冻梭子蟹的做法和吃法?
1、清蒸梭子蟹 材料：梭子蟹、生姜、香醋、糖。 做法 1.先将冰冻梭子蟹放入碗中解冻，可放适量水加少量食用盐加快其解冻时间。 2.然后将梭子蟹刷洗干净。 3.将生姜切末，加香醋糖调成蘸料。 4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟。 2、姜葱炒梭子蟹 材料：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，酱油。 做法 1.梭子蟹解冻后清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。 2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中 3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
1、用料：梭子蟹5只、生姜1块、小葱1颗、干红辣椒5个、生粉1小碗、油1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、盐1小勺、胡椒粉2勺。 2、冰鲜梭子蟹自然化冻，用清水洗净即可。 3、倒入胡椒粉、姜粉、料酒腌制15分钟。 4、梭子蟹沾上淀粉。
梭子蟹的家常做法和清洗方法?
1. 香辣梭子蟹：准备冷冻梭子蟹500克，活动放入食用油100毫升中火加热至五成热，然后再把梭子蟹500克放入其中，炸15分钟即可，锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒段30克，煸炒出香味，然后再放入刚才炸好的梭子蟹500克，再加入生抽15毫升，蒸鱼豉油五毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。 2. 清蒸梭子蟹：首先准备冷冻梭子蟹300克，然后均匀的码放在蒸锅当中，蒸锅里面放入150毫升的水，中火蒸15分钟即可，15分钟以后直接盛出。 3. 红烧梭子蟹：首先准备冷冻梭子蟹500克，自然条件下解冻两个小时，然后再把梭子蟹500g用清水1000毫升冲洗干净，锅中放入食用油15毫升，然后再放入梭子蟹500克，煸炒两分钟，然后再放入红烧汁15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，清水50毫升，食用盐15克，煮20分钟即可。
梭子蟹块做法?
梭子蟹块是一道美味的海鲜菜品，下面是一种常见的梭子蟹块的做法： 材料： - 梭子蟹 适量 - 料酒 适量 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 盐 适量 - 生粉（或淀粉） 适量 - 鸡蛋清 适量 - 面包糠 适量 - 植物油 适量 步骤： 1. 将梭子蟹洗净，用刷子清洁外壳。然后将蟹放入开水中焯水，加入料酒、姜片和葱段，煮约5分钟至螃蟹变红。捞出备用。 2. 将焯水后的梭子蟹剥壳，去掉蟹肚内的杂质，将蟹肉切成小块备用。 3. 取一个容器，加入适量的盐和生粉（或淀粉），将切好的梭子蟹块放入容器中，用手轻轻拌匀使盐和生粉均匀裹在蟹块上。 4. 取一个碗，打入鸡蛋清，将腌制好的梭子蟹块放入碗中，用筷子轻轻搅拌使鸡蛋清均匀裹在蟹块上。 5. 取一个平底锅，加入适量的植物油，将油加热至180摄氏度左右。 6. 将裹好鸡蛋清的梭子蟹块逐个放入面包糠中翻滚，使面包糠均匀裹在蟹块上。 7. 将裹好面包糠的梭子蟹块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。 8. 将炸好的梭子蟹块摆盘，可以根据个人口味撒上适量的盐和胡椒粉作为调味品。 这样就完成了一道美味的梭子蟹块。根据个人口味可以适量调整配料和调料的用量。祝您做菜成功！
炒梭子蟹块的正确吃法?
原料：梭子蟹、姜片、芹菜、蒜苗、香葱、蚝油、生抽、生粉。 做法步骤： 第1步、梭子蟹宰杀好斩块刷洗干净。 第2步、盘中倒入生粉，将蟹肉均匀的沾上粉。 第3步、热锅下油将蟹下锅油炸。 第4步、炸熟后捞出控油。 第5步、生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱切段备用。 第6步、热锅下油爆香姜片。 第7步、放入梭子蟹下锅翻炒。 第8步、加入少许蚝油，生抽，洒上少许水翻炒均匀。 第9步、放入葱头和蒜苗头先翻炒一下。 第10步、最后把芹菜段和蒜苗叶和葱叶下锅翻炒两下即可出锅。
梭子蟹怎么吃才正确?
清蒸梭子蟹。鲜活的梭子蟹最原汁原味的做法就是清蒸，蒸能最大程度的保留梭子蟹的鲜味，和水煮不一样，水煮很容易把梭子蟹本身的鲜味流失在水中，清蒸也是最简单的做法。 【原材料】梭子蟹、生姜、葱、料酒、生抽、白糖、香醋； 【清蒸梭子蟹的做法】 1、清蒸梭子蟹为了避免在蒸的过程中把腿给蹬掉，可以先把梭子蟹搞晕，用筷子从嘴巴这里插进去，过十几秒，螃蟹不动弹了，把筷子取下来； 2、梭子蟹不动弹之后，用刷子将它刷洗干净，这时候动作要快，梭子蟹放久了肉质口感会变差，刷洗干净之后就可以下锅蒸了； 3、梭子蟹的蟹壳朝下，肚子朝上，肚子上放上姜片，这样蒸的过程中蟹黄就不会流出来，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟左右，蒸的过程中不能打开锅盖； 4、蒸好出锅装盘，香味四溢，原汁原味的清蒸梭子蟹就完成了，
用料：梭子蟹2只，鸡蛋2个，色拉油20克，食盐3克，葱5克，姜5克，蒜适量，料酒3克，生抽适量，淀粉适量，白胡椒3克，白酒少许，细香葱2根。 做法： ①处理好的梭子蟹斩成两半，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，在断口处封上干淀粉，更好地锁住蟹肉鲜味。 ②锅烧热，倒入油，把蟹小心放进锅里炸透。 ③炸蟹的时间，在深口碗中磕入鸡蛋，加入盐，用筷子快速将鸡蛋打散，越多泡沫越好
材料：螃蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量 做法： 1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。 2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。
