红鲳鱼的做法?
第一步：先将辣椒清洗干净，然后放到菜板上切去蒂，再破开，取出辣椒芯，然后斜刀片薄，再切成细丝，放入水中泡着，接着把大葱，生姜也切成丝，跟红椒丝放在一起泡着备用！ 第二步：将红鲳鱼清理干净之后，在鱼身两面，打上刀花，再竖着划1刀，然后淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，放入盘中，然后在鱼身上放入一半的葱、姜、红椒丝！ 第三步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有红鲳鱼的盘子，放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸12分钟，将红鲳鱼蒸熟！ 第四步：红鲳鱼蒸熟之后，端出倒掉蒸鱼时出来的鱼汤，然后夹掉葱、姜、辣椒丝换上新鲜的，再淋上蒸鱼豉油，最后烧点热油爆香葱姜、辣椒丝即可！
红鲳鱼好养吗
1、红鲳鱼容易养殖，目前在海边就有很多渔民大规模人工饲养，金鲳鱼的生长速度很快，所以供应量也是很大的，所以便宜。 2、红鲳鱼产量很高，在一般的市场都能购买得到，因此市面售价较便宜，目前红鲳鱼在市场的售价一般在5-6元/斤左右，但不同的地区价格会有所区别，具体售价需以当地售价为准，红鲳鱼的肉质鲜嫩且营养价值丰富，食用对人体有益。
红鲳鱼细刺多吗?
多，红鲳鱼细刺比较多。 红鲳鱼不仅有刺，而且细刺还比较多，因此吃红鲳鱼时要注意剔刺。 红鲳鱼是淡水鱼，虽然外形和鲳鱼相似，但它和银鲳鱼不一样。银鲳鱼是海水鱼，银鲳鱼的刺少并且多为小刺，肉质相比红鲳鱼更加细嫩，味道也更鲜美。
红鲳鱼怎么做好吃?
步骤/方式1 红鲳鱼一条500克，提前一个小时用盐，料酒生抽腌好。备用。 步骤/方式2 葱姜蒜切好备用。 步骤/方式3 西红柿切小块备用。 步骤/方式4 热油一分钟，放入红鲳鱼煎成两面微黄。 步骤/方式5 将鱼放置盘子中。 步骤/方式6 原锅底油烧热，放入葱姜蒜，西红柿爆炒2分钟。 步骤/方式7 放入煎好的鱼置锅中，加入一大碗开水，继续烧半个小时。 步骤/方式8 大火收汁，装盘出锅
红鲳鱼的做法有几种?
食材: 红鲳一条、葱15g、郫县豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣 步骤: 1/5 准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。郫县豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。 2/5 鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。 3/5 锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。 4/5 待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。 5/5 大火烧五分钟，改为中小火继续烧二十分钟左右，待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火，起锅。
红鲳鱼主要产地?
短盖巨脂鲤，又叫淡水白鲳，俗名红鲳鱼。产自美洲，是脂鲤目脂鲤科的一种。和大名鼎鼎的食人鱼（水虎鱼）是近亲。红鲳鱼虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。 红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体，其背鳍已经显现出黑色，一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。 其肉质鲜嫩，用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳，是宴客宾朋上佳菜肴
