龙虾的做法家庭版?
步骤/方式1 小龙虾洗净去掉头 步骤/方式2 准备郫县豆瓣酱 步骤/方式3 姜，蒜切片 步骤/方式4 准备花椒，大料，香叶 步骤/方式5 热锅冷油 步骤/方式6 倒入调料煸香，放入豆瓣酱 步骤/方式7 炒出红油为止 步骤/方式8 倒入黄酒，黄瓜，十五分钟左右出锅 步骤/方式9 撒香菜 步骤/方式10 出锅
大龙虾三种家常吃法?
主料:大龙虾1只 辅料:大葱1颗，生姜1块，白糖1小半勺，料酒1勺，盐1小勺 — 烹饪步骤 — 1· 把葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放入洗净、剖好的大龙虾中码味半小时左右 2· 不停地往龙虾身上浇腌汁 3· 期间要不停地浇汁 4· 大火蒸十分钟 5· 端上餐桌 6· 打开锅盖，真的一股鲜美的香味扑鼻而来！倒上酒，开始享受这只鲜美无比的大龙虾啦
大龙虾的吃法有哪些?
清蒸澳洲大龙虾，芝士焗松茸加拿大龙虾，知味大龙虾，明珠大龙虾，龙虾霸王，清蒸龙虾球，十三香小龙虾，龙虾刺身等。 大龙虾是甲壳纲十足目螯龙虾科,或拟海螯虾科，真龙虾、龙虾(刺龙虾)、蝉虾科(蝉虾、西班牙龙虾、铲龙虾)和多螯龙虾科(深海龙虾)动物的统称。均为海生，底栖，多为夜出性。以动物屍体为食，但亦食活鱼、小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻。某些种，尤其是真龙虾及刺龙虾，有重要的商业价值。原产地：中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国分布现状：已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。大多数大龙虾全身是红色的，也有一些别的颜色的。 从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。 龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。 龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。 从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
准备大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、 盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml?、芝士丝80克 1、龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。 2、当龙虾的温度降下来之后，用手将龙虾的两只钳子掰下来，然后将龙虾平放在案板上，用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位，顺着头的方向对半切开，把刀拔出后，叉入头和身体的连接部位，顺着尾巴的方向对半切开，然后只取出身体里的龙虾肉，头部所有的东西都扔掉不要，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。
大龙虾家常做法简单好吃?
料 大龙虾王1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。 做法 1、将大龙虾王处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘； 2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
大龙虾做法： 1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。 2、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒。 3、出香味后加入白砂糖和盐(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)。 4、改大火，倒入控水后的大龙虾，由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动，所以请注意；此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。 5、环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下。 6、倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下。 7、此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒(建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条)。 8、可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精即可。
主料:大龙虾1只 辅料:大葱1颗，生姜1块，白糖1小半勺，料酒1勺，盐1小勺 — 烹饪步骤 — 1· 把葱丝、姜丝、料酒、盐、糖放入洗净、剖好的大龙虾中码味半小时左右 2· 不停地往龙虾身上浇腌汁
材料原料：大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量做法1、龙虾肉去壳，切块。 2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。 3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。 4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
材料：大龙虾2只，生抽适量，姜、蒜、香油各适量，料酒少许。 做法：洗净龙虾放入适量盐，料酒，和姜蒜浸泡几分钟备用。将龙虾放置进蒸锅中，大约半小时即可出锅。在蒸大龙虾的时候同时调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀即可。龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用
1、食材：澳洲龙虾1只、蒜蓉1汤匙、姜末半汤匙、料酒1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖半小勺、蚝油或鲍鱼汁1小勺。 2、准备鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水清洗干净。 3、将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，摆盘。 4、将料酒、蒜蓉、蚝油或鲍汁、白糖、蒸鱼豉油、姜末搅拌均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
材料 龙虾二只，姜，蒜片，紫苏，红干椒，茶油，白酒，骨头汤，蚝油，鸡精，芡粉，葱段，盐 做法 1.龙虾拿淡盐水泡上，用牙刷一只只的清洗干净，对着水笼头一边淋一边刷，留两虾头壳洗干净备用； 2.准备姜蒜片，紫苏，红干椒； 3.坐锅烧茶油下龙虾爆，变红色后喷少许白酒继续爆，下红干椒，姜蒜片再爆；
主料：龙虾100克 调料：姜5克，醋15克，香油1克 清蒸大龙虾的做法： 1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2、切碎成蓉；
1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、汤、盐、味精调味，打成馅料备用。 2、龙虾馅制成圆子，插发制好的糯米，上笼蒸熟。 3、将鱼蓉做成的牡丹花和龙虾圆子同摆盘中即成。
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。 做法： 1，将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。 2，锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
