河蚌的家常做法简单又好吃?
1、准备好河蚌，用刀剖开。 2、取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。 3、锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉会煮老了，难咬。 4、将锅烧热，倒入花生油，放葱姜蒜等爆炒。
食材：河蚌一只，青尖椒4个，干红辣椒4个，盐少量，生抽少量，生姜1个，大蒜4瓣，豆瓣酱适量，料酒少量。 做法 1.把河蚌撬开，取出里面可以食用的河蚌肉，用水清洗干净。 2.青尖椒清洗干净之后切丝，干红辣椒对半切开，生姜洗干净去皮切末，大蒜切末。 3.锅中倒入适量的水，煮开以后把河蚌肉放进去焯一下捞出来。 4.把河蚌肉放入碗中，加入盐，料酒，生抽，搅拌均匀之后腌制30分钟。 5.锅中倒油，油热之后下干红辣椒，翻炒出香味之后加入蒜泥和姜末，最后再把豆瓣酱和尖椒丝倒进去翻炒。 6.翻炒2分钟左右把河蚌肉放进去，加入盐，生抽，糖，快速翻炒几下。 7.往里面加点水，大火烧开以后盖上盖子，焖5分钟即可食用。
食材:河蚌肉 2斤 青红辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 少许
河蚌如何做好吃?
3、下面开始介绍所需要的食材： 河蚌1000克、龙口粉丝100克、蒜子30克、野山椒辣酱8克、小葱 4、先把小葱切末，蒜子压扁斩成蒜末。然后用刀把河蚌撇开，再用刀割开链接蚌壳的肌肉，用手拉去蚌肉上的黑膜 5、然后用擀面杖敲散蚌肉，否则蚌肉会嚼不动，然后再把敲散的蚌肉切块，再放入两勺食盐，揉抓去粘液，再清洗干净备用，然后把龙口粉丝用冷水泡软备用 6、再把蚌肉放入锅中焯水，再放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫然后捞出清洗干净备用。热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入野山椒辣酱炒出红油，然后放入5克生抽、3克蚝油，一小勺食盐，翻炒均匀装盘备用 7、然后把泡软的粉丝用剪刀剪成小段，再把粉丝平铺在洗干净的河蚌壳中，然后把he蚌肉放在粉丝上，再把熬好的蒜泥辣酱放在河蚌上，放入烧开的蒸锅中大火蒸10分钟。 8、蒸的时间到时，拿出撒上葱末点缀美味即成。这样一盘特别鲜美蒜香味浓郁的蒜蓉粉丝蒸蚌肉就做好了
1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g。 2、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。 3、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟。 4、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。
河蚌的12种家常做法?
河蚌、豆腐、木耳、葱姜、花椒、肥肉、腊肉、泡椒、盐、糖、白胡椒粉 1；河蚌肉取出洗净 2；豆腐切块，木耳泡发 3；河蚌肉焯水后切小块，葱切花、姜切片，肉切片 4；葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香出油
1、先准备些河蚌，我们这边的河蚌要4元一斤，不知道你们那边的河蚌是多少一斤的，再准备一些猪筒骨和配菜：木耳、豆腐，也可以搭配自己喜欢的配菜哦。 2、把准备好的河蚌处理一下：先把河蚌的壳去掉，再把里面黑色东西挤掉，放点盐和料酒反复的揉搓，揉搓至没有粘液，再放清水里多冲洗几遍。 3、起锅加入清水，把洗干净的河蚌放锅里焯一下水，放点生姜和料酒，这样能更好的去除腥味。 4、过水后，捞出来冲洗一下，再改一下刀。 5、把筒骨剁成小快，再放温水里清洗干净，放筒骨的目的是熬出来的汤汁更浓稠和鲜甜些。 6、起锅把锅烧热后放点猪油，一般煲汤放猪油要比植物油好吃哦，偶尔吃点对身体也是有好处的，而且也不会发胖。 7、油烧热后把生姜放下去炒香，生姜炒香后把河蚌肉放下去炒香，放点点料酒，继续翻炒。 8、河蚌肉炒香后加入清水。 9、准备一个砂锅，可能大家都认为还要转砂锅太麻烦了，但用砂锅炖出来的口感是菜锅和电饭锅都比不了的，为了美味麻烦一点也是值得的，好了，再把筒骨放在砂锅底下。 10、等河蚌汤烧开后倒入砂锅里炖，小火慢炖3个小时。 11、炖好后，把里面加点木耳和豆腐，这样汤就不会油腻了，放适量盐，再盖上盖子炖10分钟就可以了，鲜甜可口的河蚌汤就炖好了，在家休息的朋友可以按我的这个方法试试，不但好吃还很营养哦。
食材用料 河蚌 6个、腊肉 50克、豆腐 150克、姜 一块、葱 一根、 料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、香芝麻油 适量。 做法步骤 ①河蚌洗净，用小刀划开河蚌，取出蚌肉；
