰好漂浮在水面以上。 最后，钓鱼时要注意力度和速度的掌握，不要过于急躁，应耐心等待鱼儿上钩。同时，还应注意保持钓竿的平稳，避免惊扰到鱼儿。
沉底钓鲢鳙鱼需要注意以下几点技巧： 首先，选择合适的饵料，以鲜鱼或虾为主，辅以适量的泥饵或小麦面。 其次，选择合适的浮漂和沉底重物，以确保饵料能够在底部停留，并且能够及时发现鱼儿的咬钩。 此外，需要注意投放饵料的位置和时间，一般选择在水深较浅的地方投放，同时可以根据观察鱼儿的活动情况来确定投放时间。最后，在钓鱼过程中需要保持耐心和细心，及时调整钓组和饵料，以提高钓鱼的效果。
沉底钓鲢鳙鱼是一种常见的钓鱼技巧，需要注意的是饵料和钓组的搭配需要合理，一般使用小麦粉、小米等粗粮为主的饵料，钓组采用直线型或者鱼漂型均可，但需要搭配适合深度的重物，使饵料快速沉入水底，吸引鲢鳙鱼上钩。 在钓鱼过程中需要耐心等待，尽量保持钓竿不要晃动，一旦感觉到鱼咬钩，需要迅速提竿，及时收钓。
