怎样识别野生黄鳝?
一是看活力，将野生鳝鱼抓在手中，感觉到它明显在挣扎，而养殖鳝鱼挣脱力度不够。 二是看尾巴，用手触碰野生鳝鱼尾巴，尾巴会缠绕在手指上，而养殖鳝鱼不会。 三是看体色，野生鳝鱼，颜色鲜艳，一般为青黄色或橘黄色，身上的花纹和斑点大而深。 四是看胆量，野生鳝鱼的胆量较小，如果遇到人，一般会往水底钻。
野生黄鳝营养价值?
野生鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，还含有维生素C、维生素B2、维生素B1等。 它还含有丰富的dha和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，还可以促进脑细胞的发育，能够起到补脑健身，提高记忆力的功效等等。
野生老黄鳝能吃吗?
野生老黄鳝最好不要吃，如果你抓到的黄鳝过度偏老。并且是存在行动不灵活缓慢的情况，最好不要去食用了。因为任何动物都一样，越老，年龄越大体内所积累的毒素就更多。或者寄生虫，或者病毒的存在。所以正常情况一般不建议吃野生太老的黄鳝。
