2斤大龙虾怎么清蒸?
龙虾洗刷干净，用剪刀剪下大小钳子，再去头去腮。 2）虾尾从背部中间剪开去掉虾线，剪成8-10小块备用。 3）提前将粉丝用40摄氏度的温水泡半小时左右。 4）热锅入油，倒入蒜末小火炒至金黄色，加盐调味。 5）取大蒸盘，粉丝打底，摆入龙虾，洒上黄酒，浇上蒜泥。 6）水沸后蒸锅上汽，放入龙虾，蒸10分钟左右。 7）西兰花焯熟，摆盘和葱、红椒一起装饰。
2斤的大龙虾清蒸主要是要保持龙虾的原汁原味，所以我个人不建议放太多香料，简简单单把大龙虾清蒸就可以了，我一般都会喜欢用蒜蓉清蒸，把大龙虾清洗干净后切成两半方便大龙虾更容易入味，放入蒜蓉，加点料酒或者姜片去一个腥味，最后淋上香油，加点香菜就可以了。
主料：龙虾1000克 调料：姜15克,醋25克,香油3克，盐10克 2斤大龙虾清蒸的做法 1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出； 2. 姜切碎成蓉； 3. 把龙虾掰开外壳，外壳要保持完整，虾肉斜切成块； 4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、盐、香油调成的佐料一起吃
清蒸大龙虾做法如下： 1：大龙虾1个，姜葱丝，葱节，姜片 2：首先是把龙虾洗干净，再把龙虾背上的壳破开，再龙虾肉上撒上少许盐，放上葱节，姜片去腥，把龙虾放入蒸盘里，蒸锅烧开，再把龙虾放入蒸锅，蒸8分钟左右再关火，再把龙虾上葱节姜片夹出来，撒上姜葱丝，淋上蒸鱼豉油。 3：起锅烧油，油烧热把油浇上龙虾肉上就可以了！
2斤龙虾清蒸的时间需要20分钟，这种主要是针对龙虾整只清蒸，但是龙虾改刀后再进行清蒸，所需时间与龙虾本身的个头大小和龙虾的重量基本没有太大的关系，这种情况下往往只需要大火蒸10分钟即可。
烧大龙虾的正宗做法?
1/9 虾去头抽肠，收拾干净。要有耐心慢慢洗刷 ?? 2/9 大葱切段，姜切片，蒜头用刀拍松 ?? 3/9 热锅热油加入姜片，大葱段扁炒 ?? 4/9 加入蒜头，干辣椒，八角桂皮香叶炒出香味
大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉半小勺、盐1小勺 大龙虾的做法 1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘； 2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
回答如下：烧大龙虾的正宗做法如下： 材料： - 大龙虾1只（约2-3斤） - 姜片5片 - 蒜头5瓣 - 青葱2根 - 辣椒1根
将新鲜大龙虾洗净，切成两半。用蒸锅或烤炉烤15分钟，然后刷上蒜泥、生抽、料酒和油。再用高温烤5-10分钟，使其表面变成金黄色。最后撒上葱花、香菜等配料即可食用。
1、原料：大龙虾500g，盐2g，辣椒适量，花椒适量，葱适量，黄酒20g，老抽适量。 2、龙虾头去掉，用刷洗干净身体，把尾巴虾线去掉在尾巴中间的地方。 3、放黄酒浸半个小时，锅热，放油油分量多点虾比较吃油，油热下入料呛出味道把虾到锅里，翻炒直虾收缩然后放入一碗冷水，大火炖30分钟然后就可以出锅了。
用料：大龙虾一只 胡萝卜适量芹菜适量 杏鲍菇适量 蘑菇适量 高汤适量 大葱适量 洋葱 适量 蒜 适量 番茄
大龙虾的家庭做法?
原料：龙虾，生抽，米酒，生姜，鸡蛋，食盐，淀粉 做法： （1）清理龙虾的过程和清蒸小龙虾的第一步是一样的。 （2）如果是活的龙虾则可以忽略这一步，如果是死的龙虾则需要腌制一下，放入一些米酒和生抽，腌制龙虾肉，龙虾头的肉是已经取出来的，腌制一段时间后，则可以塞回虾头中，再倒入一些米酒和生抽，让虾头和虾头肉一起腌制。龙虾的身子则是带着壳一起腌制，过个十分钟左右就要翻动一下，腌制1小时左右。 （3）将鸡蛋打散，倒入一点点食盐和淀粉，搅拌均匀。 （4）油锅烧七分热的时候转小火，将龙虾肉裹上鸡蛋糊，放入油锅中炸，在炸的过程中要翻动龙虾，大约炸3分钟左右就可以出锅食用了。
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。 做法：将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
大龙虾的做法和处理方式?
材料 大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油 做法 1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。 2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
