长裙竹荪做法?
材料 茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花 做法 1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅） 2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香 3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用 4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水 5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味 6.再放入肉片翻炒 7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可
五星级竹荪的做法?
竹荪又名：竹参、竹笙、面纱菌等名称。是云南特有的一种名贵食用菌，也是世界上著名的珍贵食用菌。整个菌体十分美丽，有真菌之花、蘑菇女皇之称 竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一 竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，有人取竹荪与肉共煮，取汤在28～30度下培养，以与不加竹荪的肉汤作对照，发现竹荪肉汤比肉汤变坏速度迟2～3天，表明竹荪确有抑制微生物活动的作用 蘑菇竹荪汤 主料：白灵菇（干）300克,竹荪(干)16克 调料：胡椒粉2克,花生油10克,盐2克,大葱3克,姜3克 教您营养鲜蘑菇竹荪汤怎么做？ 1、买干蘑菇，泡好后，洗净撕成条状，竹笙（竹荪）先浸洗至捻后切段 2、生油起锅炒香蘑菇，后下竹笙加适量水焖捻，并加胡椒粉以驱寒，菇肉鲜嫩，竹笙脆爽，烩成一道清甜无比的汤
【材料】竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐2茶匙(10克)。 【做法】 1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。 2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
鲜竹荪的家常做法?
新鲜的竹荪做竹荪玉米鸡汤好吃，以土鸡、玉米、竹荪为原料，加入姜、枸杞、盐炖汤即可制作完成。具体做法如下： 主料：土鸡半只、玉米一只、竹荪适量。 辅料：姜一块、枸杞少许、盐少许。 1、竹荪提前用淡盐水浸泡半小时，中途换几次水，用凉水就可以，不要用开水。 2、浸泡好的竹荪去掉竹衣，掐去底部的白圈，反复清洗干净。 3、将半只母鸡清洗干净，焯水备用。焯水的时候，将鸡块与姜片，凉水一同入锅，水烧开后就立即关火，捞出鸡块再次冲洗干净即可。 4、炒锅中加入适量的油烧热，然后放入鸡块、姜丝，大火爆香。 5、将爆香后的鸡块换入炖锅中，加入适量的清水没过鸡块，大火烧开，水开后先用大火煮十分钟，然后转小火炖一小时。 6、将切成段的玉米和竹荪放入鸡汤中，继续用小火炖15分钟。 7、最后撒入适量的盐调味，加入枸杞翻匀，竹荪玉米鸡汤即可出锅。 注意事项： 炖鸡汤的时候，不要用过多的调味料，尤其忌用桂皮、八角之类的香料，鸡汤要原汁原味才鲜美。
材料：土养老母鸡1只（三斤左右）、竹荪3根、生姜2-3块、食盐。 做法： 1、首先把老母鸡去毛、去内脏、去头尾，洗净后，一整个放入烧开的开水锅内，焯去血腥味，；捞出后冲洗干净。 2、竹荪用清水浸泡，反复的清洗干净后，切成对比。
炒竹荪的做法?
1、鲜虾：减去虾头除去虾线，加入料酒腌制十分钟左右去腥，之后洗净备用 2、竹荪：干竹荪浸泡之后剪去头尾，洗净切断 3、荷兰豆：摘去旁边茎线，可以不切断不然炒的时候里面豆豆会跑出来。 4、锅里加入少许菜油，热锅之后先倒入虾仁，翻炒片刻，再倒入荷兰豆和竹荪竹荪泡的时候就会有很多水所以不用特地去加水，加入盐巴和鸡精，翻炒片刻出锅，搞定！
食材：干竹荪80g、木耳50g、腊肉100g、大葱花5g、香葱1颗、油15ml、料酒15ml、盐5g、白胡椒粉3g、蚝油15ml、生抽15ml、红菜椒1个、蒜茸5g。
生竹荪的家常做法?
2、鲜竹荪切掉根部，用淡盐水泡一会。 3、泡好的竹荪切段，娃娃菜只用叶子部分，黄瓜刨成条。 4、烧半锅开水，放入少许浓汤宝，太多就会遮盖竹荪的鲜味儿了。 5、少许白胡椒粉，再加适量盐。 6、沸腾后放入竹荪，煮个5、6分钟。 7、再放入娃娃菜叶和黄瓜条，再煮约2分钟就好了，出锅前可选性放入少许鸡精。 8、爽脆鲜香的竹笋汤完成
